为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!

菜包饺的做法

2017-11-29 5页 doc 64KB 32阅读

用户头像

is_963767

暂无简介

举报
菜包饺的做法菜包饺的做法 简介 农历七月十二,我们这边叫它鬼节,要做菜包饺祭祀祖宗和已过世的人,每次菜包饺蒸好“” 后,会先挑出一碗祭拜祖宗,等好了以后,我们才可以吃。 菜包饺:萧绍地区农家特产。皮色分白色和青色两种,青色的因为加入了植物艾,故呈绿“”色,又名艾饺。 大小姐太傲娇 C 用料 肉丁随意 咸菜随意 茭白随意 豆腐干随意 糯米粉300g 开水适量 粳米粉200g 红豆沙买现成的 自己做的也可以 菜包饺的做法 . 1. 把菜馅的所有东东切成小丁,入油锅炒熟,加入盐,味精,出锅后放凉待用。 . ....
菜包饺的做法
菜包饺的做法 简介 农历七月十二,我们这边叫它鬼节,要做菜包饺祭祀祖宗和已过世的人,每次菜包饺蒸好“” 后,会先挑出一碗祭拜祖宗,等好了以后,我们才可以吃。 菜包饺:萧绍地区农家特产。皮色分白色和青色两种,青色的因为加入了植物艾,故呈绿“”色,又名艾饺。 大小姐太傲娇 C 用料 肉丁随意 咸菜随意 茭白随意 豆腐干随意 糯米粉300g 开水适量 粳米粉200g 红豆沙买现成的 自己做的也可以 菜包饺的做法 . 1. 把菜馅的所有东东切成小丁,入油锅炒熟,加入盐,味精,出锅后放凉待用。 . . 2糯米粉和粳米粉以3:2的比例混匀后分成两份,锅中加入清水烧开,把其中一份粉倒入沸腾的水中,且要用筷子不停的搅拌,变成比浆糊厚一点的糊状就好了,这样做好的我们把它叫做浆头,把浆头放入另一份粉中。 . . 3待浆头变成温凉后,和成光滑的面团,直到用力按下去象这样就好了。 . . 4把上面的面团搓成长条状,用手摘成一颗颗的。 . . 5拿一颗上面的小面团,搓成圆形,稍稍压成扁圆,从边缘开始捏成一个碗状。 . . 6在碗中加入炒好的菜馅或红豆馅或者是芝麻馅 . . 7像图上一样捏起来。 . . 8长的像这样捏出花边,旁边的再用手把上面一挤就好了。 . . 9最后就成这样了。 . . 10上锅蒸20分钟就好了 . 小贴士 、绿色的是加了艾的,清明的时候就就艾饺了1 、里面加的菜可以根据自己的喜好,爱吃什么加什么,我们传统加的是雪菜小炒2 、蒸好后,淋点水在上面,这样看上去会水灵灵的3 、捏碗的时候,上面的边要稍微薄点,这样捏出来的花边更细更好看,还有碗壁不能太薄,不然会4 破掉的。
/
本文档为【菜包饺的做法】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

历史搜索

    清空历史搜索