吃菠萝有小窍门

吃菠萝有小窍门 罗山县尤店乡中心校 五年级 杜欣 指导老师:张立明 生活中的科学小问题很多，给我印象较深的还是吃菠萝有小窍门 这个问题，让我为你们说说吧～ 我平时吃的菠萝，那都是妈妈在小摊前买别人切好、泡好的，又香又甜。可是有一次我吃菠萝的情景难以忘怀。听说罗山华联超市夜晚七点半后水果减价，我和妈妈就买了一些服务员为我们削好的菠萝提回家。我迫不及待的切开一个菠萝，一咬“啊!好酸哪～大牙都要酸掉了～”我大叫起来。于是向妈妈询问原因。妈妈说:“傻呀～这你就不懂了吧～菠萝在盐水里泡一会儿，再吃就会慢慢地变甜了～”我半信半疑的，最后还是对比试验了几次，结果令我吃惊，还真变甜了～我十分好奇，追着妈妈问是怎么让菠萝变甜的,妈妈说是她的生活经验。我很高兴也很好奇，妈妈没有解释清楚盐水为什么能使菠萝变甜，盐不是咸的吗,于是我去请教电脑这位“老师”，希望它可以给我。 功夫不负有心人，后来我明白了吃菠萝有小窍门。原来呀，菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。而食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 每当我吃菠萝的时候，都感到特别的自豪。因为通过自己的探究， 我从菠萝变甜这么一个小问题发现了一个大道理，同时我也明白了一 个人要不断的实践，才能生活完美。