(组图)教你辨别最易掺毒的15种食品

(组图)教你辨别最易掺毒的15种食品 (组图)教你辨别最易掺毒的15种食品 1. 干辣椒 警惕:硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。 2. 海带 识别方法:海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常处理，颜色是灰绿色的。 3.蘑菇 识别方法:有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。 4.水发食品 警惕:甲醛泡发，一握就碎。 识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。 警惕:用氨处理，要选干爽不粘手的。 识别方法:有的商家在虾米发潮后，用氨挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。 6.西瓜 识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出尾膨大等，面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。 7.枸杞 警惕:硫磺熏制，有酸苦味要警惕。 可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦 8.豆芽 警惕:化肥浸泡，不能选太粗壮的 识别方法:自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，残留有化肥的气味。 9. 大米 亮无比可能有毒。 识别方法:购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。 10. 银耳 识别方法:银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。 警惕:明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 识别方法:真木耳略嚼后纯正无异味，并如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。 12.毛肚 警惕:双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。 识别方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。 13.茶叶 警惕:铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。 毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小 14. 腐竹 警惕:加入“吊白块” 剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊 白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为 质优腐竹。 15. 黄花菜 警惕:硫磺熏制，色泽迷人不正常。 就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应 该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之清水冲洗几遍。