[辣椒属于什么蔬菜]辣椒是什么蔬菜

[辣椒属于什么蔬菜]辣椒是什么蔬菜 [辣椒属于什么蔬菜]辣椒是什么蔬菜 篇一 : 辣椒是什么蔬菜 辣椒属于茄果类。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。 辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜。 茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒。为全国各地主要夏季蔬菜。有产量高，采收期长，营养丰富等特点。其中辣椒的维生素C含量最高，每100克鲜品达100毫克，为一般蔬菜的3,4倍。番茄味鲜美，可以代替水果。茄子是一种南北各地普遍栽培的蔬菜。 茄果类原产热带，同属茄科。习性相近，喜温怕冷，遇霜冻即死。也不耐30—35?以上高温，开花结果对光周期要求不严格，氮 肥偏多茎叶徒长，青枯病、枯萎病危害较重，杂交优势显着等通性。 1、长椒类 多为中早熟，植株、叶片中等，分枝性强，果多下垂，长角形，向先端尖锐，常稍弯曲，辣味强。按果形之长短，又可分为三个品种群:一是长羊角椒。果实细长，座果数较多，味辣。二是短羊角椒。果实短角形，肉较厚，味辣。三是线辣椒。果实线形，较长大，辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。 2、甜柿椒类 植株中等、粗壮，叶片肥厚，长卵圆形或椭圆形，果实肥大，果肉肥厚。按果实之形状又可分为三个品种群:一是大柿子椒。中晚熟，个别品种较早熟，果实扁圆形，味甜，稍有辣味。二是大甜椒。中晚熟，抗病丰产，果实圆筒形或钝圆锥形，味甜，辣味极少。三是小圆椒。果形较小，果皮深绿而有光泽，微辣。 3、樱桃椒类 植株中等或较矮小，分枝性强;叶片较小，圆形或椭圆形，先端较尖;果实朝上或斜生，呈樱桃形，果色有红、黄、紫，极辣。可以制干椒或者观赏。 4、圆锥椒类 植株与樱桃椒相似;果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，也有 下垂的，果肉较厚，辣味中等。 5、簇生椒类 枝条密生，叶狭长，分枝性强;晚熟，耐热，抗病毒;果实簇生而向上直立，细长红色，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分含量高。多做干椒栽培。耐热、晚熟、抗病性强。 辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经，吃辣椒的好处共有以下10大好处。 1、开胃消食 辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。 2、暖胃驱寒 《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。 3、促进血液循环 辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。 4、肌肤美容 辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会 长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。 5、降脂减肥 辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 6、止痛散热 辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。 7、抵抗癌症 辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。 8、保护心脏 经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。 9、降低血压 研究发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。 10、对糖尿病有利 对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。 1、瘦人不宜多吃辣椒:瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚火。这一类人常常现为咽干、口苦、眼部充血、头重 脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。 2、甲亢患者不宜食辣椒:甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因“甲亢”患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。 3、肾炎患者不宜食用辣椒:像辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品以及各种香料和含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。 4、哮喘患者不宜食用辣椒:因为辣椒碱有时会令你的哮喘复发。 5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒:因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。 扩展:辣椒属于什么类蔬菜 / 像辣椒一样的蔬菜 / 长得像辣椒的蔬菜 扩展:辣椒属于什么类蔬菜 / 像辣椒一样的蔬菜 / 长得像辣椒的蔬菜 篇二 : 辣椒属于什么蔬菜 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。(]辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣 椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。那么辣椒是不是蔬菜呢?辣椒又属于什么科呢?下面康网小编就带大家一起来了解一下吧～ 辣椒 草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培。 辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质，色素，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒;辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻。 辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒。 1、樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等; 2、圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等; 3、簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等; 4、长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等， 果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒;肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等; 5、甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。 根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。 6、朝天椒四川、重庆一带特产，又辣又香。