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鸡公煲的做法

2017-09-01 2页 doc 12KB 10阅读

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鸡公煲的做法鸡公煲的做法 鸡公煲的做法厨具 1、比较大的不(更多相关资料,请见右侧更多小吃做法)锈钢锅一只,大号汤碗一只 2、铁锅一口,电磁炉一台 3、这个是我用鸡公煲的做法来计量各类调料用量的小黄勺,呵呵,因为本人对克数不是非常的熟悉,用这个小勺大家看了就鸡公煲的做法对调料的量心里就有底了~(长大约3厘米,宽约2厘米——是不是有点太罗嗦了,鸡公煲的做法呵呵) 二、食材 1、洗干净切成3~4厘米左右的鸡肉块:一斤半(偶家用的是鸡全翅,大家可以根据自己的喜好来哈) - 鸡公煲的做法2、洗干净切成条状的洋葱一个 3、芹菜1斤 ...
鸡公煲的做法
鸡公煲的做法 鸡公煲的做法厨具 1、比较大的不(更多相关资料,请见右侧更多小吃做法)锈钢锅一只,大号汤碗一只 2、铁锅一口,电磁炉一台 3、这个是我用鸡公煲的做法来计量各类调料用量的小黄勺,呵呵,因为本人对克数不是非常的熟悉,用这个小勺大家看了就鸡公煲的做法对调料的量心里就有底了~(长大约3厘米,宽约2厘米——是不是有点太罗嗦了,鸡公煲的做法呵呵) 二、食材 1、洗干净切成3~4厘米左右的鸡肉块:一斤半(偶家用的是鸡全翅,大家可以根据自己的喜好来哈) - 鸡公煲的做法2、洗干净切成条状的洋葱一个 3、芹菜1斤 4、百叶结20个左右 (1~4项可根据自己的喜好有所加减,但为了烧出最好的味道,呵呵,第一次尝试可以先按红鞋提供的量来做哟~~~当然,也可以加入青椒、笋尖等等自己喜欢的材料) 三、调味料(多是多了点鸡公煲的做法,嘿嘿,不过鸡公煲做的好坏与否,可就全靠他们了,缺一不可哟) 酱油、黄酒、鲜辣粉、葱姜蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、椒盐、咖喱粉、十三香、味好美宫保川味酱(川味酱一定要这个牌子的哟)、葱段、小红辣椒、盐、味精、糖、精致油 四、阉制鸡公煲的做法 1、把鸡肉放入汤盆 2、加上葱段 3、黄酒和酱油(大约小黄勺四~五勺的量) 4、鲜辣粉、葱姜蒜粉、五香粉、鸡公煲的做法黑胡椒粉、椒盐、咖喱粉、十三香(都小黄勺三分之一的量) 5、盐(小黄勺三分之一),味精(小黄勺半勺) 6、宫保川味酱半瓶 (全部按照以上比例加入汤盆后拌匀,嘿嘿,大杂烩呢,就是粉料多了点,操作其实还是很简单的)鸡公煲的做法 阉制时间大约2个半小时(这个时候大家可以去干点其他的事情) 五、翻抄、铺盆 1、铁锅内加适量的油,把刚才的洋葱和芹菜加少许盐翻抄至3分熟即可 2、盛出放入不锈钢锅内铺底 3、在芹菜和洋葱上铺上百叶结 4、铁锅中再放少许油,把阉好的鸡块放入铁锅中翻抄一下(这时可以顺便尝下咸谈,如果淡了可以根据自己的鸡公煲的做法喜好再适当加点盐)样子有点出来了哈~~~~~ 5、加糖(小黄勺三勺的量)放一小碗水,加盖闷到鸡肉8分熟 6、8分熟了以后,整锅鸡倒入刚才的盛有芹菜洋葱和百叶结的不锈钢锅内,加小辣椒少许(根据自己的喜欢)
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