蛋白质的结构和功能(一)蛋白质的组成元素和基本组成单位

蛋白质的结构和功能(一)蛋白质的组成元素和基本组成单位 城头高级中学高一生物备课组 1 蛋白质的结构和功能 第1课时 20100925 【自学质疑】 知识点1蛋白质的组成元素和基本组成单位 一、蛋白质的组成元素 1蛋白质是细胞中含量最多的 化合物除含 等元素外大多数蛋白质还含有 。 二、蛋白质的基本组成单位 2蛋白质的基本组成单位是 自然界中已经发现的氨基酸有100种而组成蛋白质的氨基酸大约有 种。 三、氨基酸的结构和特点 3构成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点即都有 和 与 相连而且这个碳原子还分别与 、 相连接。不同的氨基酸区别在于 的不同。 4氨基酸的结构通式可以示为 【交流展示】 1、已知丙氨酸的R-是试写出丙氨酸的结构式试计算丙氨酸的相对分子质量 2、已知谷氨酸的R-是一个谷氨酸分子中有几个O有几个羧基 3、下列物质是氨基酸的有其中构成蛋白质的氨基酸有 知识点2蛋白质的形成和结构 【互动探究】 一、脱水缩合反应 1一个氨基酸的 和另一个氨基酸的 能够发生反应其中一个氨基酸的氨基-NH2脱去一个 另一个氨基酸的羧基-COOH脱去 脱去的-H和-OH相结合形成一分子 两个氨基酸剩余部分连接在一起生成一个新的化合物即 。 二、肽键 2连接两氨基酸剩余 -NH2脱去一个H剩下的NH与另一个氨基酸的部分的化学键叫 它是由一个氨基酸的 -COOH脱去-OH剩下的CO相连接而成的。肽键的结构式为 。 三、肽与多肽 3两个氨基酸脱去一分子水形成的化合物叫做 三个氨基酸脱去两分子水形成的化合物叫做 四个氨基酸脱去的 形成的化合物叫做 多个氨基酸脱去比其数目少一个的水分子形成的化合物叫做 通常呈链状结构叫做 注意两个以上即为多个。 城头高级中学高一生物备课组 2 【交流展示】 1表演脱水缩合过程 注一名学生代表一个氨基酸其中左臂代表氨基右臂代表羧基头部代表R基躯干代表中心碳原子两腿代表氢原子。 2假设两个氨基酸都是甘氨酸试出其反应式 3变式如果两个氨基酸都是丙氨酸呢2如果一个为甘氨酸另一个为丙氨酸呢注意变式 4 试找出下列化合物中的氨基、羧基、R基、肽键 5表演肽链的延伸注按上述表演一个接一个上 知识链接试写出盐酸与氢氧化钠反应方程式 【纠正反馈】 1、细胞中含量最多的有机化合物是 A蛋白质 B糖类 C水 D脂肪 2、下列物质中仅含由CHO三种元素组成的是 A蛋白质 B磷脂 C糖类 D固醇类 3、试圈出下列化合物中的氨基、羧基、肽键、R基该化合物是由几个氨基酸反应生成的 该化合物中有几个肽键 该化合物的名称是 。 4、假设一条肽链由100个氨基酸组成则此肽链中肽键数目为 A 101 B 99 C 2 D 1 5、、下列化合物由几个氨基酸构成的 由几种氨基酸组成的 含有几个肽键 6、人血红蛋白由4条肽链构成共有764个氨基酸则形成血红蛋白时脱去的水分子数是 A 763 B 760 C 1 D 4 【迁移应用】 1、下列物质仅由C、H、O三种元素组成的是 A核糖 B性激素 C氨基酸 D胰岛素 2、下列物质能为生命活动提供能量的是 A血红蛋白 B固醇 C脂肪 D水 3、对构成蛋白质的氨基酸的描述不正确的是 A每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基 B各种氨基酸的不同在于R基不同 C每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 D R-基就是烃基 4、下列物质一定不含N的是 A脱氧核糖 B胆固醇 C性激素 D苯丙氨酸 城头高级中学高一生物备课组 3 5、某氨基酸有两个氨基其中一个和羧基连在同一个碳原子上则另一个氨基的部位应是 A在羧基上 B和羧基连在同一个碳原子上 C在R基上 D在氨基上 6、谷氨酸的R基为C3H5O21分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 A 5、9、4、1 B 4、8、5、1 C 5、8、4、1 D 4、9、4、1 7、根据下列化合物的结构回答 1该化合物有__ _个氨基和__ _ _个羧基。 2该化合物是由__ _ 个氨基酸失去__ _分子水而形 成的这样的反应叫____ __。 3该化合物有_ _ _种氨基酸造成氨基酸种类不同的基团是__ _ ___。 4该化合物中肽键有__ _个该化合物是____ ____肽。 归纳小结 蛋白质的结构和功能 三蛋白质的功能及多样性第2课时 知识点3 蛋白质的功能及多样性 【互动探究】 一、蛋白质的功能 1蛋白质具有 、 、 、 、 、 等多种多样的功能试各举一例加以说明 。 二、蛋白质的多样性 2蛋白质的种类是多种多样的如 、 、 、 、 、 等都是蛋白质。 知识链接 1、构成生物体所有蛋白质肽链的氨基酸种类共有 A100多种 B20种 C成千上万种 D1种 2、构成生物体各种蛋白质肽链的氨基酸种类 A都是20种 B都是成千上万种 C有多有少 D都一样多 3、构成生物体各种蛋白质肽链的氨基酸数目是 A都是20个 B都是成百上千 C有多有少 D都有一样多 4、假设由两个甘氨酸脱水缩合形成的二肽最多有 A 1种 B 2种 C 无数种 D 不确定 5、假设由一个甘氨酸和一个丙氨酸脱水缩合形成二肽最多有 A 1种 B 2种 C 3种 D 4种 6、假设由甘氨酸和丙氨酸两种氨基酸脱水缩合形成三肽最多有 A 1种 B 2种 C 3种 D 8种 7、假设由m种氨基酸脱水缩合形成n肽最多有 A 种 C 种 D ?种 种 种 8、构成生物体各种蛋白质的多肽链 城头高级中m种 B n 学高一生物备课组 4 A都是1条 B都是2条 C有多有少 D都是成百上千条构成生物体各种蛋白质的肽链在空间结构上也不相同千变万化。 【交流展示】 1蛋白质的种类和为何如此多样提示联系蛋白质的功能 2怎样才能造成蛋白质的种类如此繁多提示联系蛋白质的结构 3蛋白质的结构为什么又是多种多样的提示联系知识链接总结 、多选下列哪些属于蛋白质的功能 A生化反应的介质 出五条原因 【矫正反馈】 1 B调节生命活动 C免疫 D能量的主要来源 2、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是 A所含氨基酸的种类不同而数目、排列顺序都相同 B所含氨基酸的数目不同而种类、排列顺序都相同 C所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同 D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同 3、丙氨酸与苯丙氨酸混合脱水缩合生成的二肽种类最多有 A 1 B 2 C 3 D 4 【迁移运用】 1、生物体内的蛋白质千差万别其原因不可能是 A组成肽键的化学元素不同 B蛋白质的空间结构不同 C氨基酸的排列顺序不同 D组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 2、下列关于蛋白质的叙述错误的 A组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 B一切生命活动都离不开蛋白质 C蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 3、催产素和加压素和血管舒张素都是由9个氨基酸残基组成但是它们的功能各不同原因是 。 4甘氨酸、丙氨酸与苯丙氨酸混合脱水缩合生成的二肽种类最多有 A 1 B 2 C 3 D 4 【归纳小结】 城头高级中学高一生物备课组 5 课10 核酸 学习目标知识目标1记住核酸的组成元素2记住核酸的基本组成单位3理解核苷酸的组成和结构 4比较两类核酸结构的异同5比较两类核酸的分布和存在6记住核酸的功能、理解其多样性 能力目标学会用比较法区别和掌握概念 情感目标惊异核酸的结构巧妙性和精细性惊叹核酸的多样性和生物的多样性 学习重点核酸组成元素和基本组成单位两类核酸比较 学习难点两类核酸异同核苷酸的组成和结构 学法指导1通过列表法比较概念简捷明了便于记忆 2通过图示法理解物质的结构具有形象、直观性有助于培养空间想象力 学习程序 自主学习 知识点1核酸的组成元素和种类 1核酸是由 、 、 、 、 五种元素组成的可分为两大类即 、 分别简称 、 。 知识点2核酸的基本组成单位 2核酸的基本组成单位是 核苷酸共有 种归两大类即 、 前者包括 、 、 、 四种后者包括 、 、 、 四种。 3核糖核酸是由四种 所构成的脱氧核糖核酸是由四种 构成的。 4核苷酸又是由一分子 、一分子 和一分子 所构成的如腺嘌呤核苷酸是由一分子 、一分子 和一分子 所构成的。构成所有核苷酸的磷酸只有 种五碳糖共有 种含氮碱基共有 种。构成四种核糖核苷酸的碱基共有 种它们分别是 字母为 、 字母为 、 字母为 、 字母为 构成脱氧核糖核苷酸的碱基共有 种它们分别是 字母为 、 字母为 、 字母为 、 字母为 。 知识点3核酸的分布和存在 5脱氧核糖核酸主要分布于 中核糖核酸主要分布于 中有细胞结构的生物都含有 病毒只含有其中一种核酸即有的含有 有的含有 。 知识点4核酸的功能及多样性 6核酸是 的载体它对于生物的 、 和 的生物合成具有重要作用核酸能够 有细胞结构的生物的遗传物质是 病毒的遗传物质是 。核酸从其结构看其种类是 。 思考交流 1试比较糖类、脂质、蛋白质和核酸的组成元素可以列表 2试画出核苷酸的通用结构示意图八种核苷酸有何区别 城头高级中学高一生物备课组 6 3两类核酸有何区别 4动物如人等、植物如大豆等、微生物如细菌等各有几类核酸遗传物质各是什么 SARS病毒应该含有几种核酸流感 为什么核酸是多种多样的联系蛋白质的多样性考虑这对于病毒应该含有几种核酸 5 生物界具有怎样的意义 知识链接 1糖类仅由碳、氢、氧三种元素组成脂肪仅由碳、氢、氧三种元素组成其他脂质除碳、氢、氧之外还可能含有氮、磷等元素蛋白质都含有碳、氢、氧、氮有的蛋白质还含有硫、铁、碘、锰、锌、铜等元素。 2凡有细胞结构的生物都含两类核酸其中DNA是遗传物质。含DNA的病毒遗传物质是DNA含RNA的病毒遗传物质是RNA。DNA除了存在于细胞核中在线粒体和叶绿体中也有RNA存在于细胞质中核糖体、线粒体、叶绿体中也有。 巩固训练 A级 1脱氧核糖核酸的基本组成单位是 A氨基酸 B核糖核苷酸 C脱氧核苷酸 D脱氧核糖 2下列哪一组物质是DNA的组成成分 A脱氧核糖、核酸和磷酸 B脱氧核糖、碱基和磷酸 C核糖、碱基和磷酸 D核苷、碱基和磷酸 3小麦叶肉细胞中的DNA主要存在于 A细胞核 B细胞质 C细胞壁 D细胞膜 4构成DNA的五碳糖种类有 A8 B5 C2 D1 5下列关于核酸的叙述中不正确的是 A核酸是遗传信息的载体 B核糖核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸 C不同生物所具有的DNA和RNA都有差异 D细胞的DNA主要分布在细胞核中 B级 6由RNA在完全水解后得到的化学物质是 A氨基酸、葡萄糖、碱基 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖 C核糖、碱基、磷酸 D脱氧核糖、碱基、磷酸 7由一分子磷酸、一分子含胸腺嘧啶和一分子化合物a构成了复杂化合物b则a和b是 A a是核糖b则是脱氧核糖核苷酸 B a是脱氧核糖b则为核糖核苷酸 C a是核糖b则为核糖核苷酸 D a是脱氧核糖b则为脱氧核糖核苷酸 8构成烟草、烟草花叶病毒的核酸的碱基种类分别是 A 4、4 B 8、4 C 5、4 D 7、4 随堂检测 A级 1RNA的基本组成单位是 A氨基酸 B核糖核苷酸 C脱氧核苷酸 D脱氧核糖 2下列哪一组物质是RNA的组成成分 A脱氧核糖、核酸和磷酸 B脱氧核糖、碱基和磷酸 C核糖、碱基和磷酸 D核苷、碱基和磷酸 3牛心肌细胞中RNA存在于 A细胞核 B细胞质 C细胞壁 D细胞膜 4构成DNA、RNA的碱基种类分别是 A 4、4 B 8、4 C 5、4 D 7、4 4构成小麦细胞中核酸的五碳糖种类有 A8 B5 C2 D1 6细胞中携带遗传信息的物质是 A蛋白质 B脱氧核糖核酸 C核苷酸 D核酸 B级 7由DNA在完全水解后得到的化学物质是 城头高级中学高一生物备课组 7 A氨基酸、葡萄糖、碱基 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖 C核糖、碱基、磷酸 D脱氧核糖、碱基、磷酸 8由一分子磷酸、一分子尿嘧啶和一分子化合物a构成了复杂化合物b则a和b是 A a是核糖b则是脱氧核糖核苷酸 B a是脱氧核糖b则为核糖核苷酸 C a是核糖b则为核糖核苷酸 D a是脱氧核糖b则为 脱氧核糖核苷酸 学习反思