黑米的功效与作用

黑米的功效与作用 黑米的功效与作用,黑米营养价值 点击浏览黑米菜谱(共有1种黑米做法) 黑米的做法 富贵长粥 食材简介: 黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。用黑米熬制的米粥清香油亮，软硬适口，具有很好的滋补作用。黑米因此被称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说，黑米外表墨黑，营养有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 营养价值: 黑米中所含蛋白质比大米多，锰、锌、铜等矿物质含量比大米高m 1,3倍(更含有大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米更具营养。 食疗功效-食: 黑米具有开胃效益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少年白发、女性产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 饮食宜忌: 可先吃些紫红糯米，再食用黑米。黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米若不煮烂，不仅大多数营养成分未分解出(而且多食易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者损害更大。