糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼的做法 原料: 主料:带鱼适量 调料:色拉油适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、水(开)适量 做法: 1、提前调好糖醋汁儿，糖醋酱油比例可以根据自家口味调整 2、炒锅中倒入油，油热后，调小火，下葱蒜姜翻煸炒出香味 3、接着将事先调好的糖醋汁儿倒入，略微烧滚 4、立即趁热倒入温开水“激”一下，诱惑味蕾的酸香味立马就呛出来了 5、汤汁大火煮沸，将带鱼倒入，中小火盖上盖子焖煮10来分钟 6、将剩余的汤汁勾薄芡，一点儿味精 7、出锅 福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)提示: 所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质: 1、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。 2、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。 3、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。