日本苹果开心形特点及整形方法

日本苹果开心形特点及整形方法 日本苹果开心形特点及整形方法 史继东 张立功 整理 苹果开心树形起源于日本，该树形在日本被称为“高品质的苹果树形”。其树体特点是:树冠大、主枝开张数量少，枝条下垂结果，是目前苹果乔化栽培中，比较理想的树形。大冠开心形树结果寿命较长，通常可达50年以上。在日本青森地区，不少40,60年生的苹果树，仍然枝叶健旺，自然下垂，硕果累累。开心形苹果树形虽然整形周期长，进入盛果期较晚，一旦进入盛果期，则树势缓和，枝组极易结果后下垂，成“披头散发”状。不但光照好、产量高、而且品质优良，为苹果乔化栽培赢得了新的机遇。开心形根据干的高低可分为高干开心形、中干开心形和低干开心形，根据冠幅大小又可分为大冠开心形和小冠开心形，根据砧木类型可分为乔化开心形和矮化开心形，根据主枝多少可分为二主枝开心形、三主枝开心形、四主枝十字开心形和多主枝开心形，另外，根据是否分层可分为双层开心形和单层开心形。 小冠开心形苹果园的株行距一般为5 米×6 米，充分的空间是培养开心树形的前提，不过在小树树形培养阶段，可于行间加密栽植一些易于早期结果的临时树，(如矮化砧或短枝型)成 3米×5 米，以利于早期收益。树高控制在2.5~3 米。开心形最终留2 个主枝( 也有的留3 主枝) ，每个主枝留2 个付主枝，交错分布。 开心形的主要优点 与我国现有的树形相比开心树形主要有以下几个特点: ?干高、园内通风透光好，主干一般在1-1.5米以上，消除了下部的无效光区，增加了果园的通风透光能力。 ?中心干无头，增加了内膛光照。 ?永久性大主枝少，骨干枝一层，枝、叶、果全部见光，果实品质高。 ?果树修剪以甩放为主，修剪方法简单，容易成花，通过培养主枝‎‎两侧下垂结果枝组结果，达到立体结果，光能利用率高，实现了丰产稳产优质高效。 ?亩枝量少，冬剪后亩枝量5 万条左右，因此树体的光照充足，而传统树形冬剪后亩枝量12~15 万条，枝量大、光照差，导致营养物质积累少。 ?结果年限长，开心树形20 年初步成型， 30 年才完全成型， 30~60 年是稳定结果期。 (日本开心树形是一种优质丰产的树型，通过向开心树形的改造和综合配套技术的实施可以彻底解决困扰我国苹果生产的四大技术难题:光照差、产量低、品质差、大小年现象严重。) 开心型树形的逐渐演变过程: 开心树形是由主干形逐渐演变培养而成，经历变则主干形、延迟开心形、最后完成开心形。由于开心形最终只利用上部2 个( 或3 个) 大主枝结果，而不是利用下部3 大主枝结果，所以整个树形的培养过程与我们传统的主干形、纺锤形、小冠疏层形等树形的修剪管理有很大的差异。 培养一般可分为幼树期、过度期、成形期3 个时期。各个时期，树龄不同，目标树形也不 同;应根据不同树龄时段，选择配套树形，采取相应管理方法，去留促控，抑强扶弱，保持树体均 衡;树形培养的关键是:动态管理，灵活适度。既不可“一步到位”，更不可“守树不改”。 幼树期指4~5 年生的树，按主干形整形，此期主要是培养健壮的中心干(中央领导干)，促进侧枝的生长，通过增加枝叶量，迅速扩大树冠。 过度期指6~14年生的树，这个时期按变则主干形整形，这个时期树高已达到目标高度，应通过落头，控制纵向生长，刺激横向生长(扩冠);促进下部临时枝结果;依据树体上下平衡及枝轴大小，适当疏枝，即“上落头摘帽子，中疏枝开窗子，下提干脱裙子”。留枝量应以“枝多不遮阴，枝少无大空”为原则。中心干高度不再增加，维持8 个主枝; 成形前期( 树龄14~20 年) 首先确定2个永久主枝，并在这2 个主枝上初步培养出4个付主枝，然后根据永久主枝生长的大小和空间，逐步缩小或疏除其它临时主枝，为永久主枝腾出生长空间。 成形后期( 20 年生以后) 完成开心形整形，留2 个主枝和4 个付主枝，这个时期和以后主要是不断更新结果枝组，维持适宜的树势和稳定的树形。 一、定干(1年生树苗的修剪) 定干的目的:1、维持苗木根系与地上部分的平衡，提高成活率。 2、培育健壮的主干延长枝。 3、刺激主干多发分枝，促发60厘米以上的3-4个侧枝，促进树体健壮生长。 剪法: 1、从地以上80厘米上下(70—90厘米)处短截。(图1) 2、剪口芽上留0.5厘米左右，剪平或牙背稍低。 图1 1年生树(定植时)的修剪 图2 苗木、土壤的好坏与短截的高度 (图2文字说明:左1:一般苗和土壤; 左2:苗壮土肥; 左3:苗弱土贫) 注意点: 1、定干的目的，是使苗木多发枝，培养中干优势。因此要根据苗‎‎木的优劣，土壤的肥沃程度来调整短截的高度。也就是说，苗壮土地肥沃的情况从90厘米处短截，苗弱土贫时从70厘米处短截。(图2) 2、高度1米以下的弱苗，在苗的饱满芽处短截，促壮后，冬剪按定植时的标准，二次定干。 二、2年生树的修剪 定植当年的冬季修剪，如定植有分枝的多年生大苗，可以此修剪。 1、选留、培养与下部平衡的健壮的中心干延长枝。 2、促进中心干多发好的侧枝(主枝预备枝)，因为部分主枝预备枝将成为主枝。疏除过粗过大的侧枝，维持合理的枝干比和枝令差，使树整体协调。(图3) 图3 2年生树的修剪 剪法: 1、视中心干延长头的生长势与下部侧枝的平衡，决定是否换头;对上年剪口下发出的侧枝，剪去其中最上面的侧枝(长势最强枝，即换头)。(图4) 图4 中心干延长头的选择和剪法 剪口下第二芽留在上年中心干延长头对侧(未换头), 2、换头后，中心干延长枝剪留45—60厘米，这时要注意:剪口下第二个芽的生长方向应该留在上年延长头的同侧，,疏除与延长头长势相近的侧枝。 3、第三位以下的侧枝几乎都留下，但太强或角度太窄的需要疏去。 4、侧枝角度太小的，将其开张至60—70度，并调整方位角。 5、以中干延长头的顶点为半径画圆，轻截侧枝。 注意 1、用剪口下第二枝作为中干延长枝的原因:最上位枝太强，若留做中干延‎‎长枝，会抑制下面侧枝发育，同样若第二枝强于最上枝，则留下最上枝(图五) 图五 选择不同的中干延长枝和次年的生长状态 (图5文字说明:左上:选用原头的生长情况;右下:用第二枝换头时，下部强枝拉枝后的生长状况。) 图6 (模式图) 侧枝不短截时，按品种不同， 第二年的生长模式也不同 (图6文字说明:如果侧枝不短‎‎截，图右上:一般品种，发枝均匀，成形快;图右下:萌芽力低的品种，基部易形成光秃带。) 2、前一年(栽植当年)发出的侧枝不剪。这些侧枝较低，从中选为主枝的不多，但如果作为临时结果枝使用，会提高初期产量。对于低干开心形树，或倾斜上伸的主枝，有时可用90厘米以下的枝作为主枝。然后在选好的芽上刻芽，促使侧枝发出。对津轻千秋等萌芽率低，容易形成光秃带的品种，也要刻芽。(图6) 3、中干延长枝短截成40—60厘米，使树多发好侧枝，次年中干延长枝健壮生长，主干部光秃带少。要根据中干延长枝的强弱和品种的萌芽力决定品种等情况来决定短截长度。(图7) 图7 心枝短截或不短截第二年的状况 (左图文字说明:中干延长枝短截，侧枝发生多，主干光秃少; 右图文字说明:中干延长枝不短截，侧枝发出不好，主干部有光秃)。 三、3年生树的修剪 目的: 1、培育健壮的主枝预备枝。 2、使之早结果 3、其他同2年生树(图8) 图8 3年生树的修剪 剪法: 1、中干延长枝和2年生树的原则一样，用二芽枝换头，视长势，可中短截或缓放不截。 2、从侧枝中选定主枝预备枝。 3、对和整树不协调的侧枝(如太强或长势恶劣)，以及影响主枝预备枝的要适当疏除。 4、其它剪法同2年生树。 注意点: 1、如果培养三主枝开心形，干高为0.9米，培养2主枝开心形。主干高1.5米为好。第一主枝尽可能选朝南方向;主枝基角为60度，腰角和稍角以45度为佳。(图9) 图9、第一主枝预备枝的选择 图10 主枝预备枝修剪法 (右图文字说明:上图: 好的剪法，第二年主枝延长头长势适中，能成为很好的‎‎主枝预备枝; 下图:不好的剪法，第二年主枝延长头太强)。注:为了促进后部侧枝的生长，利用里芽外蹬、背下枝换头的方法，既开张了角度，又控制了延长头的过旺生长。 2、 在有望成为主枝预备枝的侧枝上，从全长三分之一处短截，同时，剪口芽向上，第二芽留下芽。 四、4—5年生树的修剪 目的: 1、选定、培养健壮的主枝预备枝。 2、保持树整体平衡，整理树形 3、使之尽快结果(图11) 图11 4、5年生树的修剪 剪法: 1、中心干延长枝的选择和剪法同2—3年生树。 2、从主枝预备枝中选出有希望成为永久主枝的进行轻剪。(图12) 3、加强临时枝的促花措施，使之尽快结果。 图12 主枝预 备枝的选择 (图中文字说明:1—8是枝的发出位序; 用 〇圈住的数字是有条件的主枝预备枝。 ,、、如果主枝预备枝太多，加上叶子过密，会使枝的基部通风透光差，可以适当疏除。 ,、、疏除过强、过旺枝。合理处置主枝预备枝的背上强旺枝。 ,、、适时疏除下部影响树体平衡或影响主枝预备枝的枝。也即提干。 注意点: 1、主枝预备枝按下面的说明，区别对待修剪。 ,、 估计从成龄到衰老期一直可以使用的主枝为最有力的预备枝。 ,、用到成龄树前期为止(视状况也可到成龄树后期)的主枝预备枝为一般预备枝。 ,、 当初有条件的预备枝在产生问题时的替代枝为候补预备枝。 ,、 估计不能当主枝用，只作为初期结果用的枝为临时结果枝(图13) 图13 主枝预备枝的选择及处理 (图中文字说明) A:最有力预备枝 B:一般预备枝 C:候补预备枝 D:初期结果枝 2、各主枝预备枝的地面高度为:最有力的预备枝高1.5—1.8米;或1.8—2.1米的范围。一般预备枝在0.9-2.1米的范围内。初期结果枝0.9米以下。(参见图12、13)。各主枝预备枝的高度，随品种变化，如果是树枝容易下垂的品种，可以适当提高高度。 3、最有力的及一般的预备枝，不仅要考虑其发出位置、方向，还要实施必要的处理，使其未来有结果的骨架。 4、对候补预备枝及初期结果枝，加强促花措施‎‎，几乎不剪，仅对背上发出的强发育枝予以剪除。另外，把妨碍最有力预备枝和一般预备枝发育的枝逐渐从基部疏除。 五、6—10年生树的修剪 目的: 1、培育健壮的主枝预备枝，逐渐回缩过多、多大、影响最有力预备枝的其它枝。 2、抑制增高，在10年生左右，根据树势，逐渐落头至要求高度。 3、加强结果枝组和临时枝的促花措施，以果压冠，控制其体积过大，促进最有力预备主枝的生长，尽量提高产量，提高效益。(图14—18) 图14、6年生树的修剪 图15、7年生树的修剪 图16、 8年生树的修剪 图17、9年生树的修剪 图18、10年生树的修剪 剪法: 1、到这个时期，把最上面发出的主枝预备枝(从地上2.1—2.4米左右高度发出的侧枝)的大侧枝剪去。(削弱上部的长势，促进主枝预备枝的生长，为落头做准备)。 2、为了促进预备主枝的生长，应逐渐落头，落头的标准是:以最下面主枝预备枝为半径画半园，半园外的予以短截或回缩。中干延长头的抑制视主枝预备枝的发出情况而定，一般在树龄8年或9年时进行。(图19) 图19、中干延长头的抑制方法 图20、主枝预备枝的疏理方法 (图20文字说明:上图:上下枝过密状态;下图:水平枝过密状态) 3、对最有力及一般预备枝，要促使基部发出侧枝。对候补预备枝及初期结果的临时枝，若过密妨碍最有力及一般预备枝的顺利发育，宜逐年缩小，最后疏除。一般情况下到树龄，主枝预备枝10年时剩4—6根。(图20) 4、树龄10年左右时，要适时、适度、逐渐落头。(在最上面的主枝预备枝健全，花芽多，新梢年生长量在30厘米左右时剪去)。(图21) 图21、落头的时期 (图21文字说明:左边树还不能落到位，最上面的主枝预备枝不健全。右边树可以落‎‎到最上主枝，最上面的主枝预备枝健全。) 5、要及时疏去主枝预备枝上的直立旺枝或方向不好的侧枝，还要疏去和主‎‎轴不协调的侧枝，保持单轴延伸。(图22) 图22、主枝预备枝的修剪 图23、主枝预备枝的回缩 6、最有力及一般预备枝，从基部起2米左右应保持仰角20。如果因果实的度以上‎‎重量使之下垂，则应回缩顶端部或对成枝进行疏枝以抑制下垂。(图23) 注意点: 1、 如果不抑制中干延长枝任其生长，则会由于每年变长变粗，妨碍主枝预备枝的生长。如果一次性直接落到位，则对树的刺激大，容易造成树体上部旺长或者得腐烂病，还易引起根部纹羽病。因此中干延长枝的抑制要每年剪一点，逐年进行。 2、主枝预备枝要及时、适度的短截和回缩，确保长度和粗度的比例，保持一定的仰角。如主枝延长头过早下垂，易造成该主枝后部徒长，会使结果延迟。要根据预备回缩处附近的枝的生长状况来决定回缩轻重，即枝多处缩重，反之则缩轻。另外，此技法和成龄‎‎树前期实施的“回缩”相似，但程度较轻。 这个时期的此种工作如果处理得当，有时可免去成龄树前期的“回缩”。(图片1) 图片1主枝预备枝回缩 六、10-20年生树的修剪 目的: 1、确定永久主枝，并健壮培养。 2、主枝以外逐步疏理。 3、在主枝上尽可能多配置充实的结果枝(组)。 4、培育付主枝。(图24、图25) 图24 11—15 年生树的树形 图25、16—20年生树的树形 剪法: 1、主枝选择和其它预备枝的疏剪:6—10年的树，选定长势均衡，方向、角度适宜的预备枝为永久主枝，在主枝的侧枝中各选定2个做为付主枝培养，逐渐缩小其它预备枝和侧枝，最终剪去。这一时期一般留4根主枝。(图26、图27) 图26 随树令增长从主枝预备枝到主枝的变化过程 (图中文字说明:上左 2—4年树令;上中 5—7年树令;上右 8—10年树令; 中左 11—15年树令;中右16—20年树令; 下、20—30年树令以后) 主干形 变则主干形 迟延开心形 开心形 10年生以前 10年生前后 10-20年生左右 20-30年生以后 图27 随树龄增长树形的变化 2、主枝的回缩:果树进入这个时期，主枝逐渐变大，粗度和长度不‎‎成比例。由于果实和枝叶重量，主枝容易从基部下垂，而树枝易下垂的品种表现更突出。 枝端5-6年，有时7-8年时需往回大幅回缩，如不认真实施，则主干整体疯狂徒长。在预定回缩处的旁边，2-3年前要准备好尽量多的侧枝作为牵制枝。当这些侧枝健‎‎壮起来时，花芽分化良好，“回缩”便可稳步进行。(图28)(图片4) 图28 主枝“回缩”的要领 图片2 主枝“回缩”的状况 3、结果枝组培养法:结果枝组是由上年发出的发育枝(新稍或副梢)、结果枝(3-4年生长的短、中、长果枝)、结果母枝(5-6年生并长有数根发育枝或结果枝)和结果母枝群(8-11年生长有数根结果母枝)构成。每根枝都由发育枝(新梢或副梢)组成，为将来的结果枝创造条件，预备的发育枝不是在主轴上直接生长。主轴只培养短、中果枝。从短、中果枝发出的副梢中再选出的发育枝易和主轴相配，花芽也容易萌出，容易成为良好结果枝。(图29)(图片5) 第1年 第2年 第3年 第4年 图片5 培养良好的结果母枝群 图29 结果枝组培养的要领 4、结果枝组的配置:结果枝组配置的基本方法，是以主轴枝为中心，取相匹配的侧枝，同方向，间隔适当，高低相间配置，做到大、中、小搭配合理。上、中、下错落有序。所配侧枝，根据枝干的整体形状是以枝头为顶点，形成一个细长的等腰三角形，其平面解剖图为椭圆形(图30) 图30 成枝配置法 (图中文字说明:左:从枝侧面或上面看的形状，右:从枝端向基部看的形状) 5、付主枝的培养方法:到10年以上树龄的后半期，一般是4根主枝。从这以后需要在选定的永久主枝上，培养付主枝。原则是从主枝基部2-2.5米处对称各取一枝。这个位置附近发出的结果枝，长大会比较健壮。用和培养主枝相同的方法(加强刻芽)进行培养，随着其长大要‎‎逐渐疏剪其它侧枝。还有，付主枝长好后，逐渐缩小其余主枝，直至最后疏除。(图31)(图片6) 图31 培养付主枝的要领 图片6 付主枝培养好的样子 6、 付主枝的骨干培养:随着付主枝增大，粗度和长度比例失调，也可能会下垂。这时在基部1—2米处进行“回缩”，要领和主枝一样。同时和主枝一样，要非常注意枝的徒长。 七、栽培样式和准备方法 乔化砧等普通砧苗木的栽植距离，在成园时(最终)是6—8米的长方形。为了提高初期‎‎产量，作为短期栽植，应该有的密植。 从开始6—8米的距离栽植(每1。5亩相当于12—20株)时，每棵树都以开心形为目标。随树龄变化经历了从主干形(10年生以前)?变则主干形(10年生左右)?迟延开心形(10-20年)?开心形(20-30年生以后)的过程。(参照图27) (1)2倍密植的方法 下图示意按成园时栽培株数2倍的密度栽培。(图32) 图32 、2倍密植的栽培例子 图中文字说明:上面例子每1。5亩相当于? 永久树18株 〇 临时树 18株 合计36株 下面例子每1。5亩相当于? 永久树 17株 〇 临时树 17株 合计 34株 这样栽培时，对永久树和预定间伐树在修剪管理上要区别对待。 也就是说，对永久树，从最初就以迟延开心形到开心形为目的而修剪树形。对预定间伐树，不抑制树的中干延长头，也不定主枝预备枝，就是主干形。为了早期结果，而实施环割、喷“生长调节剂”等工作，并随永久树的扩冠而逐渐缩小，最后间伐掉。(图33)(图片7、8、9、10) 图33 永久树和临时树的不同处理方法 永久树(目标开心形) 预定间伐树(目标主干形) 一 根据苗木、土壤的好坏决定年 根据苗木、土壤的好坏及密植程高度，进行定干 生度决定高度，进行定干 树 二 年 用原头、疏除长势过强枝; 换头后短截 生拉枝、不断截 树 三延长头可缓放，可短截; 用竞争枝换头、短截;预备年 侧枝不短截，疏强旺枝; 主枝短截 生主干部有空隙时，刻芽， 树 视长势，调整侧枝的夹角 延长枝直立，树很高; 促延长头弯曲生长，以抑四 主干发出的枝(侧枝)不太粗，高促下部主枝生长，主枝预备,六 呈水平单轴延伸; 枝基部加粗，从基部起培养众年 进行环切、喷生长抑制剂等早期多的侧枝 生树 结果处理措施 逐步落头，抑制向上生长 对主枝预备枝短截，促使侧七-逐渐换头，抑高 枝生长 九年生妨碍永久树的侧枝随时疏除， 疏除影响主枝预备枝开张树 第一次间伐开始 的临时枝 延长枝留到最后，如果树太高， 树冠全体成深度半圆形; 可轻轻回缩 十 随着最上位主枝的丰满成树冠整体为主干形，然后是变则 年左右 形落头; 主干形 生树 主枝预备枝整理成4—6根 仍有十余根侧枝存在 第二次间伐开始 图33 永久树和间伐树的不同处理方法(上图的插字说明) 图7 修剪前 图8 修剪后 图片7、图片8、以开心形为目标的幼树的修剪(富士，3年生) 图9、修剪前 图10 修剪后 图片9、图片10、以主干形为目标的幼树的修剪(富士，3年生) (2)3—4倍密植 以成园时栽植株数3—4倍密度开始栽植时，按下图实施(图34) 图34 3-4倍密植的栽培例子 图中文字说明:上面例子每10公亩相当于 ? 永久树18株 〇 第一次间伐树 36株 ? 第二次间伐树 18株 合计72株 下面例子每10公亩相当于 ? 永久树21株 〇 第一次间伐树 21株 ? 第二次间伐树 21株 合计63株 这样栽植时，特别是预定间伐树，在幼树期时代一定要实施早期结果处理，提高初期产量。 随着树龄增长，果园密闭(一般在7、8年)时实施第一次间伐。 同时，从这时起，永久树以迟延开心形或者开心形为目标，开始认真整形。而预定间伐树一边维 持主干形状态，一边随着永久树扩冠时树冠缩小。密闭严重时实施第二次间伐。(参照图33) 另外，也有人做过不实施间伐，所有的树都一直维持主干形的试验，但此法在技术上不明点很多。 八、早期结果方法 实施了计划密植，但前期产量不太高，此时开始间伐没有意义。 对预定间伐树及高度密植的树来说，做好早期结果的促花措施，充分发挥计划密植的好处是十分 重要的。促进结果有很多方法，最简单且易出效果的是环割和喷生长调节剂。 1、环割 就是在主干上用刀或锯切环状或螺旋状伤口，控制树冠，促进成花的方法。近来专门的用具(环 割机等)日本市场上也有出售，可使环割做的更好。 虽然做法和效果都不太相同，但一般在1,2年时用刀，3-4年时用锯做螺旋状二周切皮。 实施方法: ? 4-6年生树(间种树4年生) ? 实施时期: 花盛开2-3周后(5月末到6月初)。(图35) 图35 螺旋状割皮 环状割皮 环剥 (图中文字说明: 在伤口涂上涂药剂或用塑料带包扎，两方并用更好。 右树: 树势强时一周全切，对弱树留10-20%的皮) 环剥 实施时注意: ? 环剥时，不可伤到木质部。处理下部树皮时，由于有腐败处，注意只切树皮。 ? 环剥后，伤口会入侵腐烂病、银叶病等，所以要涂有效的涂付剂。 ? 环剥次年，结果过多，会造成隔年结果、树势衰弱等现象。要注意合理疏花疏果。 2、生长调节剂 生长调节剂对树生长势进行抑制、增加花芽效果明显，在适当的生长时期使用，要特别注意掌握使用量，对过强树势要适当增加用量。 实施方法 ? 4-6年生树为适龄期 ? 喷洒时期: 花盛开2-3周后(5月末到6月初)。 3、环割和生长调节剂并用 对抑制树生长及促生花芽来说，二者并用比单独进行效果更好。 实施方法 树龄:4-6年生树(临时加密树4年生) 实施时期: 5月末到6月初 实施方法: 生长调节剂喷洒和环切同时进行。 实施时注意: 处理后的第二年，有可能有隔年结果、树势衰弱等现象出现，要注意加强疏果。 促进 早期结果方法还有很多种，比如拉枝，揉枝，摘心，长放，修剪等，必须根据地力的肥沃程 度，土壤含水量的高低，品种的特性，树的强弱等条件，选择适当的方法进行。