银耳莲子红枣汤的做法银耳莲子红枣汤的做法
先将银耳泡涨半个小时左右.至其完全软化舒展即可,莲子最好能泡上一晚.烧开水后先放入莲子煮10分钟后加入泡好的
银耳和洗净的红枣大火煮10分钟后改小火再慢炖1个小时左右.起锅前15分钟放入冰糖.试试看吧!
最好莲子红枣或者银耳红枣吧,因为我觉得三个合在一起会
使每个的口感都不突出,而且莲子淀粉的含量比较高,会使
银耳顺滑的口感打折扣。如果你喜欢那样吃,建议: 1、把银耳发泡,洗净,摘掉根蒂和不好的部位。莲子提前
泡半天左右最好。
2、把银耳揪成小块,喜欢口感滑爽的可以越碎越好。 3、把银耳、莲子放入高...
银耳莲子红枣汤的做法
先将银耳泡涨半个小时左右.至其完全软化舒展即可,莲子最好能泡上一晚.烧开水后先放入莲子煮10分钟后加入泡好的
银耳和洗净的红枣大火煮10分钟后改小火再慢炖1个小时左右.起锅前15分钟放入冰糖.试试看吧!
最好莲子红枣或者银耳红枣吧,因为我觉得三个合在一起会
使每个的口感都不突出,而且莲子淀粉的含量比较高,会使
银耳顺滑的口感打折扣。如果你喜欢那样吃,建议: 1、把银耳发泡,洗净,摘掉根蒂和不好的部位。莲子提前
泡半天左右最好。
2、把银耳揪成小块,喜欢口感滑爽的可以越碎越好。 3、把银耳、莲子放入高压锅,加水,没过材料4-5倍为好,大火加热。等热气上来后马上转小火半小时。(因为火不转
小的话,里边的胶质就会象泡沫一样涌上来的,火候控制到
胶质不涌上来)。
4、熄火,然后放入洗净的红枣,冰糖,再小火1小时左右(或者以闻到红枣的味道为准)。打开的时候,要看到红枣
都圆滚滚未破最好,这个时候的红枣很甜,很糯。因为红枣
破了味道泄了红枣就不好吃了,只剩枣皮了。这个时候汤应
该变成好看的琥珀色,银耳的胶质都熬了出来,又漂亮又好
吃。但是加了莲子的话视觉上汤汁会有点散,口感也会不那
么爽滑,不那么漂亮。所以我一般都是分开的,要么莲子红
枣要么银耳红枣。和银耳一起搭配红枣是最好的了,或者桂
圆,任何含有淀粉的百合之类的都最好不要搭配在一起,影
响口感。
麻烦是麻烦了点,但是如果图省事就做不出最好吃的味道。
我夏天都是这样做的。老公最喜欢吃了。 材料及工具:电饭煲一个、银耳、红枣、莲子、红糖、冰糖
(也可以加入百合,云儿这次百合吃完了所以没加) 1、首先准备一个电饭煲,我都是用这个东西炖的,而且是
超级简单的那种电饭煲,只有煮饭和保温功能的,曾经用那
种有炖煮功能的电饭煲,事实证明炖出来的东西没我现在用
的这个好吃,汤不够浓!
2、把银耳放水里浸泡半个小时,等全部涨开后,把银耳掰
成一个一个的小朵,曾经看《大小爱吃》,节目里有个女明
星自爆第一次煮银耳汤,就是把银耳直接放高压锅里了,等
烧好打开锅盖,里面蹦出来一朵超级巨大的大花!嘻嘻,我
们可不能学她样哈!银耳很会涨的,买来的银耳如果是大朵
的一朵就差不多了!千万不要干的时候看着小就泡很多哈!
3、莲子最好要买那种去芯的,不去芯也可以,莲心还有亲
热解毒的功效,只要你受得了那个苦就成了!莲子也可以跟
银耳放一起泡半个小时!莲子也10个差不多吧!
4、把泡好的银耳和链子放入电饭煲内,加入尽量多的水,
至于多到什么程度,亲们可以预想一下等煮好的时候想剩下
多少水,然后加的水就是这个剩下的水的2倍多,就是加进去的水有一半多是要消失的!然后再放入红枣,25枚应该够了!
5、接下来的事情就交给电饭煲吧,让它执行煮饭的功能,
等到水煮开的时候,可能会溢出来,这时我们可以想里面放
一根筷子,这样就可以把锅盖稍稍顶起来!水煮开后一个小
时这样我们把筷子拿出来,把锅盖盖上,把电饭煲调成“保温”功能!让她保温45分钟!然后再继续放一根筷子,执行“煮饭”功能,至少也要煮90分钟这样(这个步骤煮到60分这样的时候可以放一勺红糖,我用的是赤糖,这样可以使颜色
更加惹人喜爱点!也要加入适当的冰糖,具体看个人口味,
都用红糖的话口味不好,都用冰糖的话颜色就没那么赞了,
这个是个人心得,大家可以借鉴)!当然如果煮了这么久水
还有很多的话,那可以继续延长时间!如果提前烧的比较少
了,就稍微减少煮的时间!当然下次煮的时候一定要改进,
宁可多炖,不可少炖!另外还有讲一个超级重要的:
6、当煮到适量水量的时候,我们就可以拔掉电源起锅了,
煮出来的汤浓度很高的,不是象水一样的,如果亲们煮出来
不是这样的,可能是时间不够,可能是中间加了水!然后出
来的就是图片上模样的红枣莲子银耳汤,美容养颜、滋润美
白!真的是超级适合女人喝的汤哦!夏天到了,爱美得MM一定要喝这个哈!
好了,就写到这了,应该也比较详尽了吧,希望对大家有点
帮助!花了偶很多心血说!喜欢就支持一下哦!
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