养胃食谱

春季养胃食谱大全及做法  中国吃网菜谱大全强调，稀软温和的粥是养胃佳品，每天喝一次粥是最实惠简单的养胃妙招。针对不同的人群和不同的体质，可在白粥中加入一些药材。如体质偏热者可用蒲公英、夏枯草煲粥；体质偏凉者可适当加党参、黄芪等。早餐喝牛奶燕麦粥，可养胃和脾；晚餐喝小米粥，可暖胃安神；玉米粥、南瓜大米粥等杂粮粥，可清肠胃；牛肉粥补中益气，滋养肠胃；羊肉粥益气补虚，温中暖下，壮胃健脾；粳米大枣莲子粥养胃健脾。   党参薏仁莲子山药粥  功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。  做法：党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药60克，大米50克。以上材料同煮成粥。   红枣银耳汤 功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃 材料：银耳，红枣，老冰糖。 做法：银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用，把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。   蜂蜜姜茶  生姜一块（约拇指大），去皮切丝，清水适量煮开30分钟，加入蜂蜜2~3汤匙即可。经常饮用可温胃健脾。 鲫鱼羹 取活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜两头，胡椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内，再将鱼放入油锅内煎熟，放适量水，炖煮成羹。可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。 夏季养胃食谱大全及做法   鸡片蘑菇汤 原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。 制作：鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。 功效是补中益气，安神健体。   藕节炖排骨  材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。  制作：排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。  功效是清热润肺，生津止渴。   节瓜鸡脚汤 原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只 制作：眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净； 鸡脚斩去爪尖，洗净。锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水。瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。 功效是清热消暑，健脾开胃。   白鸭冬瓜瘦肉汤 原料：白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张 制作：将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。 功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。   茵陈健肤汤 原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克 制作：瘦肉原件洗净，猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤 功效是适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。   莲藕猪蹄汤 原料：莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克 制作：莲藕洗净切件，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。 功效是补血生血，清润解燥。 排骨豆芽汤 材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。 做法： 1、将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。 2、葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。 3、1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味。   八宝鸡汤 材料：用料母鸡1只，猪肉250克，猪杂骨250克，党参5克，茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黄7.5克，白芍5克，当归7.5克，川穹3克，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。 做法： 1、将8种中药包入洁净的纱布内。 2、将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净。猪肉洗净，杂骨捶破。生姜拍破，葱切成节。 3、将鸡、猪肉、药袋、杂骨放入锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至烂，将药袋捞出不用，捞出鸡、猪肉放入另一锅内，滗入肉汤，加少许精盐、味精烧沸即成。 清补凉瘦肉汤 瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 ＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生 调适味即可。 此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 秋季养胃食谱大全及做法   木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。中国吃网专家提醒，番木瓜的脂肪酶，可分解成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 　 紫菜南瓜汤 用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。 功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。 山药百合大枣粥 用料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克 制法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。 功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。 萝卜羊肉汤 用料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。 制法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 功效：此汤补中益气，温胃散寒。 雪耳红枣炖乳鸽    乳鸽、雪耳、红枣      作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。      特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。 猪肚黄芪汤  材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。 做法：  1、将猪肚洗干净（一定要内外洗干净哦！），然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。  2、准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。 3、最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。  功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。 老胃病秋季饮食禁忌！  一些患有老胃病的朋友，在饮食上就不能随意吃粗粮和韭菜等这些带有刺激性的食物了。特别是秋天是肠道传染病的多发季节，经常会引起胃病、哮喘等病的反复发作，而老胃病患者饮食是哪个要避免机械性和化学性刺激过强的食物，避免加重对胃黏膜的损伤。如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果等食物。 老胃病吃什么调理肠胃好？  日常饮食中，老胃病患者可以选择柔软、质稀、温和的食物，如粥、汤等。而制作方法可以选用蒸、汆、烩、炖、焖等烹调模式，千万要避免吃油炸、爆炒、糖醋、凉拌的食物，另外也要避免饮用咖啡、浓茶、烈酒和浓肉汤等。 冬季养胃食谱大全及做法 参芪猴头菇炖鸡 猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。 功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。   胡椒猪肚汤胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。 功效：此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。 砂仁黄芪猪肚汤 砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。将猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 功效：具有益气健脾、消食开胃的作用。 这些冬季养胃食谱，主要以汤粥为主，不仅易于消化吸收，还能够提供人体所需的营养物质，是很不错的选择。另外，只吃不锻炼也容易造成身体发胖，冬季适当的锻炼可以减轻脾胃的消化压力，还能提高身体的抵抗能力。所以说，健康的身体还是需要适当运动的。 紫苏生姜红枣汤 鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。 杂锦 调理肠胃苹果汤 材料：红苹果2个，沙参、玉竹各38克，南北杏19克，豬腱肉600克，盐1茶匙，姜1片，水。 做法： 1、苹果连皮洗净，去芯后切块备用。 2、豬腱肉洗净，切块后与姜片放滚水中汆汤去血水。 3、锅中加水煮滚，放入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，待各材煮至出味，加入盐调味料即可食用。 红烧肉乌冬面汤 材料：红烧肉300克，茶鸡蛋2个，骨汤1200克，乌冬面300克，盐，胡椒粉。 做法：  1、茶鸡蛋去壳，备用。 2、骨汤加入汤锅，大火煮开。  3、加入红烧肉、茶鸡蛋煮沸。  4、加盐、胡椒粉调味备用。    5、另起一锅烧开水，下入乌冬面，煮熟捞入碗中。  6、浇入沸腾的红烧肉汤即可。  凤梨苦瓜汤  材料：苦瓜半条，新鲜凤梨半个，排骨适量，酒，盐少许。 做法：  1、排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。 2、苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。 3、苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。 4、加盐调味即可。 山药百合大枣 用料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克制法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。 功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。 灵芝炖乳鸽 灵芝3克，乳鸽一只，调料适量。 乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生姜片、葱、食盐、味精，隔水炖熟。 [用法] 吃肉喝汤，宜长期服用。 补中益气。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症状。  灵芝莲心百合瘦肉汤 灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。 上药和瘦肉同煮，煮熟后食用。食肉，喝汤。宜长期服用。 安神健脾，清肺燥，止干咳。适用于阴虚咳嗽或肺结核患者。 灵芝片炖鸡炖肉 灵芝5克，瘦猪肉或鸡肉300克。 加水1000毫升，慢火炖2小时，加盐少许食用。 其味清香甘美，味炖品之最。可用于神经衰弱、失眠等。          灵芝猪心 灵芝15克，猪心500克，生姜，葱，精盐，味精，胡椒适量． 先将灵芝切成细末，猪心对剖两块洗净，锅内加清水，待水沸后，放入猪心煮至七成熟时捞出，切成薄片，煮猪心的原汁留着待用．净锅置火上，加入猪油烧热时下姜，葱，加猪心原汁和酱油，料酒，食盐，猪心片和其他调料，烧入味后，下湿淀粉收汁装盘即可食用 此方有养心安神，补益气血之功效．适用于气血虚所致的心悸，失眠，健忘，精神恍惚等症，是神经衰弱，冠心病，心肌炎，心律失常患者的食疗佳品．中老年人长期食用，有助于保持精力，稳定情绪，消除疲劳，抗衰益寿．  淮杞鸡脚响螺汤 淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。 各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适 量食盐和生油便可。      香菇焖鸭 原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许。      做法： 2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。3、香菇泡好待用。4、起锅放油、放姜。5、再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅。6、加上适量的水和已泡好的香菇一起 放下锅，焖40分钟左右。    有滋阴养胃、利水消肿的功效，可用于劳热骨蒸、咳 嗽、水肿等症。 香菇鸭煲 材料：光鸭半只、香菇（泡软）10 朵、姜片6 片 调味料：生抽1 汤匙、料酒1/2 汤匙、盐1/2 汤匙 做法： 1.鸭子洗净，剁块；香菇大的对切成两半，小的则不用切。 2.炒锅放油烧热，爆香姜片，倒入鸭块，喷料酒，翻炒至鸭肉颜色变白，放入生抽和盐炒匀，移入砂锅内。  3.加水没过鸭块，加盖，大火煮开后转小火焖30分钟。  4.加入香菇，继续焖30分钟即可，原锅上桌。  猪蹄红枣汤      原料：猪后蹄750g，大红枣250g，枸杞1 5g，冰糖75g，清水适量，料酒25g。    制法：①猪蹄治净、斩小块；红枣、枸杞洗净。②净锅人适量清水上火，放入蹄块、红枣、枸杞及料酒，开锅后打去浮沫，用小火炖至猪蹄软烂时，加入冰糖，熬至溶化即可出锅。 特点：甜美可口，枣香味浓，具有滋阴补脾，益气养血之功效。 木瓜花生鸡脚汤  具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。 材料：半生熟木瓜1个（约500克）、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3 片。  烹制：木瓜洗净、去皮、切块；花生洗净；鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂；猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸 改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。 木瓜鲫鱼花生汤(3-4人份量)  材料:新鲜鲫鱼二或三条(约2斤)  青木瓜一个(约1.5斤)    花生二两    做法: 1.新鲜鲫鱼杀好洗干净(鱼肚里有层黑色的膜,要去掉),晾干水后放在油锅里煎至两面变成金黄色,        2.青木瓜去皮去核,切大块;花生用热水煮煮,泡着; 3.沙煲里放入适当份量清水烧滚,放入煎好的鲫鱼,大火烧开改中火;中火煲30分钟后改小火煲1个小时(这时你会看到汤已经呈白色,像牛奶一样),放入木瓜和已经泡软的花生,再煲30分钟.闻到满屋清香放盐即可饮用.  备注: 1.汤要变成奶白色,鱼一定要煎好;木瓜一定要青色皮的,不能是熟木瓜(因为熟木瓜太甜,而且容易变糊状,主要是味道不对.)        2.怕有腥味的朋友,可以放2片老姜一起煲;(其实不会有什么腥味,因为鱼是煎熟的)        3.如果担心家里的小朋友喝汤时被骨头刺着,可以在放木瓜前把鱼渣先捞出来;        4.鱼汤要趁热喝,味道特别鲜.真的!  木瓜薏米堡龙骨  用料:青木瓜一个,薏米半小碗,龙骨半斤,姜块1个  1.先把木瓜洗净去皮,去籽,切成小块  2.薏米龙骨在锅中煮开再小火堡半小时  3.根据个人口味加盐然后放木瓜再滚一下就可以出锅了口感细滑,去寒暖胃,营养保健.    霸王花煲脊骨汤  用料：霸王花一两，脊骨一斤，瘦肉半斤，南北杏共半两，蜜枣四粒，姜四片，盐适量。 做法： 1.先将霸王花用清水浸软，洗干净。 2.脊骨、瘦肉洗干净，脊骨斩件。 3.南北杏洗干净，蜜枣洗干净。 4.洗干净瓦煲，加入适量的清水，猛火煲滚，放下姜片、霸五花、脊骨、瘦肉、南北杏和蜜枣煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，落盐调味。这个霸王花煲脊骨汤就可饮用了。 瘦肉凤爪响螺汤      用料: 干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗      做法: 螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水汆过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成      附注: (1) 干响螺片洗净后，要用热水浸半小时才会软，浸水可做汤 (2) 汤煲好后，可将汤料蘸虾酱进食，味极佳  海底椰煲响螺肉      功效：清热养阴、生津益胃  材料：海底椰、响螺肉、瘦肉适量    配料：沙参、玉竹各15克    乳鸽汤      用料: 清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量      做法:将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，汆水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补涼和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味      附注: 清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效 鲜菇肉片汤    做法： 1， 鲜菇洗净撕成条，肉片奄好； 2， 水烧开后倒入鲜菇，加点油，倒入肉片，煮开加点盐即可。 栗子瘦肉排骨汤    用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗      做法: 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用      附注: (1) 扁身的栗子易软味甜 (2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。  鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗      做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉  罗汉果瘦肉汤      用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.      附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.    沙参百合鸭汤  北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。 将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。 养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。 芫西（即香菜）豆腐鱼头汤： 大鱼头斩件，用油爆香姜块，再把鱼头煎熟至金黄色； 水烧开后放入煎好的鱼头，豆腐块，姜块，滚至汤水呈奶白色，放入芫西，加点盐，滚开即可。 文档已经阅读完毕，请返回上一页！