美女厨房：瘦身火腿冬瓜汤的做法

美女厨房：瘦身火腿冬瓜汤的做法 菜谱 ： 美女厨房：瘦身火腿冬瓜汤 今日厨神：段春娜 职业：电台DJ 星座：水瓶座 身高：165厘米 摄影 美女厨房：瘦身火腿冬瓜汤的做法详细介绍 美女厨房：瘦身火腿冬瓜汤 收集整理于网络，菜谱所属菜系为 汤的做法 ，美女厨房：瘦身火腿冬瓜汤菜谱的做法非常简单，根据以下图文提示，您一定可以做出美味可口的菜肴，如果本菜谱步骤有误或不符合实际，请留言提出，我们会及时更改。 今日厨神：段春娜 职业：电台DJ 星座：水瓶座 身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜 汤 是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50 克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡 椒粉(1/5汤匙) 1 冬瓜去皮及瓤，洗净切成块状；姜去皮切成片。 2 火腿去切成丁状；洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起过冷河沥干水。 3 烧热锅内2汤匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。 4 倒入青豆与锅内食材一同搅匀，再煮5分钟至汤浓。 5 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙浓缩鸡汁和1/5汤匙白胡椒粉，即可出锅。 厨神 贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色 ，又去除豆类特有的豆腥味。