巧克力生日蛋糕的做法

巧克力生日蛋糕的做法 巧克力生日蛋糕的做法(1) 材料:1.小麦面粉(两杯)2.鸡蛋(十个)3.可可粉(五大匙)4.牛奶 (2-3杯)5.巧克力(适量)6.草莓(七个)7.黄桃(一罐)8.猕猴桃(一个) 蛋白糊:把蛋白10个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/3杯和醋几滴打至硬性发泡(我糖都是一次放入) 蛋黄糊:把蛋黄10个，糖4大匙，玉米油2/3杯和牛奶2/3杯打至油水混合，颜色有点发白 倒入混合的低粉和可可粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀 再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀(切记拌的时候不能打圈， 要翻拌和切拌) 倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡 放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差 异，时间根据需要做调整)， 取出倒扣放凉，就可以脱模了 巧克力放入碗中，隔水融化，用汤匙或筷子搅拌均匀 放冷却让其再凝固(可以放冰箱冷藏一下)，用不锈钢茶匙刮出片片备用 蛋糕用面包刀片成2片 巧克力片和杏仁片混合 鲜奶油1盒(473ML)加糖糖3/4杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢 流动 取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁(草莓6-7个)和黄桃丁(罐头黄桃1罐)、奇异果1个 放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片6寸的蛋糕 片，上面再抹上奶油，撒上水果丁 盖上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。(因为会撒上巧克力杏仁 片，不需要抹得很平也可以) 在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片装饰 剩余的奶油打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果 装饰即可 巧克力生日蛋糕的做法(2) 原料:黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒(没有也行)、1茶匙(5ml)。 做法: 1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住 2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用; 3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽; 4、面粉过筛加入，搅拌均匀; 5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合; 6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡 (打蛋器尖端有尖角能弯曲); 7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合)，充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度 8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟