[蒜蓉辣椒酱的做法]蒜蓉辣椒酱的做法大全

[蒜蓉辣椒酱的做法]蒜蓉辣椒酱的做法大全 篇一 : 蒜蓉辣椒酱的做法大全 蒜蓉辣椒酱 用料 蒜头1斤 指天椒半斤 盐适量 白沙糖适量 花生油四两左右 做法 无步骤图 1.指天椒洗干净凉干水去楴， 2.蒜头去皮， 3.把指天椒放到搅拌机里打碎， 4.蒜头我一般用刀剁碎 5.把碎好的指天椒放进干燥的调料缸里， 6.蒜蓉辣椒混在一起 洒上盐和白沙糖搅均匀备用， 7.最好用一个能保温的保把油热到八九成热， 8.倒入辣椒蒜蓉煮开了马上关火盖上盖子 9.放冷了装入已准备好的瓶子里。 小贴士 蒜蓉辣椒酱看个人喜欢蒜的多少成熟 如果喜欢熟一点的就再煮透一点，油的热度要控篇二 : 蒜蓉辣椒酱的做法-蒜蓉辣椒酱的做法 辣椒酱是我们大家生活中比较常见调味品，在食用的时候有很好的开胃的功效，可以有效的促进食欲，对于一些比较喜欢吃辣椒酱的人，大家可以详细的了解一下相关的知识，对于辣椒酱的做法，下面就有康网小编为大家来介绍一下蒜蓉辣椒酱的做法。 蒜蓉辣椒酱的做法 蒜蓉辣椒酱的材料:红尖椒、大蒜、番茄 蒜蓉辣椒酱的调味料:白醋、糖、盐 蒜蓉辣椒酱的做法: 把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽 快速法:直接把材料丢进搅拌 机里打碎， 倒入干净的碗里， 加入白醋、 白糖和盐拌入味， 最后装入干净无异味的玻璃瓶里， 铺一层保鲜膜，盖上盖密封后放置半个月后即可开吃; 也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱，放置微 波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬制， 经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃， 但需要冰箱保鲜， 这样才不会变质。 做酱料，随各人的所好，喜欢哪一材料的就放多些; 放调味料时，咸淡要控制好;直接 泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱， 操作过程中不能占上生水、 油份或其它异味， 加入少许高度白酒， 这样辣椒酱的味道更香! 扩展阅读:豉香辣椒酱的做法 豉香辣椒酱的原料:干辣椒碎 250g，干豆豉 40g，泡发干香菇 5-6 朵 豉香辣椒酱的配料:麻椒 10g，大蒜 1 头，葱姜适量，白酒 2 大勺，味极鲜 2 大勺，浓缩鸡汁 1 大勺， 食盐 1 茶匙，食用油 100ml 豉香辣椒酱的做法: 1、将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上色后取出，稍凉用擀面杖压成花椒粉待用 2、将盐，味极鲜，鸡汁加入辣椒碎搅拌均匀腌制待用 3、香菇，大蒜，葱姜切成小块，与豆豉一起加入料理机，加白酒打成豆豉泥 4、锅再次烧热，倒入食油。待 6 分热时加入豆豉泥，使劲搅拌打散。烧到吱吱冒泡温 度很高时加入腌好辣椒碎，翻炒，等到油炸的噼里啪啦时即可。冷却后装入洁净密封的玻璃 容器内!