牛初乳在犊牛生长发育中的作用

牛初乳在犊牛生长发育中的作用 饲料营养 牛初乳在犊牛生长发育中的作用 那桂芝(云南省大理市兽医卫生兽药监督检验所671o03) 许煜泰(云南省大理州动物卫生监督所6710o0) 杨玉山(云南省弥渡县兽医卫生监督所675600) 牛初乳是母牛产犊后5—7天所分 泌的一种浓稠的奶油状的黄色分泌物 (俗称”黄奶”).初乳不仅含有丰富的 营养物质,而且还含有多种酶类,抗 体,免疫体,具有轻泻作用的物质. 初乳中含有大量的生物活性物质.主 要包括一些免疫活性物质.如免疫球 蛋白,乳铁蛋白,免疫细胞等和其他 未知促生长因子.如类胰岛素生长因 子,皮生长因子,转化生长因子, 纤维性生长因子和血小板衍生因子等. 而其后290余天所分泌的乳汁为常乳, 即我们日常饮用的牛奶.初乳是大自 然赐予雌性哺乳性动物保护幼子的特 殊性营养物质,其分泌量有限,极其 珍贵,被誉为”天地精华”.牛犊和婴 儿一样,出生时免疫功能尚不健全, 难以面对环境中千千万万病原体及毒 素的侵害,牛初乳就是在这种关键时 刻保护犊牛幼小生命的圣品.如今, 母牛初乳喂养犊牛的巨大益处已为兽 医学界和营养学界所公认.其主要原 因就是由于母牛初乳中免疫球蛋白含 量十分丰富. 1认识牛初乳的成分 初乳可为犊牛提供重要的营养来 源,犊牛体内储存的能量在数小时内 即可消耗殆尽.初乳中的碳水化合物, 脂肪,蛋白质是重要能量来源.初乳 色黄,有苦味和异臭味,其蛋白质, 脂肪,无机盐以及维生素的含量均显 60日叵嗣匿髓囤2o09.9 着高于常乳.初乳粘度大,酸度,相 对密度均比常乳高,但由于含丰富的 乳白蛋白和乳球蛋白,所以耐热性能 差,一般亦用于乳品加工. 2初乳对犊牛生长发育的作用 2.1初乳的特殊作用 初生犊牛由于肠胃空虚,第四胃 及肠壁粘膜不很发达对细菌的抵抗 力很弱,而初乳中的特殊功能就是能 代替肠粘膜的作用,初乳覆盖在肠胃 壁上可阻止细菌侵入血液中.提高对 疾病的抵抗力.初乳中有溶菌酶和免 疫球蛋白,能杀死多种致病微生物和 抑制某些病原菌的活动.K一抗原凝集 素能够抵抗特殊品系的大肠杆菌,喂 过初乳后,可以有效地防止3周内犊 牛的大肠杆菌引起的下痢.初乳的酸 度高(45,50.T)可使胃酸变成酸性, 不利于有害微生物的衍生,但有利于 激活真胃消化酶的活性,促使肠胃功 能早日完善.初乳中有较多的镁盐, 有轻泄作用可促进胎粪的排除:初乳 中含有丰富易消化的养分;初乳可以 促进第四胃分泌大量的消化液,大量 的消化酶可促使胃肠机能尽早形成. 2.2提高免疫力 刚出生的犊牛自身是没有免疫能 力的.而初乳中的免疫调节多肽,免 疫球蛋白等多种免疫物质,可促进胸 腺制造T细胞,增强免疫能力,同时 又调节纠正免疫功能紊乱使侵犯自身 机体的免疫病毒不再出现.犊牛吃到 初乳后,免疫球蛋白就以未消化的状 态直接通过肠壁吸收进人血液,使犊 牛产生被动的免疫力. 2-3促生长作用 初乳是一种营养物质的来源.也 是生物生长活性物质的载体.它能加 强哺乳动物体内的新陈代谢促进机 体组织的合成,改变机体内分泌状态, 而乳源性多肽因子则对初生犊牛肠道 生长发育起着主要作用. 3饲喂初乳不足对犊牛死亡率的 影响 由于犊牛的死亡比较高.经过各 方面原因的综合后发现是由于犊 牛没有及时吃到初乳和吃量不足.由 于接产员和挤奶员不是一个人,当晚 上产犊时犊牛无法及时吃到初乳,还 有的犊牛生下来不会吃.由于初乳有 特殊腥咸昧,许多犊牛不愿意吃而错 过了吃初乳的时间和数量.发现问题 后及时解决.强化吃初乳的工作,犊 牛的死亡率大大下降. 4饲喂初乳不足造成犊牛死亡率 高的分析 4.1初乳吸收时间的影响 动物刚出生时消化道是无菌的, 一 旦接触外界环境,生物就会在消化 道内生长繁殖.因此早吃初乳,可望 使乳酸等有益菌的生长占上风.若初 乳摄人较迟或无初乳摄入时,其肠胃 道便处于碱性环境中,有益菌的生长 繁殖活动便会因为有害菌类的抑制而 陷于被动,无法生长繁殖,幼畜消化 道疾病的发病几率也就大大增加.另 外,许多有害微生物进人胃肠道后, 也会于初乳中的大分子物质竞争肠腔 粘膜上的受体,抑制初乳中生物活性 物质的吸收. 初乳中的免疫球蛋白是大分子物 质.它不能被幼畜及成年家畜的肠道 完整吸收.自然遗传力虽使初生犊牛 肠道具有吸收大分子物质的能力,但 对这种初乳抗体的吸收力一般只存在 24h,以后就急剧下降.24h后犊牛消 化道便开始消化,分解初乳中的抗体, 因此它们不能再被完整地吸收入血液, 犊牛通过初乳获得抗体的机会也就失 去了.所以,犊牛出生后最初几个小 时哺乳的任何延迟,将会显着地减少 其对抗体的吸收数量,并且在24h后 犊牛将完全失去吸收抗体的能力.因 此,在犊牛出生后的最初几个小时及 时饲喂初乳是至关重要的.初乳中的 抗体可清洗肠道,饱和和覆盖犊牛肠 道对大分子物质的吸收区,阻止病原 微生物附着于肠壁,能有效地减少犊 牛在最初几周内腹泻的发生.犊牛摄 入初乳愈少.其通过初乳获得的抗体 必然就愈少. 4.2出生犊牛的生理特点 出生犊牛在生理上(如营养,呼 吸和体温调节等)发生了很大的变化, 从母牛子宫的生活环境逐渐变化适应 子宫外的生活环境,机体承受了外界 环境中的各种刺激并做出了应答性的 反应,逐步形成条件反射,从而与外 界环境不断地保持统一.由于生后最 初几天,消化道粘膜容易被细菌穿过, 皮肤的保护机能很差,神经系统反应 迟缓.特别由于生存环境发生突变, 自身体温调节机能虽已完成,但对外 界气温的抵抗力(寒冷)还很弱,它 的临界温度是15?.12周龄以后可以 降到2?左右,与外界环境达到完全统 一 要有一个过渡阶段,过渡期易 受到外界多种病菌的侵袭,极易造成 疾病的发生和死亡.犊牛初生时,抗 体,大分子蛋白质.经过消化便可以 通过犊牛小肠壁进入血液,犊牛对抗 体的吸收率平均为20%,但变化范围 为6,4.5%,抗体的吸收率在出生后2, 3h急剧下降.随着小牛对抗体消化的 增加,小肠细胞对抗体的渗透性急剧 降低,大的蛋白质分子则无法通过肠 壁进入血液中.初生24h后小牛就无 法吸收完整的抗体(肠封闭),若不能 让小牛在出生后12h内吃到初乳.就 很难使小牛获得足够的免疫力,出生 24h后,喂初乳的小牛,其中会有50% 的小牛因不能吸收抗体而不能受到保 护,以致这些小牛中有许多会死亡. 4.3未及早吃初乳 为保护小牛免受疾病的感染,血 液中的抗体浓度至少应为1OmmL血 清.根据研究资料表明,饲喂时间和 饲喂量对犊牛的死亡率与血液中的抗 体浓度关系十分重要.在刚出生和出 生后12h内饲喂1,2初乳,才能供 小牛获得足够的抗体,若初乳少于2kg 或第一次饲喂延迟,血液中抗体含量 就会短缺. 5初乳的饲喂技术 5.1饲喂方法 分娩后一旦犊牛呼吸正常,出生 后的犊牛应及时喂给初乳(1h以内最 好),以后24h内饲喂5kg,保证足够 的抗体蛋白量.新生小牛最适宜的外 界环境是25?.因此,应给予保温, 通风,光照及良好的舍饲条件,逐步 培养犊牛对外界产生应答能力.喂给 犊牛初乳温度应在36—38?之间.为保 证奶温可用热水浴加温,直接加温奶 饲料营养 易凝固.如果用奶桶喂初乳时,应人 工予以引导.一般是人将手指伸在奶 中让犊牛吸吮,不论用什么工具喂奶 都不得强行灌入.体弱牛犊或经过助 产的牛犊,第一次喂奶大多数反应很 弱,饮量很小,应有耐心在短时间内 多喂几次,以保证必要的初乳量.应 在4,5h后喂第二次.以后每天喂3 次,饲喂时的温度保持在35,38?.温 度过低的初乳必须加温度以防引起犊 牛肠胃机能失调,导致下痢;相反, 温度过高,则会因为过度刺激而发生 口炎.或导致犊牛拒食初乳.在初乳 期每次哺乳1—2h,应饮温开水(35, 37qC)进行补水. 5.2饲喂量 应根据小牛体重的不同,每次所 需的量不同(1.25—2.5kg),在24h内 应喂3,4次.每次饲喂量不能超过犊 牛的胃容积(体重的5%,如一头40kg 的小牛可喂2kg). 5.3饲喂用具的消毒 饲喂初奶可用清洁的奶瓶或奶桶, 所有容器在使用前后必须彻底清洁消 毒,切断细菌的传播途径.在饲养犊 牛时应该注意几点:选好饲养员;给 犊牛补充饮水;用于犊牛奶的用具, 每次喂完后应认真用40?以上开水洗 干净,消毒好. 6结语 吃初乳目的就是养好牛.降低成 本,提高利润.大量的实验证明.犊 牛在出生后必须及时地吃到初乳.初 乳对刚初生犊牛顺利度过早期难关有 独特生物学价值.通过初乳,增强犊 牛自身素质,可以获得健康优秀的牛 群.减少牛群的个体差异.便于大群 集约化饲养.减少个体差异而带来的 饲养不均匀,提高了生产效率,减少 了营养代谢病,提高产品质量,提高 饲养水平,降低成本,提高产量. 2oo9.9圈叵圈匦蜀囤61