多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别

多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别 作者：古树谷        尽管饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸都是人体必须的脂肪酸，但结合现在人们的日常饮食结构，不但需要不饱和脂肪酸，更需要多不饱和脂肪酸，也就是说，多不饱和好于单不饱和，更好于饱和脂肪酸。原因是因为不饱和脂肪酸完成饱和的过程，是吸收体内自由基，即体内垃圾的过程，也就是说，不饱和脂肪酸在体内变成饱和的同时，也让身体特别是心脑血管变得轻松，清澈。       由于多不饱和脂肪酸的不饱和链，比单不饱和更多，所以它在饱和的过程中，对身体的清洁功能更明显，因而更加必需，更加有益，所以，只有多不饱和脂肪酸，才叫做必需脂肪酸。        从稀缺和保存的角度，不饱和脂肪酸越少也越难以保存，因为接触氧气，或者温度升高等条件下，很容易就氧化，变得饱和了。因为核桃以及其它坚果，都有坚硬的外壳，才能保护里面的仁果，不让它饱和，所以，坚果才对身体非常有益。而且，核桃壳最厚，最硬，最密，核桃仁的不饱和程度才最好。       DHA也是一种多不饱和脂肪酸，也很难保存，所以它才存在于深冷海底，那儿温度很低，没有阳光，一片黑暗。现在绝大多数所谓的DHA胶囊，都是人工合成的，工业生产的，但我们的妈妈加油是添加了纯自然的DHA藻油，所以，妈妈加油应该是大自然里最对大脑有益的两种物质的组合。      树谷的核桃是古树核桃，壳更厚，所以它的不饱和程度更高，更好！