狗肉不能与大蒜同吃

狗肉不能与大蒜同吃 狗肉不宜与大蒜同吃 蒜茸狗肉是一道很有独特味道的菜～也常被南方等地的居民搭配～吃的不在少数。狗肉跟大蒜是一对相克的食物,其理由是狗肉性热～大蒜辛温刺激～两者同食可助火～引起烧心、上火～同食可引发中毒。 狗肉属热性食物～具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效～可用于老年人的虚弱症候～比如冬天吃狗肉～可增强老年人的抗寒能力。现代营养学认为～狗肉所含蛋白质质量极佳～球蛋白比例较大～可增强人体抗病能力和细胞活力～还能增强人的体魄～促进血液循环～改善性功能。 新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸～经大蒜酶分解后可转变为大蒜素～而大蒜素具有杀菌等多种生理功效～但若摄取过量～会对身体造成不良影响～如胃部不适,烧心,或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日食用量为3，5克,2小瓣左右,～如果大量食用～会对胃肠黏膜产生刺激～使胃肠黏膜血管充血、水肿。 由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌～而狗肉性热～所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜～可能会引起胃肠不适～也不利于狗肉的消化吸收～因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则有所减轻。只不过狗肉大补～放蒜多了～体质弱的人吃了容易上火。狗肉与茶相克:产生便秘～代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收～不利于健康。狗肉与大蒜相克:同食助火～容易损人。狗肉与姜相克:同食会腹痛。狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。狗肉与狗肾相克:会引起痢疾。狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食。狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂～可能产生不利于人体的物质。 吃驴肉的一些禁忌 从营养学和食品学的角度看～驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面～8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质～也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300--314mg/100g～远大于猪肉,270mg/100g,和牛肉,219mg/100g,,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。 现代医学研究认为～驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品～它含有动物胶等营养成分～能够很好地调养机体。 在食物营养和相宜、相克方面讲:驴肉最好不要和猪肉一块儿吃～容易导致腹泻, 驴肉不能与金针菇同食～否则会引起心痛和心脑血管病发～严重的甚至会导致死亡,驴肉与蘑菇不宜同食～易引发心绞痛, 驴肉与草鱼不宜同食～易引发心脑血管疾病。