毛豆要怎么煮_煮毛豆的方法步骤

毛豆要怎么煮_煮毛豆的方法步骤 煮毛豆是一种家常吃法。原料是毛豆、八角、花椒、小茴香姜片、盐、小辣椒点缀使。 做法一 1、毛豆洗净,剪去两头。 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。 3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味 4、一直开着盖,一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,就可以了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,随您便了。 做法二 “毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。” 用料 毛豆500克 辅料 香叶2片 八角1个 花椒1/2茶匙 小茴香1/2茶匙 食盐1茶匙 水适量 做法三 1.首先将新买回来的毛豆洗干净 2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会 3.把泡好的毛豆捞出,稍微用清水冲一下,然后沥干,另取一只新的大锅,把毛豆放进去,注入适量的清水没过毛豆,然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里 4.先用大火把水煮开,再换小火煮一会,大概5到10分钟左右关火,关火后不要马上捞出,要盖上锅盖焖一会,把毛豆完全焖熟,这样会很入味,焖的时间随意,入味熟透了即可 5.这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯 烹饪技巧 煮毛豆是一个很随意的菜,香料亲们可以选自己喜欢的口味放,不喜欢的香料是可以不放的,相信世界杯中,来口啤酒吃口小毛豆,很棒很棒的感觉。 [毛豆要怎么煮_煮毛豆的方法步骤]