喝羊奶的注意事项

喝羊奶的注意事项 羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质。羊奶作为奶类食物，羊奶自然也含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，但是羊奶的蛋白质和钙含量低于牛奶。同时，因为羊奶含有丰富的乳蛋白，因此在饮用时，也有相应的注意事项。 羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃 羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收。 羊奶和果汁不能一起吃 羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。 橘子与羊奶不能一起吃 在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。 羊奶与蔗糖 羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。 羊奶与巧克力 羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 羊奶与药 有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊 奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。 羊奶与茶 喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。 只要合理搭配饮食，美恩宝羊奶就可以发挥其应有的功效，所有的事物都会有两面性，只要掌握其属性，很多不利的因素都会避免到的。 干物质含量和能量高:山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%。 脂肪更温和、容易消化吸收:山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/2甚至1/10,且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易吸收。山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸(Rennner,1982),其组成也与牛奶不同，山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸(33%)，而牛奶为17%(Haenlein,1992a),中链脂肪酸可以减低血中胆固醇，抵制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。 蛋白质优良，必需氨基酸全面:山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为:75:25，85:15，60:40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶。 矿物质含量丰富:山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加健康、预防疾病有一定的作用。 富含维生素:山羊奶的维生素含量比牛奶高，每100克山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克，其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。维生素D含量也比牛奶高。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。