巴西彩龟俗名巴西龟

巴西彩龟俗名巴西龟 ICS 65.150 B 52 14971-2004 备案号: DB33 浙江省地方 DB33/ 470.3—2004 无公害巴西彩龟 第3部分:商品龟质量要求 Non-environmental pollution slider (Trachemys scripta) Part 3: Production quality standard 2004-02-04发布 2004-03-04实施 发布浙江省质量技术监督局 DB33/ 470.3—2004 前 言 巴西彩龟俗名巴西龟，又名秀丽锦龟(学名Trachemys scripta),原产美国、墨西哥、巴西等地，集营养、滋补、药用、观赏于一身，因其病害少、生长快，被引进后养殖发展也很快，产量迅速增加，产值不断提高，巴西彩龟养殖成了我省发展高效农业主要的项目之一。为了规范巴西彩龟的养殖生产，提高巴西彩龟品质，让广大群众吃上放心的巴西彩龟，促进巴西彩龟养殖业的持续发展，特制定了无公害巴西彩龟系列标准。 DB33/ 470-2004《无公害巴西彩龟》分为三个部分: ——第1部分 苗种繁育技术规范 ——第2部分 养殖技术规范 ——第3部分 商品龟质量要求 本部分为DB33/ 470-2004的第3部分。 本部分的3.3为强制性条款。 本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。 本部分起草单位:湖州市水产技术推广总站、湖州市质量技术监督局。 本部分主要起草人:许建红、周志金、顾宽余。 I DB33/ 470.3—2004 无公害巴西彩龟 第3部分:商品龟质量要求 1 范围 本部分规定了无公害巴西彩龟的质量要求、检验方法、检验、产品标志、包装和运输。 本部分适用于商品龟。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验:水产食品检验 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.45 水产品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.93 食品中硒的测定方法 GB/T 5009.123 食品中铬的测定方法 GB/T 18406.4 农产品安全质量 无公害水产品安全要求 NY 5029 无公害食品 猪肉 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 SC/T 3303 冻烤鳗 SN/T 0197 出口肉中喹乙醇残留量的检验方法 SN 0206 出口活鳗鱼中噁喹酸残留量的检验方法 SN/T 0208 出口肉中十种磺胺残留量的检验方法 SN 0530 出口肉中呋喃唑酮残留量的检验方法 3 要求 3.1 规格 个体重400 g以上。 3.2 感官要求 应符合1规定。 1 DB33/ 470.3—2004 表1 商品龟活体感官要求 项 目 要 求 健康状况 体质健壮，行动自如，受惊后头、脚迅速缩入甲内 气 味 有龟固有的腥味 形 态 龟甲呈椭圆形，后缘锯齿状，头两侧中部有桔红色或暗红色的长椭圆形斑 体 表 光滑完整，无病灶 体 色 淡黄色 泄殖孔 无异色、无粘着物，雄性生殖器不外露，周围皮肤光滑 3.3 安全卫生指标 3.3.1 微生物指标 无公害巴西彩龟微生物指标应符合GB/T 18406.4的规定，见表2。 表2 微生物指标 项 目 指 标 6细菌总数，个/g ?10 大肠菌群，个/100g ?30 沙门氏菌 不得检出 李斯特氏菌 不得检出 致病菌 副溶血性弧菌 不得检出 3.3.2 有害有毒物质限量 应符合NY 5070和 NY 5073的有关规定,见表3。 表3 有害有毒物质限量 项 目 指 标(mg/Kg) 汞(以Hg计) ?0.5 砷(以As计) ?0.5 铅(以Pb计) ?0.5 镉(以Cd计) ?0.1 铜(以Cu计) ?50 硒(以Se计) ?1.0 氟(以F计) ?2.0 铬(以Cr计) ?2.0 甲醛 不得检出 六六六 ?2 滴滴涕 ?1 3.3.3 药物残留限量 应符合NY 5070的规定要求,见表4 表4 药物残留限量 药物类别 指 标(μg/Kg) 金霉素 ?100 四环素类 土霉素 ?100 抗生素类 四环素 ?100 氯霉素类 氯霉素 不得检出 黄胺嘧啶 黄胺类及增效剂 ?100(以总量计) 黄胺甲基嘧啶 2 DB33/ 470.3—2004 黄胺二甲基嘧啶 黄胺甲噁唑 甲氧苄啶 ?50 喹诺酮类 噁喹酸 ?300 硝基呋喃类 呋喃唑酮 不得检出 己烯雌酚 不得检出 其他 喹乙醇 不得检出 4 检验方法 4.1 个体重 用精度值为1g的电子秤称重。 4.2 活体感官 在光线充足无异味的环境条件下，在白瓷盘中对样品进行感官检测。 4.3 微生物检验 按GB/T 4789.20的规定执行。 4.4 有毒有害物质残留检验 4.4.1 汞的测定 按GB/T 5009.17中的规定执行。 4.4.2 甲基汞的测定 按GB/T 5009.45中的规定执行。 4.4.3 砷的测定 按GB/T 5009.11中的规定执行。 4.4.4 铅的测定 按GB/T 5009.12中的规定执行。 4.4.5 镉的测定 按GB/T 5009.15中的规定执行。 4.4.6 铜的测定 按GB/T 5009.13中的规定执行。 4.4.7 硒的测定 按GB/T 5009.93中的规定执行。 4.4.8 氟的测定 按GB/T 5009.18中的规定执行。 4.4.9 铬的测定 按GB/T 5009.123的规定执行。 4.4.10 甲醛的测定 按NY 5073的规定执行。 4.4.11 六六六、滴滴涕的测定 按GB/T 5009.19的规定执行。 4.5 渔药残留检验 4.5.1 金霉素、土霉素、四环素的测定 金霉素测定按NY 5029的规定执行，土霉素、四环素按SC/T 3303的规定执行。 4.5.2 氯霉素的测定 氯霉素残留量筛选测定方法按NY 5070的规定执行，测定按NY 5029的规定执行。 4.5.3 磺胺类的测定 3 DB33/ 470.3—2004 磺胺类中的磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶的测定按SC/T 3303的规定执行，其它磺胺类按SN/T 0208 的规定执行。 4.5.4 噁喹酸的测定 按SN 0206的规定执行。 4.5.5 呋喃唑酮的测定 按SN 0530的规定执行。 4.5.6 己烯雌酚的测定 己烯雌酚残留量的筛选测定方法按NY 5070的规定执行。 4.5.7 喹乙醇的测定 按SN/T 0197的规定执行。 5 检验规则与判定规则 5.1 检验批 按同一时间、同一来源(同一池或同一养殖场)的商品龟为同一检验批。 5.2 抽样 同一检验批的巴西彩龟应随机抽样，批量在1000只以下(含1000只)的取样为2只，批量在1000只 以上5000只以下(含5000只)应取样品为4只，批量在5000只以上的取样为10只。当抽检试样少时，感 官检验可去产地直接扩大抽样数量，进行现场检验，感官样本总数不低于10只。 5.3 检验分类 产品检验分出场检验和型式检验。 5.3.1 出场检验 每批产品应进行出场检验。出场检验由生产单位的质量检验部门执行，检验项目为感官检验，检验 合格后签发检验合格证，产品凭检验合格证出场。 5.3.2 型式检验 有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准规定的全部项目。 ——新建养殖场的饲养巴西彩龟; ——饲养环境条件发生变化，可能影响产品质量时; ——国家质量监督机构提出进行型式检验要求时; ——出场检验与上次型式检验有大差异时; ——正常生产时每年至少一次的周期性检验。 5.4 采样 每只龟应取肌肉，同一检验批所有抽样样品采集绞碎混合均匀，按四分法对角取样，试样量不少于 200g。 5.5 样品保存 巴西彩龟样品应速冻保存，保存温度-18?以下，保存期为一个月。保存期限从检验签发之日起计 算。 5.6 判定规则 —感官检验的合格率应为95%以上;95%以下时，则判定本批产品不合格。 —巴西彩龟所检的安全指标均应符合标准要求。所检指标中有一项不符合标准规定时，允许加倍抽 样将此基指标复检一次，按复检结果判定本批产品是否合格。 6 标志、包装、运输 6.1 标志 产品应标明名称、产地、生产单位及出池日期 4 DB33/ 470.3—2004 6.2 包装 活体采用小布袋、网袋、塑料箱、木竹箱、筐等包装，包装容器应坚固、洁净、无毒、无异味、无污染，并具有较好的通气、排水条件。 6.3 运输 运输过程中应保湿、防晒、防虫咬、防挤压，不得与有毒有害物质混运，不得与有污染物质接触。 ______________________ 5