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绿色面粉筋道有营养 五味糙米:能益智、也能美颜

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绿色面粉筋道有营养 五味糙米:能益智、也能美颜绿色面粉筋道有营养 五味糙米:能益智、也能美颜 绿色的面粉,益智的儿童糙米,养生的人工虫草,铁皮石斛,句容红颜草莓、淮安狮子头黄心大白菜、现场烹饪好吃的东北大米„„昨天江苏省农科院在紫金生态园举行“年货大集”市民开放日,江苏220多种特色农产品现场吆喝,引来市民抢购。 绿色面粉,更筋道有营养 在昨天江苏省农科院的年货开放现场,记者看到的很多农产品都变了模样,来自徐州贾汪的面粉吸引了不少人的目光,包装精美的面袋里,面粉隐隐透露出一些“绿意”。 现场的工作人员李春芬告诉记者,这是由选育优秀的绿色小麦磨出来的面粉,它的口感与...
绿色面粉筋道有营养 五味糙米:能益智、也能美颜
绿色面粉筋道有营养 五味糙米:能益智、也能美颜 绿色的面粉,益智的儿童糙米,养生的人工虫草,铁皮石斛,句容红颜草莓、淮安狮子头黄心大白菜、现场烹饪好吃的东北大米„„昨天江苏省农科院在紫金生态园举行“年货大集”市民开放日,江苏220多种特色农产品现场吆喝,引来市民抢购。 绿色面粉,更筋道有营养 在昨天江苏省农科院的年货开放现场,记者看到的很多农产品都变了模样,来自徐州贾汪的面粉吸引了不少人的目光,包装精美的面袋里,面粉隐隐透露出一些“绿意”。 现场的工作人员李春芬告诉记者,这是由选育优秀的绿色小麦磨出来的面粉,它的口感与普通的小麦不同,更加筋道,营养成分也更高,由于在种植过程中不施用化肥,因此产量只有普通面粉产量的一半左右,但与普通面粉相比,市场价格只高三分之一左右,这次展出是想到江苏农科院试试市场,没想到大家都很喜欢。 绿小麦营养丰富,据测定,绿小麦籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上;蛋白质含量17(1%,比普通小麦高51(3%;18种氨基酸总值15(2%,高于普通小麦90%;赖氨酸的含量0(406,高于普通小麦50%,80%,钙的含有量高于普通小麦3倍,4倍,特别是每 公斤含有0(55毫克的碘,这是普通小麦所没有的,并且绿小麦所含脂溶性维生素(如A、E、D、K类等)也相当丰富。 绿小麦有食、药兼有之功效,其含有的多种微量元素,是开发系列营养保健食品最理想的原料。绿小麦由于面筋含量高,可以加工成绿小麦专用粉,也可以用作进一步加工工业的中间材料。 五味糙米:能益智、也能美颜 在江南大学食品学院的展区前,围了不少市民,一阵阵大米的香气传来。“这个是糙米”,该院李永富副教授说着,还盛了一小碗紫色的“米饭”给记者品尝。夹了一口放进嘴里,记者的嘴巴里就充满了稻米的香气。 据介绍,糙米被喻为有“生命”的米。我们常吃的白米,是经过碾压糙米去掉皮层和胚变成的。但是经过碾压之后,糙米里80%以上的微量活性成分也没有了。“虽然有营养,但糙米不易煮熟,而且香味也不够,所以很多人并不习惯食用。”李永富告诉记者。解决问题的关键,就在一条小小的“缝”上。“我们出专门的设备,给糙米加热,利用热量的梯度差,使每一颗糙米都能自动‘开缝’。同时,经过这样的过程,糙米里的香味也被蒸了出来,一举两得。”经过加工之后 的糙米,可以做到与普通白米同煮同熟。 目前,专家们利用这种核心技术成产的糙米产品有五种。“比如说这种‘儿童营养米’,我们用的原料来自黑龙江,蛋白质含量达到9.5%,而普通白米只有6.5%。更为重要的是,这种糙米的纤维含量很低,口感和普通白米一样细腻,适合儿童食用。” 白米和糙米怎么搭配,口感才能最好呢,“我曾经按照1份糙米搭配2份白米做过实验,这种搭配口感最好,而且营养价值也很高。”李永富介绍说。 转载出自:刀削面加盟 www.xiaomian8.com
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