【doc】 不同日龄泰和乌骨鸡中微量元素和常量元素检测分析

【doc】 不同日龄泰和乌骨鸡中微量元素和常量元素检测分析 不同日龄泰和乌骨鸡中微量元素和常量元 素检测分析 44食品与药品FoodandDrug2005年第7卷第7A期 +为两次进样的平均值 表中结果表明,供试品溶液配制后在24h内稳定. 2.1O回收率试验 精密称取洛度沙胺氨丁三醇对照品14.42,14.35, 14.45,18.67,17.76,18.02,21.36,21.21,21.47rag, 分别置9个10ml量瓶中,加辅料溶液溶解并稀释至刻 度,摇匀;分别精密量取1.0ml,置50ml量瓶中,用 0.05mol/L磷酸二氢钾溶液稀释至刻度,摇匀,得供 试品溶液,精密量取2l注入液相色谱仪,色谱 图;另取洛度沙胺氨丁三醇对照品适量,同法测定.按 外标法以峰面积计算供试品中洛度沙胺的含量.测定 结果见表5. 表5回收率测定数据 三兰垒:!! 配制浓度16.2016121624209819962025240024832412 测定浓度160416.131621208820022056243324032387 些至墅竺::!!:墼!!:!:!.!!:塑:!!:!! 为相当于洛度沙胺的浓度,洛度沙胺氨丁-Z醇相对的分了质量是洛 度沙胺的 1.78倍 经计算平均回收率为100.16%,冗S0.94%, 表明本法准确度好,适合作为含量测定方法. 3样品测定 取三批样品,按2.2方法配制供试品溶液,精 密量取201al,注入液相色谱仪,测定.每批测定2 份,结果见表6. 表6样品含量和有关物质测定结果 4讨论 本色谱条件所用色谱柱为常用柱,流动相价廉 易得,毒性小,配制简单,方法准确度,精密度,线 性良好,适合作为本品含量测定. 洛度沙胺氨丁三醇性质稳定,杂质含量低,在 含量测定的条件下,几乎检不出杂质.将含量测定 浓度扩大5倍,即可作为有关物质的检查方法,洛 度沙胺氨丁三醇与高温,酸,碱,光照,氧化条件 下破坏产生的杂质可以完全分开,其测定不受辅料 溶液的干扰. (本文得到于盛茂主任药师的支持和指导,特致谢眈.) 不同日龄泰和乌骨鸡中微量元素和常量元素检测分析 王琴,陈晓东 (1.江西中医学院药学系,江西南昌330004;2.南京大学化学系,江苏南 京210093) 摘要:采用等离子体发射光谱仪法(ICP)测定40,140d日龄泰和乌骨 鸡体内的8种微量元素和5种常量元素的含量.结 果表明,泰和乌骨鸡体内的8种微量元素含量随日龄增长先升高后 降低,在70,100d达最高,常量元素在此时间段也达最高 值.因此,可将泰和乌骨鸡的最佳入药时间确定为70,1OOd. 关键词:泰和乌骨鸡;微量元素;常量元素 中图分类号:$831Q58文献标识码:B文章编 号:1672—979X(2005)07—0044—02 StudyOiltraceandnormalweightelementsinTaiheSilkyfowlsatdifferentday—age WANGQint,CHENXiao—dong’’ rJ.JiangxiCollageofTraditionalChineseMedicine,Nanchang330004,China;2.NanjingUniversity,Nanjing 210093,China) Abstract:ThecontentsofeightkindsoftraceelementsandfivekindsofnormalweightelementsinTaiheSilky fowlsatdifferentday—ageweredeterminedbyinductivelycoupledplasmaatomicemissionspectrometry(ICP). TheresultsshowedthatthecontentsofthetranceelementsinTaiheSilkyfowls arrivedthehighestcontentsduring 收稿日期:2005.04-18 作者简介:王琴,(1978一),女,四川乐至人,在读硕士研究生,研究方向为中药有效成份分析. 食品与药品FoodandDrag2005年第7卷第7A期45 70一day—ageto100一day—age.Thenodalweightelementsalsotouchedthetopcontentsduringthesa meperiod?So theoptimalperiodofTaiheSilkyfowlsformngmedicinewas70一day.ageto100-day—age? Keywords:1heSilkyfowl:traceelements;noma1weightelements 原产于江西省泰和县的泰和乌骨鸡(Taihe Silkyfow1)是我国传统的药用补益鸡种.它不仅 营养丰富,而且具有很好的滋补和药用价值.本草 纲目记载:”乌骨鸡,甘,平,无毒,补虚赢弱, 益产妇,治女人崩中带下……”….现代医学研究也 发现,乌骨鸡具有增加人体血细胞和血红素的功能, 还有抗疲劳,抗衰老,增强免疫力等作用旺1.以泰和 乌骨鸡为主要原料生产的乌鸡白凤丸更是驰名中外 的妇科良药.为了保证人药泰和乌骨鸡的优良品 质,疗效稳定可靠,必须采取适宜的指标控制药材 质量,我们通过测定日龄在40,140d之间泰和乌骨 鸡体内化学元素的含量,拟从微量元素角度筛选泰 和乌骨鸡最佳人药时间. 1材半方法 1.1药材和试剂 实验泰和乌骨鸡由江西省泰和县乌骨鸡良种繁 殖场负责饲养管理,并按实验进度定时提供活鸡; 硝酸和高氯酸为优级纯;测定和分析用水为二次蒸 馏水;Mark?l100型真空63通道电感耦合等离 子体发射光谱仪(ICP)(美国Jarrel1.Ash公司). 1.2实验方法 闭气法处死泰和乌骨鸡,脱毛,除去嗉囊及大 小肠等内脏后全鸡切块,剁碎,减压干燥之后充分 混匀,打粉. 精密称取样品干粉0.3g,置于25ml聚四氟乙 烯杯中,加HNO:HC10(10:1)的混合酸1lml, 密封放置过夜.次日将聚四氟乙烯杯置于远红外电 热板上高温加热,白烟冒尽后,冷却至澄清.将消 化液移入25ml容量瓶中,用二次蒸馏水稀释定容, 摇匀,作为供试液,同时作空白对照,上机检测. 2结果 2.1微量元素含量测定结果 对40,140日龄泰和乌骨鸡体内的铁(Fe),铜 (Cu),锰(Mn),锌(Zn),锂(Li),镉(Cr),钒 (V),锶(Sr)8种微量元素含量进行了测定,所得 实验数据见表1. 表1不同日龄泰和乌骨鸡微量元素的含量/(~g/g) 注:所有值为测定10个样品求得的平均值 2.2常量元素含量测定结果 对40,140日龄泰和乌骨鸡体内的钙(Ca),钾 (K),镁(Mg),钠(Na),磷(P)5种常量元素含量进 行了测定,所得实验数据处理结果见表2. 表2不同日龄泰和乌骨鸡常量元素含量/(g/g) 3讨论 微量元素是泰和乌骨鸡发挥其补气益血,抗衰 老,增强免疫力作用的物质之一,其含量与药物功 效有密切关系. Fe,Cu,Zn,Mn,V5种元素在养血方面起着 重要作用.Fe是亚铁血红蛋白的组成成分,参与氧 的运输,对维持其它携氧蛋白如亚铁血红蛋白,肌 红蛋白的正常功能也必不可少,缺铁是引起贫血的 常见原因之一.Cu是铁氧化酶(铜蓝蛋白)的主要成 分.血浆中的Fe必须氧化成Fe?才能与球蛋白结 合成铁传递蛋白而被运送至骨髓,用于合成血红蛋 白,缺铜时该酶活性降低影响铁的利用而导致缺铁 性贫血.Zn在体内参与80多种酶的合成及组成酶 的活性中心,红细胞碳酐酶,RNA.DNA聚合酶等 都是典型含锌酶.研究证实,Zn可松散地与乳铁蛋 白结合,促进铁蛋白的生成和运输,因此,Zn在红 细胞生成过程中起重要作用,对贫血患者适当补充 是十分必要的.Mn可刺激造血功能,其机制与Mn 一一一一 一一嘶 一一 一m一一…蚴,洲 一…一 一川一引一一 素一?c罨l二v一E一 46食品与药品FoodandDrug2005年第7卷第7A期 能改善机体对铜的利用和刺激红细胞生成素(EPO) 产生有关.V可促进红细胞成熟,铁剂治疗贫血的 同时加入少量V可使血红蛋白恢复正常的时间缩短 1/3至1/2[3,41. Cr,Sr等元素具有抗衰老的功效,适量补充Cr 对维护心脑血管的正常功能有明显作用,并对改善 和预防动脉粥样硬化,降低血内胆固醇及血糖均有 良好的作用.Sr与细胞(特别是线粒体),心血管的 结构和功能,骨骼和牙齿的发育与保护,以及神经 系统的刺激和调节等有着密切的关系,对预防和治 疗心血管病,骨质疏松,老年痴呆等疾病有重要价 值【5Jo Fe,Cu,Mn,Zn,Li还直接参与调节人体的 免疫功能,锌缺乏可引胸腺,脾脏,淋巴结功能不 全,甚至萎缩,但补锌后能够恢复.缺铁可损伤淋巴 细胞,抑制抗体产生,干扰溶菌酶的活性,使白细 胞的杀菌功能减弱.缺铜时细胞的免疫应答明显降 低.一些研究者认为,足量的Mn为正常抗体产生 的必要条件,以缺Mn食物喂饲实验动物时,其抗 体生成减少,补Mn后抗体生成增加.Li对骨髓造 血细胞有刺激作用,使外周血粒细胞和白细胞总数 增加,白细胞和巨噬细胞活性增加,免疫功能提高 【6,71 o 从泰和乌骨鸡的药用功效及主要用途考虑,应 在Fe,Cu,Mn,Zn,Li,Cr,V,Sr等8种微量 元素含量较高时入药.由表l可知,泰和乌骨鸡体 内这8种微量元素含量随日龄增长而升高,在100d 左右达极值,随后降低.因此,若以这8种微量元 素为指标,泰和乌骨鸡的最佳人药时间可定为日龄 70至100d左右.而且从表2可见,在70至100d时 间段内主要常量元素Ca,K,Mg,Na,P的含量 也最高.由此可以确定泰和乌骨鸡在7O至lOOd的 品质最为优良.另外,我们从黑色素沉积率,氨基 酸含量指标筛选出的最佳人药时间也是70至 lOOd. 参考文献 【1】李时珍.本草纲目(校点本)【M】.北京:人民卫生出版社, 1982:2590. 【2】王晓通,王晓娜,娄义洲.浅析乌鸡的药用及保健价值 . 中国家禽,2004,26(9):61. 【3】罗兴洪,周进东,邹桢蕾,等.微量元素在动物药研究中 的应用.时珍国医国药,2004,15(10):697. 【4】KonekeJ,MatzkiesFK,KistersK.Impo~anceof traceelementhomeostasisindermatology[J】.Trace Electrolytes,2000,17(2):60. 【5】SusanJ,FairweatherT.Theimportanceoftrace dementspeciationinnutritionalscience[J】.Fresenius ,AhalChem,1999,363(5—6):536. 【6】DouglasM,Templeton.Theimportanceoftrace elementspeciationinbiomedicalscience[J】.Anal BioanalChem,2003,375(8):1062. 【7】王夔.生命科学中的微量元素【M】.第2版,北京:中国计 量出版社,1996. 提高麦汁得率及降低啤酒耗粮生产工艺的研究 陈文静,万宁,王璋 (1.新疆啤酒集团有限责任公司,新疆乌鲁木齐830049;2.中国食品发酵工业研究院,北京100027) 摘要:目的研究不同原料粉碎操作技术,糊化条件及糖化工艺等因素对麦汁收得率和啤酒耗粮比率的影响.方法采用 正交试验比较了4种酶制剂对双醪加酶糖化工艺的优化效果,确定了最佳的糖化工艺:改进原料粉碎细化操作提高粉碎度;耐 高温仅一淀粉酶添加量增加至8000u/kg;采用外加酶双醪糖化新工艺技术,各种酶制剂添加量分别为:高转化率糖化酶 3×lOu/kg淀粉,大麦一淀粉酶4.2×lOu/kg淀粉,耐温一葡聚糖酶400u/kg麦芽,细菌中性蛋白酶3×1u/t 酒.结果调整后的糖化工艺麦汁收得率平均增加5.5%,啤酒耗粮比率降低10kg/kl.结论用此生产工艺生产啤酒, 达 到国内的较高生产水平. 关键词:啤酒;糊化;糖化;麦汁收得率;耗粮比率 中图分类号:TS262.5文献标识码:A文章编号:1672—979X(2005)07—0046—05 收稿日期:2005—04—04 作者简介:陈文静(1963年一),女,工程师.