海鲜全家福(广西南宁阿里妈妈烧烤海鲜菜品)

海鲜全家福（烧烤海鲜菜品） 亮点： 一款菜中品味各种海鲜的原汁原味。   原料： 螃蟹两只，花蛤五个，生蚝三个（中号），海蛎子三个（中号），扇贝四个，蛏子五个。（海鲜的品种可以根据当地海鲜种类灵活搭配） 调料： 葱、姜末各10克，料酒10克，阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱30克。 阿里妈妈招牌海鲜烧烤金银蒜蓉酱配方： 原料： 5 0 G B 小 吃 餐 饮配 方 需 2 9 元 技 术 大 全 只 网 址 b l o g . s i na . c c h i 5 4 6 1 o m . c n / x i a o Q Q 2 5 3 8 9 5 3 3 2 5 手 机 1 5 0 4 91 8 1 4 2 2 蒜蓉4千克，生姜末1千克。 调料： 花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。 制作： 将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色，加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，熬开出锅即可。 产品特点： 阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩。因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。   制作方法： （1）将贝类略撬开口，用清水冲洗10分钟，以去泥沙，螃蟹冲洗干净，开盖。 （2）将所有海鲜加入葱姜末、料酒腌制5分钟，放入烧烤网上，下面是烧红的无烟炭，烤大约1分钟至五成熟并贝类开口，将阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱放入海鲜壳内，继续烤1分钟左右至熟，即可。