[管理]4月份前厅部经营分析

[管理]4月份前厅部经营分析 2014年4月份销售经营分析 一、客房表格经营分析(所有数据以结算为准) 1、消费分类 单位:元 项目 合计 房费收入 31402 小商品消费 246 客损 180 消费金额 31828 房费结算分类 单位:元 免费(试住、赠送) 1200 退单(操作失误) 1066 现金 19142 储值卡 10420 消费金额 31828 本月消费金额中，“免费”为酒店领导内部招待和住6赠1活动。“退单”为员工操作失误，并不影响结算账目。现金和储值卡的和(29542元)为实际房 费结算金额。 2、房间使用情况 单位:间/元 项目 数量(间夜) 金额(元) 房间出租总数 283.5 31402 全日房 245.5 27656 钟点房 29 1480 免费房 9 1200 退单 1066 平均房价 110.7 出租率(按45间) 21% 以上数据截止到2014年4月30日零点，以最后一日结算为准。 免费房分别为(1)4月23日樊经理通知闫总朋友1间。(2)4月26日六赠一1间。(3)4月27日客人车胎进门时爆胎，樊经理通知免3间夜。(4)4月28日赵总通知，签单4间，共9间夜。 3、每日结账分析(45间房) 日期 全日 钟点 总房数全日房 钟点房 日收入平均房价(不平均房价(含日出 房数 房数 (间) 收入 收入 (元) 含钟点房) 钟点房) 租率 1 2 3 4 1 1 70 70 70 70 2.2% 5 1 1 118 118 118 118 2.2% 6 7 8 9 1 1 118 118 118 118 2.2% 10 4 2 6 428 100 528 107 88 13.3% 11 1 1 118 118 118 118 2.2% 12 3 1 4 362 50 412 120.6 103 8.9% 13 3 1 4 332 50 382 110.6 95.5 8.9% 14 15 1 1 2 118 50 168 118 84 4.4% 16 6 1 7 664 50 714 110.6 102 15.6% 17 4.5 1 5.5 487 70 557 108.2 101.2 12.2% 18 3 3 6 288 150 438 96 73 13.3% 19 15 15 1704 1704 113.6 113.6 33.3% 20 10 1 11 1106 50 1156 110.6 105 24.4% 21 10 1 11 1136 50 1186 113.6 107.8 24.4% 22 16.5 16.5 1911 1911 115.8 115.8 36.7% 23 13 5 18 1513 250 1763 116.4 97.9 40% 24 23 23 2730 2730 118.7 118.7 51.1% 25 13 2 15 2140 100 2240 164.6 149.3 33.3% 26 24 24 2840 2840 118.3 118.3 53.3% 27 15 15 1726 1726 115.1 115.1 33.3% 28 45 2 47 5200 110 5310 115.6 113 104% 29 21.5 4 25.5 2449 200 2649 113.9 103.9 56.7% 30 20 4 24 2482 200 2682 124.1 111.8 53.3% 图中蓝色为房间数，红色为金额。因为恒天软件系统不按电脑夜审计算当日营业收入，而是按照手工不定时结算进行计算，外加本月23日系统出现故障，所以无法计算出准确的数据。以上数据是按照每日零点至次日零点前的一次结算得出的数据。28日出现的数据比较高，是因为当日有长住房结账，所有账目都会汇总到当天而得出。 4、储值卡信息 日期 卡号 姓名 实收金额 消费金额 4.17 000111 石山山 1000 1300 4.21 000112 孙武安 1000 1300 4.21 000113 姚江红 1500 2000 4.22 000114 元孟军 1500 2000 4.22 000115 王凡 1500 2000 4.25 000116 谢泽龙 2000 2700 4.26 000117 何光席 1500 2000 4.27 000118 张铁雷 800 1000 4.28 000113 姚江红 1500 2000 4.28 000119 朱红潮 1500 2000 4.29 000120 刘东海 1000 1300 4.29 000121 张淑华 1000 1300 4.30 000122 杨江鸿 1500 2000 合计 17300 22900 标蓝为续费。本月储值卡实收金额17300，宾客可用金额22900，多赠送出5600，储值总额相当于打7.6折。现在的房费(118元)用储值卡消费合每间房90元。 由于系统没有按楼层、房型、房类进行分析的功能，并且数据存在差异，平均房价和入住率都是人工计算得出。所以无法按以上部分所述情况进行分析。 二、前台员工销售情况 单位:元 姓名 金额 王弘 7250 高伟莎 5300 李津 2750 李建菲 2000 合计 17300 储值卡提成按照实收金额的2%计提提成。 三、本月部门主要工作 1、1日酒店系统前台调试到位，可以正常使用，第一周将基本设备到位，达到了接待客人的状态。29号其他部门系统安装到位并调试使用。 2、18日将人员安排12小时倒班，按照酒店编制，前台人数已到位。并做了员工思想工作，尽量保证员工思想稳定。 3、从本月中旬开始，前台人员和行政部在不影响酒店内部工作的情况下，面向市场进行推广，主要是沙河市主要街道(人民大街、健康街、迎新街、贸易街、太行街、京广路、建设路、冶金路、新兴路)、商场(家乐园、华联、金佳佳超市)车站以及深加工和南环件市场，重点对象以街道门市和车辆为主，实现在沙河市及周边的覆盖，要求达到的效果是是人们知道和了解凯瑞酒店已经开业并在进行酬宾活动。 4、本月18日接待石女士一行，8间房，19日赵先生7间房，27日赵总接待，4间房。都顺利完成了接待任务。 5、前台员工在储值卡片未到位的情况下，积极销售，虽然开业酬宾折扣力度大，但也是为酒店回款开了个好头。 6、本月对部门岗位职责，规章，工作流程进行汇总并上报。合理安排员工班次，规章制度上墙，工作进行量化，每日进行工作的检查。 7、与酒店领导和财务部结合，对前台收银工作方案进行讨论和确定，并确定了对现金的监管制度。 四、本月出现问题 1、员工的服务意识、积极主动性相比之前有所提升，后期还需要加强。 2、电脑系统出现了两方面问题，一是时长会登陆不上，二是多次回到了结算前 的状态，导致电脑系统时间倒流，原始数据被破坏。已与系统工程师联系，目前得到了解决。 3、许多客人对开不了发票提出质疑，询问什么时候能开，需要大概时间。前台已告知客人大概需要一个月左右的时间。 4、进入后院的大门有时锁着，一是车辆出入不方便，二是导致员工上下班有走大厅的情况，希望员工不要走大厅。 五、下月工作 1、前台员工已安排三班倒，加强个人综合业务水平，尽快得到进一步提升。 2、和相关娱乐场所协商，互换品，达成优惠合作协议。 3、在前期的客户拜访中进行筛选并联系，与其签订商务协议。 4、关键时间在前台督导工作，对一些突发事件进行处理并对员工进行相关方面的培训。 5、学习酒店相关知识，如即将要开放的9层房间的电视上网使用。 6、会员卡制作出后，联系前期已办卡的客人来领取。 前厅部