醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆的做法 醋泡黑豆的做法2011年04月01日 星期五设为主页 加入收藏帮助 | 留言交流 | 登录 首页 | 主题阅读 | tags | 精彩目录 | 精品文苑 | 会员浏览 我的图书馆 休闲?怡情 | 艺术 音画 美女 笑话 小游戏 壁纸 风景 健康?养生 | 健身 食疗 治病 中医 减肥 经穴 亚健康 生活?情感 | 哲理 情感 家居 母婴 美食 美容 百宝箱 文教?社会 | 读书 人文 历史 社会 教育 职场 电脑 醋泡黑豆的做法 (转载) 林中雨露 收录于2010-02-10 阅读数:查看 收藏数:695 公众公开 欢迎浏览 林中雨露 个人图书馆中收藏的文章，想收藏这篇好文章吗,花一分钟吧～ 我也要收藏 举报如果您在该网页中发现有色情、暴力、反动等不良内容，请填写以下联系我们: 以文找文 如何对文章标记，添加批注, 醋泡黑豆的做法 最近几年，醋泡黑豆作为一种功能性保健食品，已风靡日本。现在，许多日本人都在津津乐道地谈论着食用这种醋豆后所产生的各种不可思议的结果:有的人说长期的便秘消失了;有的人说心脏病缓解了，高血压下降了;有的肝病、糖尿病患者说病情明显好转了;也有人说腰痛、肩痛是吃醋豆治好的;甚至有人认为醋豆还可以使人肌肤润泽，返老还童等等。一些研究机构通过调查也证实:醋豆的确对高血压、心脏病和便秘等多种疾病，有良好的疗效。 黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80,以上的人，血脂明显下降。 醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定， 一是配方配方很简单醋和黑豆(黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自 己可以上网搜索就知道)。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。 二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋(食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用)黑豆选用优质黑豆。 三是工艺。将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。 吃法;如果是为了减肥应在餐前15分钟左右吃，其他无要求。 文化大学食品营养系教授赵璧玉、中央研究院植物所副研究员杨棋明，最新的研究也初步证实，黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的浓度，减少心血管疾病的威胁。而且，无论是身体健康的人，或是动脉粥状硬化的病人，黑豆都显现出降血脂的效果。 在动物实验上，则是吃了维生素E的高血脂兔子，没有动脉粥状硬化病变，黑豆组效果次之，吃黄豆和一般饲料的兔子血管栓塞最严重。「令人惊讶的是，在降低动脉血管硬化、预防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黄豆好，」赵璧玉乐观地表示。 醋泡黑豆熟吃最好 哈尔滨市肖先生咨询:请问醋泡黑豆如何制作,醋泡黑豆有保健作用吗,黑豆应该生的用醋泡还是炒熟再用醋泡, 解答:首先，不建议多吃醋泡生的黑豆，因为其中的蛋白质很难吸收，而且一些抗营养成分不一定能失活。吃醋泡黑豆建议泡完再加热食用，或者炒熟再泡相对安全一些。 黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。 醋泡黑豆的做法 原料(约2星期的分量):黑豆100克，米醋300毫升。 做法:将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约2,3日)，每天吃30粒即可。 分享到:QQ空间 腾讯朋友 人人网 开心网 新浪微博 腾讯微博 搜狐微博 欢迎浏览 林中雨露 个人图书馆中收藏的文章，想收藏这篇好文章吗,花一分钟吧～ 上一篇:最经济简单的醋蛋治百病方(值得收藏) 下一篇:醋泡黄豆(最便宜的美容产品) 我也要收藏 复制网址发给朋友 (林中雨露 的分类目录 [醋疗保健]) 关闭 相关文章醋泡黑豆治好我多年高血压(2009-06-25 20:23:20...2010-02-15 阿跃 【醋泡黑豆 抑制视力下降效果强】2010-02-06 yyf6907 醋泡黑豆 抑制视力下降效果强_口袋推推2010-02-26 月出皎兮 醋泡黑豆——白发变黑，视力增强2009-09-18 西吧 “醋+洋葱”不节食也能瘦2009-09-05 漂流瓶的传说 养生——黑豆的功效2010-01-23 cangshizhuan 豆类的保健功效2009-04-01 花淋 特别推荐给老年人——黑豆2010-02-20 taonuonuo 查看更多文章>> - 发表 游客请 登录 后再发表评论～您还没有 注册 ,30秒快速拥有您的“个人图书馆”! 发送评论时内容自动复制到剪切板 热点推荐上海散步(组图)六十五 美容方法简单易行 走进了人生,便走进了牵挂 十大最经典抗衰老中药 《眉姐》---叫我小男... 莲藕玉米炖排骨 情歌是一幅医治创伤的药... 圆明园被毁前竟然这么美... 5绝招 脸上皱纹去无踪 那年,一个上海知青被枪... 老照片:广州1978[... 中国古典诗词名句精华版... 十种老板不可追随 俺们农民看不懂的 生命是消耗元气的过程 MBTI职业倾向测验 中国穷人正在被世袭 给女儿的信 注册表知识大全(基础篇) 风依旧，人已倦 主题阅读史上最高级别艳舞?绝对... 经典口误 笑的抽筋的笑话 中国五千年幽默锦集 小学生作文——语不惊人... 看完了没一个能活下的，... 开眼～90后可爱MM高... 老婆的日记 爆笑 中国特色的标语(暴笑) 爆笑:55个超雷人的校... 淘宝上一些笑破人肚皮的... 公交车上的笑话 北京六智信息技术有限公司 Copyright ? 2005-2010 360doc.com , All Rights Reserved 服务条款 设360doc为首页 留言交流 联系我们 友情链接 客服QQ:524562434 京ICP证090625号 京ICP备05038915号 北京市公安局朝阳分局备案编 号:1101051118