青春期是人一生中的第二次也是最后一次生长发育高峰

青春期是人一生中的第二次也是最后一次生长发育高峰，可以说是“定终身”的长个儿关键期。   有研究证实，90％以上的女孩身高增长最快的年龄在11～13岁之间，男孩为13～15岁之间。而春天正是这个年龄段孩子“窜个儿”的最好季节，合理的营养、科学的饮食会起到事半功倍的效果。还犹豫什么！抓住孩子的快速生长期，快来学学怎么给他们搭配“长个餐”吧！   孩子长个儿必须“协同作战”   很多家长常把孩子“长高个儿”寄希望于某种特效食品。其实，任何一种单一食物都不具有助长功能，长个儿需要多种营养素协同作战。   鼓励孩子多吃谷物   处于青春期的青少年正好处在初、高中阶段，体格的迅速生长发育、紧张繁忙的学习、各种考试的负荷及体育锻炼，使得青春期营养需要在某些方面比从事轻体力活动的成人还要多一些。中国营养学会推荐的轻体力活动的成人能量摄入量为2100～2400千卡/天，而青少年为2200～2900千卡／天。因此，要鼓励孩子多吃谷类，以供给充足能量。   牛奶酸奶搭配喝   充足的钙不仅满足骨骼伸长的需要，还增加骨骼的硬度，并为将来骨骼的健康做好“储蓄”。我国推荐的青少年钙的参考摄入量为1000毫克/天。奶类是补钙最好的食物，不仅含钙丰富，吸收率还高，1杯250毫升的牛奶中大约含有350毫克钙。此外，大豆类食品、绿叶菜、可以连皮吃的小鱼小虾、软骨等食物也都含较丰富的钙。建议每天早上喝1杯牛奶（250毫升），晚上再喝1杯酸奶（250毫升），再吃些豆制品和绿叶蔬菜。   每周吃1～2次猪肝   如果食物中供给的铁不足，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响。青春期女孩月经期时，如果缺铁还易导致贫血。因此，动物血、肝脏、红色瘦肉（指猪、牛、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类等含铁量都比较高的食物，是必不可少的。此外，锌与性腺以及促性腺激素的分泌等有关，含锌丰富的食物如牡蛎、动物肝脏等应经常供给。一周吃1～2次动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，每天吃一些红色瘦肉便能满足这些微量元素的需求。   大豆、肉类、米面混着吃   青春期随着身高的增长，体重也随之增加，在增加体重的成分中约有16％是蛋白质。增加蛋白质数量的同时，还要多选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、大豆等。米、面等植物性食物中的蛋白质由于缺乏某些必需氨基酸，营养价值不如动物蛋白和大豆蛋白。但如果将黄豆和粮食混着吃，或将动物性食品和粮食混着吃，则蛋白质的营养价值会被大大提升。   每天吃一小把坚果   脂类中的亚油酸和亚麻酸与生长发育密切相关，必须由食物供给。核桃、瓜子、杏仁、芝麻等坚果类食物多含不饱和脂肪酸，且磷脂丰富，每天吃一小把（约20 克），对青少年的生长发育有很好的促进作用。此外，在为青少年烹调食物时，最好使用橄榄油、山茶油、大豆油、花生油等，这样可以和平常所吃的肉、蛋、奶等食物中的饱和脂肪搭配平衡，但用油量每日控制在25克左右。 每天一盒奶，骨头吸收钙   推荐食品：奶制品   推荐理由：奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克。维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸，消化率在98%以上，100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。   建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。 每天一碗豆，长高不用愁   推荐食品：豆制品   推荐理由：大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。   每100克大豆中。含有钾1660毫克、磷532毫克、钙426毫克、镁180毫克、铁9.2毫克、锌5.07毫克、钠4.8毫克、锰2.37毫克、铜11.4毫克、硒4.22毫克以及多种维生素。尤其是大豆含钙丰富，是人体钙的一个重要来源。 每天一顿肉，长个儿又长肉   推荐食品：肉制品   推荐理由：蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。 少年儿童补钙吃什么好啊： 中国早教网网友/编辑释疑:儿童吃什么食物补钙 15-23岁,男生的话在第二性征期内,发育比较快,女生的话也还是在长高,对钙的需求量相对比较大.一天需要800mg左右的钙质 传统的大骨汤证明是补钙效果非常差,一碗2mg左右,一天就得喝上400碗,呵呵 日常饮食中牛奶和虾米的含钙量是比较高的,牛奶一杯有200mg以上的钙质,虾米也是相对高,但是虾米现在很多使用食品添加剂防腐剂超标,还是不推荐的好 在这个年龄段,一天补充2-3杯牛奶是必要的,其他不足饮食中其他的食物也差不多能补足.要是不喝牛奶,或者喝不了那么多的话,可以使用补钙制剂 选用经得起时间考验,天然安全,易吸收的钙制剂好 补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品： 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 吃了春分饭 一天长一线   有句关于饮食的谚语：吃了春分饭，一天长一线。专家介绍说，春分以后，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，对于正处于生长发育期的孩子们，这个时候是长个子的最佳时段。   众所周知，长个子离不开维生素D，牛奶虽然维生素D含量丰富，但是不能当饭吃，怎么办呢?建议大家不妨吃点香菇饭。因为香菇的维生素D含量很丰富，香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多，铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体机能不可缺少的矿物质。干香菇经过日晒，维生素D含量更高。干香菇浸泡的时候，最好用20℃~35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。   当然，吃完香菇饭，别忘晒太阳，因为维生素D，只有经过紫外线的照射转化成维生素D3，才能被人体吸收。   推荐食方：香菇饭   材料：鲜香菇4朵， 鸡肉丝1/4杯， 芹菜末1大匙 ,白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙， 糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙   做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后轻轻拌匀即可。 影响儿童长高的饮食细节有哪些？ 2010年06月07日 14:09 中国早教网 cpicker        春季是儿童长高的黄金季节，除了遗传因素，营养是儿童身高增长的一个重要因素，这个时候家长要注意让孩子均衡饮食，肉类、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜合理搭配，要避免和纠正孩子挑食、偏食等不良习惯。   1、细嚼慢咽  快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病。   2、碳酸饮料要少喝  有资料明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育。特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。　 　3、含盐分高的食品要尽量少吃  各种腌制食品和香肠，以及熏肉等盐分较高，又是熏制食品，对胃肠黏膜有较大的刺激性，而且这类食品中维生素含量很低，对孩子成长也不利。   4、对各种糖果、甜饮料说不  吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。  另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。   5、饭后休息一小时左右  饭后让大脑和全身都休息一下，对消化系统的正常运转是很重要的。   6、吃饭时少喝水  吃饭时喝很多水会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低食欲，所以要尽量避免。而饭后喝适量的蔬菜汤或牛肉汤等，会对长个有利。   7、愉快地用餐  在愉快的气氛中进食，脑的中枢神经也会变得积极，使得循环系统和其他器官能积极配合消化系统功能，有助于食物的消化吸收。   8、拒绝“垃圾食品”的诱惑  油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。　 帮助儿童长高的食物 什么食物能帮助6岁的孩子长高？：请不要长篇大论，简单一点，一目了然。谢谢 中国早教网网友/编辑释疑:帮助儿童长高的食物 一、稣鱼或鱼罐头 鱼肉中所含的蛋白质是优良蛋白质，它的各种必需氨基酸含量及其相互之间的比值都与人体很相似，有助于身体发育，最适合儿童食用。将鱼做成稣鱼或鱼罐头后，骨和刺就都可以吃了。这不仅便于孩子食用，还能使其多摄入钙质。钙是人体骨骼生长的重要物质，植物性食物所含的钙质又不易被人体吸收。因此常吃稣鱼或鱼罐头食品可以帮助孩子长高。 二、鸡蛋、鸭蛋 蛋类可向人类提供最优良的蛋白质、它还含有丰富的铁、维生素A和少量的铜元素，这些都是儿童生长发育中所不可缺少的重要物质。当前儿童缺铁性贫血比较普遍，而贫血对身体长高十分不利。所以孩子们要想摄入足够的铁质、铜质和优良蛋白质，就不能不吃鸡蛋和鸭蛋。 三、牛奶 牛奶不仅含有优良的蛋白质，容易吸收的脂肪，而且还含有丰富的钙、维生素A和核黄素，这些是儿童生长发育所必需的营养素。尤其应强调的是，牛奶中的钙质很容易被吸收。 四、含锌丰富的食物 锌被誉为“生命的火花”。缺锌儿童可引起食欲不振、味觉失灵和生长缓慢发育迟缓，国外有人对侏儒症患儿进行过补充锌的试验治疗，取得了令人满意的效果——平均增高12厘米。因此想使儿童长高，应经常向他们提供含锌丰富的食品——瘦肉、动物肝脏、豆类和粗粮。 此外，供给孩子的食物种类应尽量齐全，主、副食多样化；切忌择食、偏食，因为缺乏任何一种营养素都会妨碍他们的生长发育。 文档已经阅读完毕，请返回上一页！