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[训练]寿司的文化

2017-11-27 4页 doc 15KB 15阅读

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[训练]寿司的文化[训练]寿司的文化 日本的文化 寿司 翻译:大连翻译职业学院日语学院07应用日语2班 刘畅 大连翻译职业学院教务处 阅读:72次 发布:2010-6-30 16:42:28 日本の文化 寿司 日本の伝統の飲食はとても多いことがあって、中がたいへん日本の歓迎のを受けるのが私達のみんなのすべて熟知した寿司です。日本でこのように1つの伝説の“きっと寿司がいる魚の地方があります”。寿司は1番早く亜熱帯の地区から源を発するので、亜熱帯の地区で居住する人は発見して、煮て火を通らせるご飯はきれいな魚の胴の中まで(へ)入れて、つぼの中...
[训练]寿司的文化
[训练]寿司的文化 日本的文化 寿司 翻译:大连翻译职业学院日语学院07应用日语2班 刘畅 大连翻译职业学院教务处 阅读:72次 发布:2010-6-30 16:42:28 日本の文化 寿司 日本の伝統の飲食はとても多いことがあって、中がたいへん日本の歓迎のを受けるのが私達のみんなのすべて熟知した寿司です。日本でこのように1つの伝説の“きっと寿司がいる魚の地方があります”。寿司は1番早く亜熱帯の地区から源を発するので、亜熱帯の地区で居住する人は発見して、煮て火を通らせるご飯はきれいな魚の胴の中まで(へ)入れて、つぼの中で置いて、それから地下を埋めて、このようにご飯は変質することはでき(ありえ)なくて、長期の保存は貯蔵することができます。その上このような食品の中でまた1種の淡く微かで酸っぱい香りを発酵しだすことができ(ありえ)て、これは私達は今寿の司の原型を知っていました。 日本の今の寿司、主に専門の寿司屋から作ったのです。普通の寿司屋はいずれも顧客の需要によって、新鮮な魚の皮に行く切片、その他のをうまく切ってなど広いご飯の塊の上で置いて、各種の魚介類の色が同じだと思って、だから寿司の色も色とりどりで、とても美しいです。 日本の普通の家庭も自分ができて寿司を作って、しかし方法寿司屋のする精致さのほうがいいです、普通はすべてご飯の上で卵、漬け物の類の食品に参加するのです。 日本人の飲食、日本の固有の“日本料理”があって、中国から伝わっていく“中華料理”とヨーロッパから伝えていく“ヨーロッパの料理”の3種類。 日本料理はまた“食べることと”を量って、その主食はご飯で、副食は野菜と新鮮な海産物などです。日本人は、米がなくて、どんな野菜でも大いに見劣りがして、日本人の体の必要の熱量の中に1つは米の中から摂取した3分がありますと思っています。日本は,つの海に囲まれた島国で、漁業生産はとても発達して、そのため、百年余りの前に、人々は家畜の肉を食べないで、主によって海鮮を食べて、この事の彼らの最も獲得しやすい動物性蛋白質。それ以外に、野菜、豆の種類の製品の植物性卵白です。 日本料理は薄いですであっさりしていて、少しの脂っこい食物は特徴で、日本人は高い脂肪の食品を食べることが好きでなくて、そのため、野菜をして使わないであるいは少なく油を使って、食を生むことを主として(ダイコンの類を生で食べる以外のようです、またたいへん刺身を食べることが好きです)、(例えば塩漬け魚、鮮魚をあぶります)をあぶります、(もしダイズを煮込むならば、サツマイモ)を煮込みます、(塊根種類の野菜を煮ます)を煮ておよび炒めます。日本人はまたたいへん塩漬けにする食品を食べることが好きで、たとえば味噌(醤油)漬けの野菜の類のと味噌は食品をかき混ぜます。 日本人の飲食、よく食を分けますで方法をつくって、いつも食べて中国のふたがご飯に水をやっておよび魚、野菜、酢、塩のつくる寿司、ノリでご飯の団を巻くことに類似して、全家族は集まって低くて小さいテーブルの上で食事を使って、箸を使って、立派な服装の食事の容器はほぼ中国と同じです。日本人の1日の3度の食事、、早く中の2食事は比較的に簡単で、重点的にすべて夕食の上で置いて、これも私達の中国の生活習慣ととても似ています。 第2次世界大戦の(以)後で、日本の単一の飲食は次第に変化が発生して、相前後して中国から中華料理とヨーロッパの入って来る西洋料理に入って来てますます日本人の好感を受けます。今日まで発展して、日本はすでに,つの食品の多様化のの“雑食の時代”に入って、彼らは日本の風格を維持する同時に、絶えず新しい飲食の方式を吸収します。ますます西洋化。態度はになります:ご飯を食べる人がとても大きくて減らして、パン、麺のだんだん多くなることを食べます。1960年以前は、日本人が1人1人米を食べるのが250リットルで、1980年、1人1人平均的に160リットルのため減らして、20年の中36パーセント下がります。報道によると、日本は今インスタントラーメンを食べて風習(風潮)となって、インスタントラーメンの販売量は全国の首位に位置します。 伝統の米、魚、野菜、みそ汁を中心の飲食の上でにして、肉、卵、油脂、果物と乳の品物を加えて、引き続いて、ステーキ、サラダ、カレーの肉、母乳は野菜とマカロニ、ハンバーガー、シュウマイの類の食品をあぶって大量に大量に出現します。だから、日本の飲食はいっそう西方の化です。 飲食の変化に従って、食事の形式でもとても大きい変化が起きました。以前はあのようなが低くて小さいテーブルの上で食事をしたことに集まったのがますます少なくなって、今洋間の高い足の机の上で食事をしたのは占めて67パーセントまで着いて、日本式部屋で食事をしたのはただ33パーセントだけ占めました。最近、また1種のとても流行っていることが現れたのが法を食べます立っていて食べるので、一手にハンバーガーを持って、一手に果汁のサイダーを持って立っていて食べて、工業鉱業企業、学校、機関にいる従業員がいっしょに食べるのが非常に普遍的です。刀、でスプーンの食事をする人をついても次第に増加します。 日本料理は日本列島で生んで発展する日本の特有な野菜式で、多くの野菜はすべて新鮮な魚介類の特色を維持しています。これらの野菜の大部分と大きいご飯と日本の酒の特色は調和します。原料と保養(処理)の方法はとても季節に思うことを重視して、食品の容器の色、形、材質は多種多様で、野菜の形式を入れるのもとても重んじます。 外国人の好感の日本料理を受けて巻いて、油揚げのエビ、ニワトリがあっさりして燃やすご飯があります。ご飯が巻いて日本各地に種々で異なっている方法があります。東京の“ご飯の団”はご飯の団の上で新鮮な魚介類のスライスした肉の簡便な食品を振るので、特徴は客の欣のごちそうになる団の芸人の手の技巧を譲るのです。今、このような食品はすでに全国で普及させました。 街頭まで歩いてついて、日本のご飯を得てエビ、蕎麺、麺などが巻いて、破裂することを食べることができて、更に中国の野菜、朝鮮の野菜、フランスの野菜、イタリアの野菜、ドイツの野菜、ロシアの野菜、インドの野菜などを食べることができます。 (原文出处: )
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