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老母鸡汤的功效

2017-08-30 2页 doc 12KB 10阅读

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老母鸡汤的功效老母鸡汤的功效 老母鸡汤~滋补佳品~香鲜可口。白条老母鸡1只(约1500克)、猪排骨2块、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。 下面是小编整理的相关内容~欢迎大家阅读! 喝老母鸡汤的好处可多了~它的味道比较鲜美~可以提高人的食欲~对于产妇来说~老母鸡汤是一种营养丰富的补品。 老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。 鸡是高蛋白质食物~蛋白质的质与量均优。 蛋白质在鸡肉当中~它不容易溶解于水~在加热以后就会凝固~只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。 由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在~加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明~...
老母鸡汤的功效
老母鸡汤的功效 老母鸡汤~滋补佳品~香鲜可口。白条老母鸡1只(约1500克)、猪排骨2块、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。 下面是小编整理的相关内容~欢迎大家阅读! 喝老母鸡汤的好处可多了~它的味道比较鲜美~可以提高人的食欲~对于产妇来说~老母鸡汤是一种营养丰富的补品。 老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。 鸡是高蛋白质食物~蛋白质的质与量均优。 蛋白质在鸡肉当中~它不容易溶解于水~在加热以后就会凝固~只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。 由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在~加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验~鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。 如果要选择鸡的养分~应该是选鸡的蛋白质~只喝鸡汤不吃鸡肉~就丢失了93%左右的蛋白质。 当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少~许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中~而剩在鸡肉中的则甚少~如维生素B1~鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。 当我们补充营养的时候~首先要思考的是我们要补充什么营养成分~如果您需要补充蛋白质~就需要喝鸡汤了~喝 1 / 3 鸡汤的同时~也要吃鸡肉哦。 老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老~加上很多人在做老母鸡汤的时候会煲很久~老母鸡的精华已经融进汤内~只要喝汤就行了。 老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上~对于怕胖的人来说喝汤就好了。 鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪~吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维~长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为~鸡肉食用量对人体~尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 营养学家指出~由于人们一天中会食用各种食物~平均起来~鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率~如果老年人、女性每天都吃鸡肉~那么势必会有多余的胆固醇存积在体内~这不但不利于健康~也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。 另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素~导致鸡肉中激素残留~也会影响人体健康 孕妇食用了含有激素的鸡~会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。 1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、鲤鱼、鳖肉、 2 / 3 虾、兔肉同食。 2、服用左旋多巴时不宜食用。 3、服用铁制剂时不宜食用。 3 / 3
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