桑葚的功效与作用.

桑葚的功效与作用. 桑葚(sāng shèn[1] )，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4,6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。 《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。 营养价值 1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用; 2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽; 3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老; 4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌; 5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症; 6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 主要体现在以下几个方面: 1(可增强免疫器官的重量; 2(能增强非特异免疫功能; 3(对体液免疫有增加作用; 4(对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用; 5(对细胞突变具有预防作用; 6(具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。 食疗价值 桑椹食疗作用:桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。 桑椹做法指导:洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。 1(桑椹汁:新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。 2(桑椹酒:新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。 3(桑椹膏:新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。 4(桑椹醋:新鲜桑椹800克(糙米醋或陈年醋1000毫升(将桑椹，底醋放进去(把盖口密封，将罐口密封(静置在阴凉处3,4 个月后即可(用凉开水稀释8,10 倍以上(饭后饮用。 药用价值 补肝益肾 中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意:从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。 改善生殖亚健康 传承后代是人生一大要务～50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。 补血养颜 桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。 现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。 近代有学者研究出一则美发美容妙方:桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋，不妨一试。 桑葚不仅是一种解馋的水果，适量吃它还能够起到养生治病的神奇作用。 1、自汗、盗汗 桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。 2、须发早白、眼目昏花 桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。 3、肺结核、阴虚潮热、干咳少痰 鲜桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。 4、失眠健忘 桑葚子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。 5、血虚腹痛、神经痛 鲜桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10,15克，用温开水和少量黄酒冲服。 6、脱发 鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。[4] 医学价值 【别名】桑实、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、葚(《尔雅》)，桑实(《说文))，乌椹(《本草衍义》)，文武实(《素问病机保命集》)，黑椹(《本草蒙筌》)，桑枣(《生草药性备要》)，桑葚子(《本草再新》)，桑果(《江苏植药志》)，桑粒(《东北药植志》)，桑藨(《四川中药志》)。 【主治】肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘