一德路海味干果批发市场

一德路海味干果批发市场 一德路以其行业规模之大，经营品种之多，当之无愧地占据国内海味干果批发市场之龙头老大地位。 鲍参燕翅，有～芝麻绿豆，都有～广州人先于全国人品得品种繁多的山珍海味，全赖有条一德路———全国海味干果产品的最大集散地。其品种之多、规模之大，使一德路对国内多数海味干果价格拥有够分量的“话事权”。 珠江边“三栏”(果栏、菜栏、鱼栏)变身金光闪闪的燕翅专柜，就是这条海味路，80年代曾使很多摆摊谋生的广州街坊一夜致富，成为中国最早的一批万元户。 正传 138年“菜栏”卖上“鲍参燕翅” “138年前，一德路紧贴着珠江边。”广州市海味干果行业商会秘书长伍惠汉掌握的资料显示，最早始于明清年间，这里被俗称“三栏”，即“果栏、菜栏、鱼栏”。 清末民初便已成型，“那时多是前铺后仓，南来北往的货物都从珠江边上来。”当时，广州长堤一带珠江边都是码头，一德路因紧挨珠江，路上坐南向北的商铺，大多数都是前店后仓式的，船运货物到码头就进入后仓库，在商铺前面进行交易，通商主要途径是靠水路船运。因为“毗邻港、澳，是内陆城市进出货物的集散地。”一德路在海产品买卖中一直占尽天时、地利、人和，于是云集了众多商家在此发展，素来都是中国南大门的繁华商埠。 解放后国家进行“公私合营”，市内商铺经营场地均由国营企业或集体企业接管经营，如市食品公司、市京果公司、市海产公司、市糖烟酒公司等，都分布在一德路、海珠南路一带。到计划经济年代，一德路已是全国闻名的海味干果(货)批发的集散地，但经营海味干果的主要有海产公司、京果公司、副食品公司、水产供销公司等几个单位，经营的品种只有鱿、章、地、墨、虾米、蚝、咸鱼、冬菇、云耳、黄花菜、木耳等百多个品种。 改革开放后，个体经济发展，鲍、参、翅、肚、虫草、燕窝等高档消费品相继进入市场、且需求量渐渐供不应求。“当时，全国海味形成„广州价格‟，因为国内买不到名贵海味，我们说多少钱，便是多少，中间利润可达40%.”湖南商人李先生在一德路赚了第一桶金，如今已是亿万身家的内地富豪。80年代末，政府部门引导个体户入室经营，规范经营管理并投入大量资金，进行升级改造，1988年第一个室内市场“综合市场”建成后，一德路上陆续建有8间室内海味干果专业市场。 历来海味干果街最难过的两关，“一是2003年非典时期，二是去年的金融危机。”商家杨先生表示，路上的商家都因“紧急套现”，特殊时期市场淘弱留强，广州这个生意场，再一次证明只有“适者生存”。现在，一德路已成全国最大的海味干果集散地。 现场传真 手推车声做伴，骑楼下和马路边，一德路便未停止过人来人往，伴随着浓烈的海盐味道，直到下午4时过后，店铺才陆续拉上铁闸。劳动路上的圣心大教堂未因干扰而皱眉，百多年来如母亲看待喧闹的孩儿，陪伴着这块“市井”之地成长，尽管它已100多岁。 和白领一样早早上班，一德路海味干果店的老板们习惯于每天早晨八点半，便逐一开启卷闸门，把满满当当的货品挪到店门口，摊开码放整齐，插上标签。晚上六点，满街店铺才打烊完毕，随手推车哐啷哐啷的声音隐去，昏黄的光映照在安静的骑楼上，沿街此时，飘来阵阵饭香。 百粤里尚见廿年前的“一德铺” 楼上店，楼下铺。干货店“原德海”紧挨着通往内巷的百粤里，老板许先生搞不懂那些背着行囊的“鬼佬”，“点解次次行过呢度，都会拿起相机对着巷中照相，竖起拇指说英语。”后来才知，原来他们觉得这里“够广州”。 生意中规中矩，在这条街上像许先生这样专营干货的、且留存着90年代模样的店铺几乎没有。如同20年前刚开铺的样子，只是品种多了一些，还是在那8盏射灯下，还是那些红豆、绿豆，花生、椰丝。 2000年，一德路被定为特色商业街。在这条全国知名的海味干果街上，多数人都用矜贵的路边铺来卖名贵海味，他和太太却坚持用自己在1990年买下的一楼铺做这样的“微利”生意。“年纪大了，不望赚大钱，只是图份寄托。”所以他没有改变经营品种、没有花钱装修店铺，所以，人们还可从他店里找到一德的丝丝“旧情”。 诚信名厨帮衬货价从不问 香港电视节目上的名厨来了，8月20日下午2时，高荣新低调地出现在山海城内一家店里选鲍鱼。在一德路帮衬十年如一日，从小厨到名厨他只到一间店买鲍鱼，与老板早已相熟得无需问价议价。 在批发市场做生意，熟客才是上帝。“梗系啦，喺呢度做生意，呃一个(客)，就走一个(客)。”店主杨先生说，在一德路做海味干果都知道，要留得住客人，首要是讲诚信。 来自东莞的杜姓两兄弟拎着几大包东西在海中市场内健步如飞，穿梭行进。一万元的现金，卷成一团，就塞在裤子口袋里。付款时，点好张数，递给店主，验钞机内刷刷扫尽，一笔生意几分钟即完成。两人精心准备的酒楼将于月底开张，主打菜式是“佛跳墙”，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝等十八种原材料，都由他俩亲自开车一个钟到广州采购。 “像鲍鱼、海参之类的产品，东莞的批发价每斤要比这边高出一百多块。”杜先生说，一德路的海货价格深受批发商青睐。 造访搭“飞的”来的客人 与沿街地铺不同，市场里的冷气似乎更利于名贵海味“生存”，只要新客从两米宽的巷道上向店铺里面投去一些视线，老板们就会热情招客。“要点什么,好靓的花菇～”“呢D参不错，提气醒神～”大小各异的鱼翅、海参，头数不一的鲍鱼、干贝，月牙状的燕窝，半透明的花胶，各类精品海味干果令人目不暇接。 郑太一行七八人，站在一德路海之星批发零售市场的沿街档口前，挑选心水的货品。前一天刚从新加坡坐飞机到广州上下九的一处酒店落脚，歇了一晚，早晨就浩浩荡荡地出发，开始为期两天的购物之旅。 依靠在网络上查到的一大叠资料，她们选择一德路，目标锁定花胶、雪蛤、人参这类适合女性美容养颜的海味。为避免言语不通造成误会，老板手持一个计算器，直接将价格输入。这种操作方式，“在面对众多外国客人的时候最方便。” 唯心 如“一德”般容人乃粤人“生意”之道 广州造城速度越快，在老城区生活过的人越是自私地希望，尽可能地保留些旧貌吧，可以给年岁渐长的自己，有更多怀旧的空间。 一德路之于我，便是这样。我在一德路上出生，15年的时间在那道离一德路不到百米远的玉子巷里，完成从幼儿园到高中毕业的学生生涯。如今，当年的家已是天桥底，寻找童年的回忆，幸亏尚有“一德路”，于是，当年讨厌的海货味道，也变得弥足珍贵。 当我还是稚齿韶年，总搞不太懂，为何路上的大人们会用一叠叠足以买到满屋“闪卡”的纸币换这些“老土”食物。但爸爸说，当年在这条“浓味”一德路，令广州那些家境不优越却愿意卖力奋斗的叔叔阿姨们一夜致富，“白手兴家做买卖，一德路养着很多个体户。” “大哥大”电话高调显摆在饭桌上，长堤大马路上的酒楼每晚霓虹灯闪耀，“大三元”、“胜记”、“广东酒家”的店员都一眼认得，一德路的个体户来了。那时在一德路上国营单位上班的 爸爸有很多“个体户”朋友，我问他，“生意”是什么,他就带我到在一德路做买卖的朋友那里，什么是“生意”也就一目了然。 也是在一德路，我第一次听到普通话在广州越来越被“重用”。在广州很少人会讲普通话的80年代，一德路上无论是海味干果、零食还是副食品的商人为和越来越多来广州办货的外地商人沟通，或刻意苦练、或渐渐学懂“煲冬瓜”。 老城的一人一店，总能牵动曾经在这里生活过的老广州的心思。但对一德路念念不忘的，还有那些在改革开放年代于这里致富的清贫人家。“我在一德路的故事，三天三夜也说不完。”一位湖南籍的叔辈早已是亿万身家，每次来广州，就喜欢到一德路寻找商机。 20多年前，当年清贫的他带着土龟来“拜访”路上的商人，沟通办货回湖南卖，7岁的儿子放假时也来帮忙搬货，发家了，难忘在一德路上曾经“带挈”过他的生意伙伴。 八、九十年代的一德路究竟令多少人白手兴家致富,恐怕从来没有人认真计算过。只知道去北方旅行的时候，遇到50来岁的人提及广州时眼中闪过艳羡的光彩。 听说，一德路要在亚运前再一次“改造升级”。怎么改,同学家便是一间沿路干货老店，他最关心:“能不能保住老一德路的特色,” 验明正身 其品种之多，份额之大 均为全国之冠 ◎专业市场:9间 ◎面积:25000平方米 ◎场内经营户:约2000户 ◎年交易额:达30亿，占全国海味干果交易量70% 一德路之叫“一德”，传说是因为这里街道相当杂乱，清末重新规划，把相邻几条横街狭巷改作通衢，是名“一德”，取古语“一德立而百善从”之意。 约1.15公里的一德路上，海味干果市场和玩具市场各占半壁江山。其中，山海城、海中宝等室内海味干果批发市场分别沿一德路分布，两个尽头处分别在“靖海路”、“和平路”交界处，零星的路边一楼店铺，却一直延伸到海珠路。 从“章犹地墨”到“鲍参燕翅”，一德路行业规模之大，经营品种之多，现时是国内最大的海味干果批发集散地。经营海味干货的大型场所就有9间，面积达25000平方米，场内外经营店档约为2000户，经营的品种多达300多种，据不完全统计，年交易额达30亿，占全国海味干果交易量的70%. 2000年，这里被定为广州市特色商业街。 买手贴士 海参干淡刺多 国内多产地多品种的海参中，以辽参为最佳，辽参生长于辽东海域，行家介绍，该水域冻刺多，挑选海参有口诀为“干淡刺多”:干身、刺多、淡口，闻起有海水味为好。开口大小不影响参质。 鲍鱼腰圆背厚 所谓“干鲍、干鲍”，鲍鱼就是要够干才算好鲍鱼，国内鲍中又以辽鲍为好，挑选要分“腰圆背厚”:裙边厚身，中间“枕厚”的为较好，此外鲍鱼上有白色海盐多优于少，证明收过水分，溏心靓D. 话说 ◎1979年老广强哥一月致富 “做呢行，咪睇我地个个表面风光，其实是有苦自己知。”早上8:30开门，5:30收铺，进入海味行业刚好30年，47岁的杨智强一直都在和海味干果打交道，无论是在摆摊卖干货的70年代，还是于店中卖鲍鱼海参的现在，他都在跟随“一德路时间”。 习惯了在店中“坐镇”，杨智强从来未试过离开广州超过10天，“这行困身，因为客会跟人，要见你在店才放心买。” 1979年，只有17岁的他拿出600元摆摊、档随人走，“当时未形成批发市场，都是周边街坊在帮衬，只有读不成书的人才去当个体户，家人路过都不想认我。”谁知辛苦经营使其一夜致富，在当年人均月薪约30多元的时候，他第一个月就已赚到数百元。 一德路海味干果品种之多，为全国同类专业市场之冠。藏于密封罐的鲍鱼难掩尊贵，杨智强在山海城一楼20多平方米的店铺内，自1990年入室经营，每天早上，来自各地的客人一直不断，本地酒楼、国内各地海味店的熟客一买便是十来斤鲍鱼海参，极少有人与他讲价，“做熟客生意，全靠个信字～” “同样叫海参，都有好几十种名称，我都记唔住～” ◎2009年这里从不乏“生猛后生” 90年代之前，在一德路做海味干果生意的个体户90%都是广州人，现在已多数是外地人。如今很多海味店的老板，以前都曾是上一代老板的学徒。“改朝换代”仍能扎根在一德路赚钱，“要肯搏，要辛苦～年轻的时候拖都拍少D.” 早年的外地人来广州打工，打着打着变成老细，肯做肯搏，渐渐逼退了很多未够雄心壮志的老广老板们，一位广州老板说，当年广州人形容外地人为“烂做”，意为很拼命、“本地人做生意易满足，未能如外地人肯吃苦和进取”。 时至今日，杨智强身边的同行好友中，亦有不少外地人，面对不断而来的竞争，他反而喜闻乐见。“不断有人互补，才能使市场进步。” 杨智强认为，一德路这个市场体现着广州最本质的“包容之度”，不但容纳了全国最多种类的海味干果，也在吸引各地客人、容纳各方商人，“广州呢块地，善于容纳各方人，做生意亦是如此。” 评估报告 老城生意继承升级或有阵痛 商户老板此行只适合“家族式”发展 已发展138年的海味干果一条街，老板们对未来发展有多大期望,“海味干果这行有个现实的问题，只适合家族式发展，难以形成企业模式。”据知，路上从事这个行业的经营者，大多数都是家族式的个体经营，经营手法是比较传统的:看货买货，现货交易。 杨智强解释，海味摆得久便会“蚀秤”(即挥发，重量减轻。)“只有做生意的人才理解，如果是企业式经营，什么都要化，随时少了一两半斤，怎么和公司交代, 未来仔女是否接手生意,既不鼓励，也不反对，要看他们的意愿。此行辛苦，年轻人未必愿意。 行业商会老城路窄，应货物分流 伍惠汉认为，阻碍专业街发展的客观条件主要是交通、物流和消防安全。他认为，既要保持一德路专业市场，又必须对一德路重新规划。他建议应对入路大货车进行限时准入，长远之计，还应将现时的货流、物流分流出一德路，逐渐将大型仓储移到市外。 行业缺乏统一标准 广州市海味干果行业商会秘书长伍惠汉表示，海味干果行业有着特殊性。海产品类与农副产品类国家还没有统一标准。对此，商会已牵头发动商家实行公司运作，为建立行业标准做前期准备。 (实习编辑 林毅) 一、广州市海味干货行业基本情况 一德路是广州市海味干果(货)行业的聚集地，已有100多年的历史，是现时国内最大的批发集散地，享誉国内外、东南亚乃至全世界。清末民初，一德路就有“三栏”(鱼栏、果栏、菜栏)之称，是中国南大门的繁华商埠。解放后，进行了公私合营，很多商铺经营场地由国营企业或集体企业接管经营，如市食品公司、市京果公司、市海产公司、市糖烟酒公司、市盐业公司、市水产供销公司、市河鲜品公司、果品公司、粮油公司等等，都分布在一德路、海珠南路一带。所经营的品种有鱿、章、地、墨、虾米、蚝、咸鱼、冬菇、云耳、黄花菜、木耳等100多个。改革开放以后，随着个体经济的兴起和市场经济不断发展，人们的生活水平不断提高,生活素质越来越讲究, 越来越多高档的消费品，如鲍、参、翅、肚、虫草、燕窝等进入了市场。这些商品部分是进口的,而经营海味干果者也由国营企业或集体企业转变为个体业户。近些年，市、区政府不失时机引导个体户入室经营，规范经营管理，并投入大量资金，进行升级改造，改变过去落后面貌，改善投资环境，给一德路这条百年历史的商埠注入了新的生机。现在广州市一德路经营海味干果(货)的大型场所就有8家，面积达25000平方米，场内经营业户达1200多户，经营的品种多达300多种，据不完全统计，年交易额近30亿元，占全国海味干果交易量70%。目前，其地位独特，无可比拟。如香港中环电车路一带比较集中经营干果海味，但它是临街商铺，不像一德路一个商铺内有一两百商户;国内有些城市也陆续开办了一些海味干果市场，如北京京深市场、上海铜川市场、长沙高桥市场、大连长兴市场等，但它们经营的品种不专业，且市场的商品大多数都是从一德路批发过去的，特别是商档的海产产品。因此，从经营场所的规模和经营业户的数量比较，一德路现时是海味干果行业国内最大的批发集散地。越来越多的海外同胞看中这个市场，包括香港、澳门、新加坡、马来西亚等地的华侨和商家，以及国内的投资者，他们不惜付出高昂的代价(每平方米从几万元到20多万元)购买商铺，购买房屋，投资在一 德路。这些投入有力地推动了这个行业、这个地区的经济发展。但是，随着内陆城市同类市场的兴起，广州海味干果行业的优势越来越受到冲击，特别是这两年，经营业绩出现了滑坡现象。现在，经营海味干果的绝大多数都是个体业户，他们没有直接进口权，所经营的鲍、参、翅、肚，都是委托进出口公司、物流公司报批进入市场的。他们不是直接进口批发商，只是分销商，无法取得进关单和完税证明，现在还沿用过去的税收和进口关税率(增值税13%，关税12,-15%)。税收和关税问题一直得不到合理的调整，使得这些分销商无法将商品批发给酒楼、食肆等。政策法规滞后于市场经济发展，造成海味干果这个传统 行业的经营者缺乏做强做大的信心。 二、近年广州市海味干果商会所做的工作 广州市海味干果商会于2005年3月25日成立，是经广州市民政局批准登记的社团法人组织，其前身是越秀区海味干果商会。商会作为行业的代表，依照国家政策法律，宣传和贯彻执行政府各时期的方针政策，引导会员守法经营、规范经营，搞好行业的自律;发挥桥梁纽带作用，加强企业政府的沟通，为企业会员提供服务，配合政府做好各时期的中心工作，为社会主义市场经济服务，为创造平安和谐社会发挥 应有的作用。 (一)全力配合越秀区政府打造一德路商圈越秀区政府制定了把一德路打造成大型商业圈的规划蓝图，使一德路商圈从初级市场向二级市场发展。按照政府的工作思路和总体要求，商会积极配合，为政府制定规划开展调研，提供参考依据，为全面提升一德路特色商业街，创造良好经营环境作出了努力。 2004年越秀区政府全面完成了对一德路外立面的改造。 (二)注重食品安全工作一德路海味干果的食品安全工作从2004年就展开，在市、区政府的重视，各职能部门的推动下，特别是工商部门的监督指导下，商会积极配合，将一德路的食品安全工作推上了一个台阶。2004年6月1日区政府主办、我商会承办的食品安全从我做起的誓师大会上，商会带头向区政府签订了“不经销假冒伪劣商品和不符合食品卫生标准商品”的承诺书，并通过树立“海味干果商品质量信得过商户”的典型，接受社会监督，推动一德路食品安全工作的开展。2004年8月在“海中宝”销售市场开展食品安全准入制试点工作，得到市工商部门和国家工商总局的肯定，然后在一德路各食品市场全面推行安全准 入制;同年12月，商会牵头、垫资联合组织九个食品市场，共同出资建立食品安全检测室，把好食品质量 准入关。 (三)开展红盾服务维权工作2006年2月，结合海味干果行业的实际，在工商越秀分局的指导下，商会设立了“红盾服务维权工作站”，切实发挥行业组织的桥梁纽带、协调、维权、服务的作用。协助工商部门处理消费者投诉纠纷，商会派专业人员配合工商进行调查、鉴别，并向消费者解释，消除误会，既维护了消费者的权益，又保障了商家的正常经营;为配合政府有关部门开展活动，商会的副会长、理事、会 员多次携带海味干果产品在市内各大社区广场举办有关食品安全的咨询活动。 (四)积极开展规范行业的工作一是认真开展行业经营行为调研。为解决困扰行业发展多年的进口商品无合法来源问题，商会进行了一系列的探讨工作:向政府有关部门报告目前广州市海味干果市场的经营状况，建议地方政府采取补临商税的做法，以解决商户货物无合法来源问题。二是加强商会会员法律法规学习。从2004年5月开始，结合每年的商会会员活动，商会邀请市、区各职能部门给商会的会员上课，学习食品安全、工商、新的税收等法律法规知识，提高经济诈骗的防范意识，加深会员对国家政策法规的认识和理解。2005年7月，商会组织会员近百人举行“广州市海味干果商会普法、学法联谊活动”;2006年6月举办“广州市海味干果商会维权自律、规范经营学习交流会”;2007年6月，商会举行“抓好食品安全、规范经营行为”培训学习及会员活动。三是配合工商、海关等部门的执法检查。一方面，积极动员商户配合市场检查和案件调查;另一方面，积极提出问题，制定可行措施，主动配合进行整改。比如，2006年7—8月间，为配合汕头海关和广州海关查处有关案件，市打私办协调商会动员30多家商户配合调查工作，不仅促进案件尽快查清，而且还保证了市场店铺的正常经营，对此，海关和打私部门给予了充分肯定。 (五)热心社会公益事业响应市政府投入创建平安和谐社区活动的号召，商会组织各项慈善活动。2006年3月25日，利用周年志庆向越秀区老年人捐助110个平安钟，支持越秀区慈善会“星光平安钟”项目的建立。2007年3月23日，商会举行“诚信自律促和谐，周年志庆献爱心”两周年庆典，再次利用周年志庆为100户困难家庭共捐助10万元。为乳源灾区捐款、捐物，共筹集赈灾款共5 6万元及衣服、食品等一大批物资，租用3辆卡车送往灾区。捐助越秀区仁爱会成立，共捐资32 5万元，等等。据不完全统计， 至今，共捐助社会公益事业130多万元人民币(全部为现金，不包括物资)。总之，商会在配合政府管理、引导行业自律、带动行业发展等各方面发挥着积极作用，取得了一定的成效。经营者的食品安全意识增强了，特别是场内经营业户，大多数建立了进货索票索证制、进销商品登记制。一德路食品质量问题的负面报道以及消费者的投诉大大减少，各个食品市场都建立了食品安全准入检测室和食品准入制度。在食品安 全工作方面， 通过了省、市政府的验收检查，获得一致好评。 三、规范服务海味干果市场的下一步设想 1 恳请有关部门能协助我会，共同努力研究制定一套行之有效的管理办法，来规范一德路海味干果专业市场;在具体的监管办法还没有出台时，能否将海味干果列入副食品行业来监管或区别于食品行业的 监管办法来执行, 2 为了抓好食品安全工作，提高政府监管效能，现在一德路既有海味干果行业商会，也有食品行业商会，通过商会运作，希望政府下放一些职权给行业商会，如政府资信知情权、政策出台听证权、行业标准制定权、规范管理监督权、消费纠纷调解权、有偿服务享受权，以减轻政府监管的成本，发挥行业商会 的自律协调、监督功能。 下面是赠送的广告宣传方案不需要的朋友可以下载后编辑删除!!!!! 广告宣传方案 每个人在日常生活中都有意、无意的接受着广告的洗礼,继而有意戒无意的购买、使用广告中的产品和服务。这是每个厂家所希望的,也是他们做广告的初衷。 当今社会的广告媒体大致分为:电视媒体、、电台媒体、报纸报刊媒体、网站媒体、户外广告媒体,以及最新的网吧桌面媒体。 那么,到底哪种媒体的宣传效果性价比最高呢,我们来做个分析; 首先我们大概了解下各个媒体的宣传方式: 电视媒体: 优势:将广告直接插播在电视剧当中,是强迫式使受众接受,受众为了能够完整的看完自己所喜欢的节目,不得不浏览其中插播的广告,其二,由于小孩在懵懂的成长时期,易于接受颜色绚丽,变换节奏快的事物,电视广告更容易被小孩子所接受,这是电视广告的高明之处,也是其客户多,利润大的主要原因。 劣势:随着网络的収展,以及年轻人的生活方式的改变,电视广告的优势在日益削减。当今月来越多的年轻人开始接受速食文化,篇幅过长的电视连续剧的受众逐渐衰减,由于年轻人的思维快捷,逐渐掌握了电视广告的播出时间,往往在广告播出的时间转换频道,避开广告的冲击。 电台媒体和户外广告就不用多做分析,大家想想你记住了几个电台的广告,记住了几个路边的广告就清楚了。 对于报纸报刊的广告,相信只有那些闲了没事的戒者找工作的才会刻意去浏览广告。宣传效果可以想象。 至于网站的广告,相信很多人会在电脑上设置软件直接将其屏蔽掉。网站的广告过多也会直 接影响到受众的心理,进而降低其网站的竞争力。 其次我们大致由高到低排列一下以上媒体的广告费用的名次，受众派名基本和费用排名一致，: 电视媒体——户外广告——网站媒体——报纸报刊媒体——电台媒体 最后来了解一下最新的网吧桌面媒体。 桌面广告的优势 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