VC维生素C维他命C对身体的作用

VC维生素C维他命C对身体的作用 提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用 薯类食品也是补充 维生素C的好方法。 在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克 含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。 薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C， 因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍 能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说 是蕴含维生素C的宝藏。 因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素 C。 第一层: 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素C含量超过100毫克 第二层: 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素C含量超过50毫克 第三层: 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 ——50毫克。 每100克中维生素C含量超过30 富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成， 保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮 等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性， 防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量 高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。 vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc 含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量 橘子 1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用; 2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇; 3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转; 4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和 胃的要药;刮去白色内层的橘皮皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。 橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。橘子对减肥有利。 相关人群:一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。 食物相克:橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) 食疗作用 橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效; 主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。 猕猴桃营养 猕猴桃的功效* 猕猴桃又叫藤梨、阳桃、猕猴梨。其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃 的 功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而 且还有 抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、 主骨节风、 瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类， 蛋白质中氨基 酸丰富，蛋白酶十二种，维生素b1、c、胡萝卜素以 及钙、磷、 铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素c含量是等量柑橘中 的五至 六倍。 近年来有报道称:猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分， 阻断率达98,，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品。此 外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。 治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60至100克，水煎服，每日早晚分 服。患尿路结石者，每日食用猕猴桃6至10枚，分二次或三次服完。高热烦渴，胸 腹胀闷者，每次食猕猴桃2至3枚，日服三、四次。 常食猕猴桃还可对半身不遂、肌 肉麻木起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾 胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。 猕猴桃既可用于治疗内、外、妇科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉 献给人类的天然药库，我国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源，为人 们的保健益寿做出贡献。 【中文名】猕猴桃(《开宝本草》) 【类别】果实类 【异名】藤梨、木子，猕猴梨(《开宝本草》)，羊桃(《医心方》)，阳桃(《日用本 草》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》)，大红袍(《贵州民间方药集》)，大零核、猴仔 梨(《福建民间草药》)，杨桃(《江西草药》)，绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草 药》)，山洋桃(《贵州草药》)，狐狸桃(江西《草药手册》)。 【来源】为猕猴桃科植物猕猴桃的果实。 【植物形态】猕猴桃藤本。 幼枝及叶柄密被褐色毛或刺毛;老枝红褐色，光滑无毛;髓大，白色，片状。 叶互生，营养枝上的阔卵圆形至椭圆形，先端极短，渐尖至突尖;花枝上的近 圆形，长6,17厘米，宽5,13厘米，先端短突尖，圆或截形，基部圆形至多少心 形，边缘有纤毛状细尖，上面常仅叶脉上被疏毛，下面灰白色，密被星状绒毛;叶 柄长3,7.5厘米。 花杂性，通常3,6朵成腋生聚伞花序，少为单生，初开时乳白色，后变为橙黄 色，芳香;萼片5，外被黄色绒毛;花瓣5，先端凹成缺刻，光滑无毛;雄蕊多数， 花丝长短不等;子房上位，花柱丝状，多数。 浆果卵状或近球形，密生棕黄色长硬毛，果皮黄褐绿色。 种子细小多数，黑色。 花期4,6月。 果期8,10月。 生长于山坡、林缘或灌木丛中。 分布河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、云南、贵 州、福建、广东、广西等地。 本植物的根(猕猴桃根)、枝叶(猕猴桃枝叶)、茎中液汁(猕猴桃藤中汁)亦供药 用，各详专条。 【化学成分】猕猴桃果实含糖、维生素、有机酸、色素。 每100克可食部分含糖11克，蛋白1.6克，类脂0.3克，抗坏血酸300毫克，硫胺 素0.007毫克，硫25.5毫克，磷42.2毫克，氯26.1毫克，钠3.3毫克，钾320毫克， 镁19.7毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克及类胡萝卜素0.085毫克。 又含猕猴桃碱。 同属植物狗枣猕猴桃之未成熟果实中含抗坏血酸461,521毫克%，成熟果实中 含532,930毫克%。 【性味】甘酸，寒。 ?崔禹锡《食经》:味甘，冷。 ?《福建民间草药》:甘，寒，滑，无毒。 【归经】《得配本草》:入足少阴、阳明经。 【功用主治】解热，止渴，通淋。 治烦热，消渴，黄疸，石淋，痔疮。 ?崔禹锡《食经》:和中安肝。 主黄疸，消渴。 ?《食疗本草》:取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴。 ?《本草拾遗》:主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气。 ?《开宝本草》:止暴渴，解烦热，下石淋。 热壅反胃者，取汁和生姜汁服之。 【用法与用量】内服:煎汤，1,2两。 【宜忌】脾胃虚寒者慎服。 《开宝本草》:冷脾胃，动泄澼。 【选方】?治食欲不振.消化不良:猕猴桃干果二两。 水煎服。 (《湖南药物志》) ?治偏坠:猕猴桃一两，金柑根三钱。 水煎去渣，冲入烧酒二两，分两次内服。 (《闽东本草》) 红薯的营养分析 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0(2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 这个季节正适合吃红薯，我也每天吃几块呢。真的很好吃，但是我有时吃多了会胃酸，因为红薯是酸性的食物，最好配合碱性的馒头啊咸菜一类搭配吃，或者和青菜吃也不错。我吃的红薯也是蒸的，我觉得比煮的或者烤的要好吃 据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 西红柿的营养分析 西红柿治病的十大功效 西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考: 治皮肤病: 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2,3次，可治真菌、感染性皮肤病; 美容、防衰老: 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳; 防癌: 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1,2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用; 治高血压: 每天早晨选1,2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显; 治贫血: 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1,2次，长期坚持，可治贫血; 溃疡: 治 轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈; 治肝炎: 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳; 防中暑: 将1,2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑; 退高烧: 将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧; 治牙龈出血: 将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。