苦味：泻火又减肥

苦味：泻火又减肥 学习辅助网 www.5730.net 苦味是最不受人们欢迎的味道。大家吃到苦味的东西第一反应可能就是吐出来。不过，正所谓良药苦口，药物往往都带些苦味。适量的苦味具有软坚的功效，可以让身体更有力气。 苦味和淡味是内火旺盛的现代人最需要的两种味道。 苦味能泻两种火 苦味性寒，具有清热和下沉作用。苦味泻火的途径大致可分为两种。第一是泻上升的火气。火气不往上走，现代人火爆的脾气和烦躁的情绪就会平复很多。第二是通过大小便使热毒排泄出去。像咖啡和绿茶之类的微苦饮料就有通小便、清热的功效。 从中医角度看，人们谈之色变的咖啡因的危害性只是它的一方面，就算不含咖啡因，苦味也能起到强心和泻心火的作用。味道极苦的黄连、黄柏、黄芩清热功效很强，而大黄等又寒又苦的药材可以通过引发腹泻的方式达到清热目的。因此，大便干硬的人应多吃苦味蔬菜。 大多数蔬菜和野菜通常会略带点苦味。不过在甜味占主流的现代饮食文化中，略带甜味的大头菜、胡萝卜等更受欢迎。加上经常暴食、吃肉过多的饮食习惯和压力等原因，现代人大多火气很盛。因此在日常生活中应多吃有泻火功效的苦味蔬菜和野菜。 苦味蔬菜中最具代表性的是苦菜，而生菜、黄鹌菜、刺老芽、牛蒡、桔梗、沙参、莴苣、葛也属于苦味菜。另外灵芝、海鞘也都属于味苦食物。 值得注意的是，有些食物虽然吃着也有苦味，但属于热性的，泻火作用就没有那么好。此类食物中最具代表性的当属艾草。 苦味泻心火，平复情绪 中医认为苦味入心。在前面已经讲过，苦味的主要功效是泻火，而人体中主管火气的就是心脏。因此，苦入心后会起到泻心火的作用。由于苦味具有抑制兴奋、减缓心跳的功效，对于心火过盛的人实属最佳的灵丹妙药。脸红性急、善变、情绪起伏大、始终面带笑容、永不满足、骄傲自大和不知天高地厚到处惹事的人都属于心火过盛。而生气时喜欢用拳头说话的人，心火更是大得不得了。凡属于这些类型的人，大多是阳性体质，平时多吃苦味食物泻心火有利于身体健康。不过对于心脏虚弱、体热不足的人，苦味只能带来反作用。他们吃了苦味食物后会呕吐或腹泻。一紧张就会有尿意、头部和手足大量出汗、颓废而无自信心、做事消极、表达能力差、受到批评就更加消沉的人属心虚的类型，不宜多食苦味。凡心脏虚弱的人，大多属于阴性体质。 苦味对肥胖有良好的疗效 人体内适当的湿气可起到滋养和柔软身体的作用。但是过量的湿气却让身体变沉、乏力，还会引发大量的热，让脏器和关节生锈。喝饱了水的棉花重量会增加好几倍，坚硬的铁遇到水会生锈。人体也是如此，湿气过多就会像遇水的棉花和铁一样。 苦味能使湿的东西变干燥，使柔软的东西变得坚挺。苦味通过大小便排泄湿热。由于湿气从柔软部位开始排泄，所以柔软脏器的功能会得到加强。如同经历过艰苦的人意志会更坚强一样，人体只有“吃苦”以后才会更强壮。所以，苦味对体热多湿、体热肥胖的人来说是不错的选择。 通过苦味排泄湿热，体重会下降。特别是经常吃肉等油腻食物的人，体内湿热更多，所以此类人应多喝绿茶等苦味饮料。绿茶是肉的好伴侣，而咖啡在不加糖和咖啡伴侣的情况下，也能发挥出苦味的真正效用。 与此相反，体内湿热较少的人不应多食苦味。体形干瘦、皮肤干燥的人体内一般没有湿热。如果此类人用苦味排湿，就会加剧干燥现象，削弱脾胃功能，可能会让身体更干瘦。所以干瘦的人泻火应采用补充体内津液的方式。不过，由于补充体内津液需要花费较长时间，所以 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 在补津液的同时可以加少量味苦食物来帮助泻火。 以饮料为例，虽然绿茶和咖啡有泻火功能，却不适用于身体干瘦、皮肤干燥和津液不足的人。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net