选用饮料健康提示

选用饮料健康提示 目前中国饮料市场的大众消费是以“解渴”为主要目的，兼顾饮料营养与保健功能的“健康消费”已经开始被认同。营养强化饮料、保健饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料等正处于强势发展的态势，运动饮料将有较大需求。本周，由中国保健科技学会健康产业促进会、中国医科大学营养与食品卫生教研室、中国健康月刊社联合主办的“中国市场饮料健康价值专家研讨会”分别在北京和沈阳举行。与会专家提出，健康饮料成为消费趋势，但饮料不是无所不能的营养品，需 要科学选用，“知情选择”才能提高生活质量。 了解饮料作用 碳酸饮料:最主要的作用是清凉解渴，一般没有太多的营养价值。碳酸对人略有刺激，口感好。 果汁及蔬菜汁饮料:富含维生素和矿物质，又含有一些对人体组织有利的特殊化学成分，具有一定的营养保健功能，果蔬具有清除自由基反应的某些作用及生理意义。这类饮料适合各种人群，但糖尿病人必须注意含糖量。 含乳饮料:只含有少量的乳成分(一般乳成分只占,,左右)，主要是水、糖、酸等，营养价值低于牛奶和酸奶。这类饮料具有一定补充营养物质的作用，但主要作用还是解渴。 植物蛋白饮料:主要营养成分是植物性蛋白，其中豆奶(纯牛奶)的营养价值最高，由于大豆中大部分可溶性营养成分都在豆奶中，豆奶中蛋白质含量高于牛奶，与牛奶相比，豆奶中油脂的不饱和脂肪酸 含量高，并且不含有胆固醇。豆奶中还有丰富的矿物质，特别是铁的含量较高(高于牛奶)，但钙的含量较低。适合中老年肥胖人。 特殊功能饮料:具有其他饮料所不具备的特殊功能。如运动饮料一般都加有无机盐和维生素，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都有好处。还有具有抗疲劳、瘦身、美容等作用的功能性饮料，这类饮料添加了某些保健成分，有的含有人体安全性减肥成分,,,及双岐杆菌增殖因子等，有助于条理肠胃，促进脂肪代谢，排毒养颜。特殊功能饮料需要有针对性选用。 瓶装饮用水:纯净水、蒸馏水自面世以来，社会各界对其褒贬不一。一般认为，纯净水不宜长期饮用。因为在加工过程中，去除了对人体有害物质及微量元素和矿物质，儿童、孕产妇不宜长期饮用。 茶饮料:饮茶在我国具有悠久的历史，茶中含有较多的酚类化合物，有利于补充水分，消暑解渴，提神醒脑，消除疲劳感，还能抗疲劳、降血脂，目前市场看好。 实验数据明，喝含有电解质的饮料能使身体的水分,,小时内,,,,恢复，能解体渴，它含有的电解质，帮助身体迅速吸收水分，并牢牢的锁住水分，使你的身体保持足够的水分，维持身体电解质平衡。 认识饮料禁忌 糖尿病人:多喝甜饮料会升高血糖值，增加胰岛分泌胰岛素的负担。 肥胖者:甜饮料含糖较多，会诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。 消化道溃疡患者:饮用碳酸饮料，其中的,,,容易骤然增加肠胃道的压力，有造成溃疡穿孔的可能。 肾脏病人:饮料中的香精、香料等会加重肾小球过滤、排毒的负担，妨碍肾脏的功能，加重浮肿。 缺钙的人:饮料中的香精、香料、枸橼酸等与体内钙离子结合，影响儿童骨骼、牙齿发育;导致老年人缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛等。 精神病或失眠症患者:甜饮料中的兴奋剂影响抗精神病药物的疗效，妨碍病人入睡及保持足够的睡眠。 腹泻病人:饮料中的糖分会加重胃肠消化负担，使糖消化不良，加重腹泻、腹胀。 婴幼儿:碳酸甜饮料会使婴幼儿有饱腹感，影响食欲，给婴幼儿增加辅食时招致困难，不利于孩子的发育和成长。 选用饮料健康提示 选用饮料应以天然、卫生、安全为原则，注意感观、颜色和味道。饮料消费时必须看清楚标签上明示的产品名称、产品成分构成、生产日期、保质期、厂名、厂址以及一些注意事项，按其明示标准把握产品质量、卫生标准。同时还要注意: ,(用餐时不宜喝汽水。吃饭时饮水可减少食物在口腔内的停留时间，使食物得不到充分咀嚼。这不仅影响食欲，还会影响食物消化，胃内产生气体。久而久之，容易导致慢性食道炎、慢性胃炎等疾病。 ,(只喝饮料不喝开水不利健康。饮料是补充体液的一种方法， 但绝不是惟一的或最理想的。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂等，它们在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担。 ,(长期喝纯净水易缺钙。纯净水在生产过程中，经过过滤、蒸馏、吸附或反渗透等工艺，确实除去了一部分有害物质，但同时也除去了人体所需的某些微量元素和钙、镁等元素，特别是对钙离子流失的影响值得重视。 ,(果汁不能代替水果。果汁中虽然含有许多营养物质，但也缺少一种重要的成分，这种成分就是水果的粗纤维。因此，果汁不能代替水果。 ,(固体饮料不能用开水冲调。饮料中所含的糖化酵素和一些营养素在高温条件下很容易被破坏。实验证明，当温度达到,,?至,,?时，饮料中的某些营养成分就会被破坏。饮用这种饮料，很难从中获得全面的营养，这是经济上的浪费，也是营养上的浪费。