苦瓜的功效与作用

苦瓜的功效与作用 苦瓜味苦～南方人多食为蔬。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、抗癌、减肥、降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等功效。 苦瓜的功效 苦瓜清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末～可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢～根的效果更佳。 苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用～性寒～味苦～入心、脾、胃经～清暑涤热～明目解毒。具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。 苦瓜对心、肺、胃清凉解渴～具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。 第3步苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效～对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 1 / 4 据《随息居饮食谱》记载～苦瓜“青则苦寒涤热～明目清心～熟则养血滋肝～润脾补肾”。 苦瓜的作用 防癌抗癌 苦瓜的作用比较多～它可以有效的防癌抗癌。苦瓜里面含有大量的维生素C能够有效的提高人体的免疫功能～从而使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁中含有某种蛋白成分～能够加强巨噬能力～在临床上对白血病和淋巴肉瘤有非常好的食疗功效。 降低血糖 常吃苦瓜对降低血糖有非常大的帮助～我们平时对苦瓜的作用与功效了解的并不多～因此不知道苦瓜的作用有哪些。苦瓜新鲜的汁液中～含有丰富的苦瓜甙和类似于胰岛素的物质～它具有非常好的的降血糖的作用～是糖尿病患者们的最理想食品。 健胃、降火 苦瓜的作用还不止以上这些呢。苦瓜中的含有的苦味素和苦瓜甙能够增进我们的食欲～具有健脾开胃的功效;它所含的生物碱类物质奎宁～还具有活血利尿、退热消炎、清心明目等多种功效。 苦瓜的食用方法 雪梨蜂蜜苦瓜汁 【原料】苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、凉开水两勺。 2 / 4 【做法】1、将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下～这样做出的苦瓜汁味道没那么苦～苦瓜洗净后对半切开～用勺子将瓜子和瓜瓤去掉～将苦瓜切成小块。2、然后放入搅拌机中～加两勺水打成汁。3、如果是带滤网的料理机可以直接取汁～如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出。4、雪梨去皮切成小块。将切好的雪梨进入海尔搅拌机打成汁。5、用同样的方法滤出雪梨果汁。将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺积安堂洋槐花蜂蜜即可～如果还觉得苦～可以多加一点蜂蜜。 【功效】清热解毒～降糖利尿、润肺生津。 【原料】苦瓜500克、番茄酱3汤匙～蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。 苦瓜500克、番茄酱3汤匙～蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量 【做法】将苦瓜去瓜蒂～平剖成两瓣～去瓤后切成薄片～放入冰箱中冷藏。将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。从冰箱中取出苦瓜～拌上调味汁即可。 【功效】清心明目～益气助阳。 【原料】苦瓜200克、猪肝75克、大蒜、料酒、酱油、盐、花生油各适量。 苦瓜200克、猪肝75克、大蒜、料酒、酱油、盐、 3 / 4 花生油各适量 【做法】苦瓜洗净～去瓤～用精盐腌渍5分钟～以去苦味～冲净切块。将猪肝洗净～切成薄片～加料酒、精盐腌渍10分钟～再用开水焯一下～捞出沥干。将炒锅置于火上～加入花生油～待油烧热后～投入大蒜粒、苦瓜～翻炒几下～放入酱油、料酒略烹～倒入猪肝～炒匀即成。 【功效】益气养血～生津明目。 4 / 4