家政服务员培训大纲

家政服务员培训大纲 附件: 家政服务员培训大纲 随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展～成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设～帮助下岗工人、进城农民工实现就业～提高社会就业率～规范家政服务行为～提高家政服务质量～现结合目前我国家政服务员的实际状况～制定本大纲。 一、培训任务 家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训～初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领～较快胜任一般家庭的服务工作。 二、培训对象 男性年龄16周岁以上、55周岁以下～女性年龄16周岁以上、50周岁以下～身体健康～准备从事家政服务工作的中国公民～可参加家政服务员培训。 三、培训方式与时数 采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式～集中培训与自学时数比例见表1。 表1: 家政服务员的培训方式与比例分配 集中培训 自 学 总学时 专业技能培训学 理论知识培训学时 百分比 学时 百分比 时 24 56 53.33% 70 46.67% 150 备注:“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务,“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。 四、师资队伍 由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业,如烹饪学、营养学、护理学等专业,讲师以上职称,专职或兼职,人员组成。 五、考核要求 ,一,考核内容和比例 满分为100分～其中:基础理论部分25分～采用笔试,选择题、正误题、论述题,方式考核,专业技能部分75分～考核方式按照考核设定～由2-3人组成考评小组进行技能操作考试～取平均分为最后得分。总分60分以上～且基础理论成绩不少于15分～专业技能成绩不少于45分为合格。 ,二,考核标准 1.家政服务员培训合格考核标准 ,1,基础理论考核标准,根据的答题标准给予评分,: 掌握家政服务的定义和主要内容,家政服务员的职业操守,了解家政服务相关法律常识,掌握相关安全和卫生常识。 ,2,专业技能考核标准: 会使用日常礼貌用语, 会制作两种以上主食、五种以上的家常菜, 懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤～能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味, 会鉴别服装面料～并科学合理地予以分类洗涤,按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤,、晾晒、收藏。 会使用一般的家用电器,电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器,及燃气具,燃气热水器、煤气灶,, 懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养, 掌握有害生物防治的基本常识,如灭蟑螂、苍蝇、老鼠,, 掌握基本的护理产妇、新生儿的技能, 掌握婴幼儿生理心理特点～能安全看护婴幼儿, 能对老年人进行饮食起居护理。 能对病人进行简单的生活护理。 六、培训工作的原则与要求 ,一,培训工作的基本原则 1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要～解决学员应知应会的问题。 2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合～加强能力培养～克服纯学术性教学的倾向。 3、灵活性原则。形式多样～灵活～除采用课堂讲授外～可适当采用参观考察、研讨等方式～使学员开阔思路和眼界。 4、规范性原则。认真执行本大纲～突出培训工作的规范性和科学性,加强教学管理～严格考核纪律和考勤～提高培训工作的质量。 5、培训与调研相结合原则。在培训过程中～应对有关培训内容和效果进行调查研究～不断改进完善培训工作。 ,二,培训工作的要求 1、组织师资力量并进行培训。任课教师应了解培训的教学要求以及学员特点～编写必要的教学参考资料～做好培训的各项准备工作。 2、根据本大纲制定相关培训。培训计划应包括以下几部分:前言,目的与任务,培训对象与人数,培训时间与地点,培训内容与时数,考核与结业,专题讲授要点和有关注意事项等。 3、培训结束后～上报家政服务员培训班培训资料。培训班培训资料包括:培训班计划、教学参考资料、任课教师情况,包括单位、姓名、年龄、性别、职务或职称,、学员情况,包括姓名、性别、年龄、民族、职业、文化程度、从事家政服务员时间等,、培训工作总结以及其它有关资料等。 七、培训内容纲要与要求 家政服务员一般应具有与家政服务工作相适应的人文社会知识、自然科学知识、医疗保健知识以及职业道德基本知识等。培训时数、具体教学内容纲要、教学要求见表2。 表2 家政服务员岗前培训教学内容纲要、要求及时数 教学要求 学 了 掌 应 综 教 学 内 容 纲 要 时 解 握 用 合 基础理论知识——集中培训部分 第一章 家政服务概述 一、家政服务行业的定义 ? 1 二、家政服务分类 三、发展家政服务的意义 第二章 家政服务员职业操守 一、家政服务员道德修养 ? 4 二、家政服务员行为准则 三、家政服务员职业心态 四、家庭人际关系基本知识 第三章 家政服务相关法律常识 一、民法常识 二、劳动法常识 三、妇女权益保障法常识 ? 6 四、未成年人保护法常识 四、消费者权益保护法常识 五、老年人权益保护法 六、食品卫生法常识 第四章 安全与卫生知识 一、人身安全与自我保护 二、家庭防火防盗防意外 三、交通安全知识 ? 7 四、安全用电用气用水知识 五、家政服务员个人卫生 六、公共场所环境卫生准则 七、饮食卫生常识 基础理论知识——自学部分 1. 家政服务员职业操守 ? 30 2.《劳动法》、《消费者劳动权益保护法》 等 专项技能——集中培训部分 第五章 礼仪习俗 一、家政服务员仪表仪容 4 二、家政服务员言谈举止 三、日常生活礼节 四、社会习俗简介 第六章 家庭清洁卫生 一、家居常规保洁 1.常规保洁的质量要求 2.家居保洁的流程 二、专项保洁 1.打蜡流程 ? 8 2.家具保洁 3.厨房保洁 4.卫生间保洁 三、日常消毒 1.餐具消毒 2(居室消毒 3.居室杀虫、灭鼠的流程 第七章 家庭烹饪 一、烹饪质量标准 二、一般烹饪流程 三、原料选择与采购 ? 12 四、日常采买记账 五、刀工和配菜 六、主食制作方法 七、家常菜烹制 第八章 衣物洗涤收藏 一、洗涤织物的分类鉴别 二、洗涤的步骤和质量标准 ? 8 三、洗涤的方法 四、服装的熨烫 五、衣物的收藏 六、高档衣物、皮草修补 第九章 家用电器使用常识 一、洗衣机的使用与维护 二、电冰箱的使用与维护 ? 6 三、电视机的使用与维护 四、空调器的使用与维护 五、其他家用电器的使用 第十章 家庭宠物植物养护 一、家庭宠物饲养 ? 6 二、花卉树木养护 三、家庭插花知识 第十一章 家庭护理 一、照料老人 ? 22 一、婴幼儿护理 二、孕产妇护理 三、病人护理 专项技能——自学部分 烹饪技巧 ? 10 服装织物洗涤收藏 ? 10 一般家用电器的使用 ? 10 家庭宠物植物养护 ? 10 学时总计 150 八、其它 本培训大纲由商务部商贸服务管理司组织制定