甜品店计划书

甜品店书 爱的小屋甜品店创业计划书 爱的小屋 创业计划业书 项目名称:爱的小屋 班 级:物 流1211 爱的小屋创业计划书 执行摘要 一、 序言 自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能有无处不在的健康美丽。在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受，而且吃一点甜品会感到开心和放松。 如今，甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚，浪漫和美丽，享受甜品饮品的美味，追求水果美味的健康。因此，我们爱的小屋甜品店就这样产生了，我们店的中文是爱的小屋，名字就会让大家有一种甜甜的感觉。 二、 创业目的 1、为大学园区的学生提供一个休闲、约会的场所:众所周知仙 林大学城的交通一直并不是那么便利，周围的商业区也是噪杂混乱，而大学则是许许多多的年轻男女开始恋情的地方，所以他们必定也想要有一个方便到达的安静悠闲的约会场所。 2、盈利:基于调查发现甜点一行的利润空间很大，能为我们赚取更多的金钱。 三、 企业介绍: 店名:“爱的小屋”甜品店 经营范围:西式甜品、各类果汁、蛋糕等 经营规模:中小型 经营:用爱为消费者制作健康、营养、安全、绿色、美味的产品和高品质的服务 产品描述:“爱的小屋“甜品店是一家零售与自主混合型甜品店，主打中西式甜品。 四、 经营项目及 作为一个服务行业我认为我们不只是提供单一的饮品和甜点，我们更是为 消费者们提供一个安静舒适的环境，一个约会谈情的地方。所以本店的经营内容主要分为:甜品提供、店内服务、店员服务。 我们的主产品为: 1. 各式的蛋糕面包，从调查结果中得出结论我们的甜点主要以西式为主， 饮品则以鲜榨果汁为主，顾客也可以根据自己的喜好随意选择 混合果 汁。 2. 优质的店员服务，当顾客买完东西我们在将东西递给顾客时一个轻轻 的微笑，一张薄薄的纸巾都能让顾客的心情变的好起来，然后通过平 凡的问候加深顾客对我们的好感以此来培养一部分固定的顾客。 3. 优雅安静的店面环境也能满足一部分为了放松心情而来的顾客，所以 我们选用了消费者们更能接受的清新文艺的装修风格，再加上舒缓的 音乐和免费的WIFI让顾客缓解一天的压力与苦闷。 四、市场分析 随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中积攒下来的压力也慢慢的增多，对食品的要求也在进一步的提高，所以这个市场有着无可估量的前景。好吃又好看的甜品正受到越来越多的年轻人的欢迎，安静而又舒适的环境也是众多人们的追求。 (一)顾客调研 1、 调研目的: (1).顾客们喜欢在什么时间段吃甜点 (2).顾客 们的口味是怎样的，更容易接受哪种风格的甜点 (3).顾客们喜欢怎么样的店面装修。 (4).顾客们喜欢什么样的优惠活动。 (5).顾客更希望在我们店里时我们能提供什么样的服务 (6).顾客心理能接受的价格是多少。 (7).对我们店有什么意见和特别要求 2、 调查 实体的问卷调查 网络问卷 (二)竞争分析 我们竞争对手主要为一些知名的连锁企业如红跑车、星巴克等，他们因为名气远远强于我们所以对我们的限制很大，但是他们却因为固有的经营模式和商品也限制住了他们的发展，从而让我们也拥有了一定的发展前景。 (三)目标市场 目标市场预定为青年消费者到中年白领阶层，利用自己的优势笼络消费者提高自身的名气，慢慢的发展壮大。 五.资金分析 通过分析得出结论知道自己是否能够赚回成本并赚取更多的金钱，探讨我们在经营的过程中有可能会遇到怎么样的资金问题，并预先分析出解决办法。 产品(服务)介绍 2.1甜品的基本描述 如今，甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚，浪漫和美丽，享受甜品饮品的美味，追求水果美味的健康。因此，我们爱的小屋甜品店就这样产生了，我们店的中文是爱的小屋，名字就会让大家有一种甜甜的感觉。 2.2主要产品介绍 我们店主营就是西式甜品，有巧克力杏仁蛋糕 ，这款蛋糕口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻;慕斯蛋糕，无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的。另外还有提拉米苏、黑森林奶油蛋糕、起司蛋糕、木材蛋糕等。除此之外，我们的西式甜品中还有巧克力，冰淇淋系列。 饮品中我们有果汁，奶茶，奶昔，豆浆系列。果汁系类中我们分有加水的和不加水的纯果汁，价格也会不同，新鲜水果榨出的果汁价格高一点，这样消费者的选择更多。 在饮品豆浆系列中，我们除了有纯的黄豆豆浆，还有可以加入焙干的红豆，绿豆，枸杞，腰果等，消费者可以根据自己的口味和爱好自行选择搭配，我们的以上所有原料都是清晰的暴露在消费者的面前，消费者选哪种，我们就加入哪种原料现磨现做。 2.3 服务介绍 爱的小屋的店铺设计以简约时尚文艺清新为主，店铺为消费者 提供免费的WIFI，营业的时候都是有音乐伴随的，还有迷你小书架，上面都放有一些杂志和书籍，大家在消费时，如果是一个人可以边吃着下午茶边看书或用无线网上网，可以享受宁静的午后时光。我们还提供DIY手工制作，如果有顾客愿意参与的话我们可以让顾客自己来制作小蛋糕，让顾客既学到知识又可以品尝美味。 我们的店铺还有一个小窗口，是方便街上的一些顾客来不及进去坐下休息，而是直接打包带走的，随时都可以买一杯或者来一份甜点，在路上边走边喝。我们店要求服务至上，亲切热情。会充分地考虑消费者的建议和要求，经常来我们店消费的朋友我们还可以给其优惠。我们的店里还有一面甜心墙，大家在店里坐着休息时可以在我们提供的便利贴上写一些自己想说的话，然后贴在甜心墙上。愿意合影的我们还可以免费给拍照留影洗成照片贴在我们的甜心墙上。 2.4 产品市场竞争力 爱的小屋面对的主要消费人群就是周围大学的学生以及生活在这片周围的人们，在价格上，我们会比同类的店的价格稍低一些，但是甜品不变还是正宗口味的，让多数人能接受。与竞争者相比，我们店铺除了更加干净健康精致美味，还推出DIY，各种团购优惠，让消费者真正感受到这个甜品屋是一个爱的小屋。 我们店还会不断推出新的产品满足不同消费者的需求。此外在甜品制作上，我们严格把关，在供应商的选择上，我们首先考虑 的是原料的质量，其次是价格，原料的品质很重要，我们聘请专业的西点师制作正宗口味的甜品，保质又保量，营养健康，我们的甜品店品种丰富，营养健康，例如针对年轻20多岁左右的女学生，我们推荐脱脂冰淇淋，零脂肪更健康。对于小部分的年龄稍大的顾客我们推荐无蔗糖西点，让大家可以吃的健康。与普通的甜品店相比，爱的小屋除了有普通的甜品外，还有营养丰富品种多样的豆浆饮品，与甜品不仅不冲突还可以营养养颜，因此爱的小屋会更符合大家的要求。 人员及组织结构: 1、团队介绍: 篇二:创意甜品店创业计划书 篇一:创意甜品店创业计划书 创意甜品店创业计划书 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。 地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。 店面布 置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。 价格品种 经营策略 价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。 应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。 寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食 习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。 开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000,8000元。174.139.208.163 资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40,,50,不困难，每碗甜品的纯利在1,2元之间。 174.139.208.164一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到450 甜品店开业资料 店铺面积:10平方米 店租首期:1500元 设备支出:约3000元 开张成本:4500,8000元盈利前景:4500,7000元,月174.139.208.162 附录:药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子 更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。 药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。 最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20,左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记:价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。 来源:谢绝转载～篇二:甜品店创业计划书 江苏师范大学 物理与电子工程学院 创 业 计 划 书 姓名: 学号: 2014年5月20 日 日期: 目录 创业目标 行业分析 市场及竞争分析 产品与服务特色 选址分析 运行管理 企业形象 行销策略 财务需求与应用 发展战略 安全问题 一、创业目标 (1) 经营目标 占领淮安市diy蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制，打造出淮安市具有地方特色的diy蛋糕店，开放加盟经营，引领diy蛋糕新潮流 (2) 经营宗旨1、质量宗旨:要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。 2、服务宗旨:用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。 二、行业分析 (一)行业前景 随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人 的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。 (二)消费趋势 1、价格竞争激烈:大众化价格，中低档消费为主 2、健康低脂需求:崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养 3、品牌质量强化:消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证 (三)宏观环境分析 1、 社会文化因素 (1) 人口因素:淮阴师范学院有3万本科生，年龄结构大致为18 至23岁之间，且其中女生占了一大部分，我们的主要产品 除了是以diy产品为主打外，我们还致力于推出一系列精美 独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热 爱美食的同学特别是女生的需求。另外这些年轻人来自五湖 四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认 识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交 往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过 程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划着送什么 礼物给对方的同时，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性 化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。 (2) 受教育水平:我们的项目主要是以淮安高校为依托，淮阴师 范学院的学生为二本专业的学生，而周边的高校大多数都为 本科和专科院校，针对的消费群体受教育水平比较高，从而 导致他们在消费选择上范围比较广泛，且善于接受新鲜事物 及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注，因此 我们的项目能够很快的被他们接受。 (3) 生活观念:当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来 越多样化，那些大众化的普通的产品已经不能满足他们的个 性化需求，他们越来越追求品质和特色，因此他们会愿意花 一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上 就可以适当的提高一点价格，以获得更高额的利润。 (4) 文化传统:中国一直以来是一个注重礼节的民族，尤其是在 儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”，崇尚礼尚往来，重 视亲情，友情。有句话叫做“礼轻情意重”，我们中国人在 送礼物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意，因此 我们的diy产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些diy 巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围，同时师生之间，朋 友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情，也使得自 己的生活更加的丰富，惊喜连连。篇三:honey甜品店创业计 划书(1) honey甜品店 ——创业计划书 小组成员: 王 伟 刘 晴 刘梦瑶 刘洋洋 张一凡 2014年4月15日 执行摘要:............................................................................ ........................................................... 2 1.行业与背景分 析.............................................................................. ............................................. 2 1.1行业分析 ............................................................................. ................................................ 2 1.1.1行业现状 ............................................................................. ..................................... 2 1.1.2行业发展前 景 ............................................................................. ............................. 3 1.2背景分析 ............................................................................. ................................................ 3 1.2.1经济因素 ............................................................................. ..................................... 3 1.2.2科技因素 ............................................................................. ..................................... 3 1.2.3社会因素 ............................................................................. ..................................... 3 2.市场竞争分析.............................................................................. ................................................. 4 2.1市场前景 ............................................................................. ................................................ 4 2.2市场定位 ............................................................................. ................................................ 4 2.3市场分 析.............................................................................. .............................................. 4 2.4目标顾客 ............................................................................. ................................................ 5 3.产品特色 ............................................................................. ......................................................... 5 3.1原料专业，放心更 多 ............................................................................. ............................ 6 3.2品种丰富，选择更 多 ............................................................................. ............................ 6 3.3服务规范，满意更 多 ............................................................................. ............................ 6 3.4 diy创意.............................................................................. .............................................. 6 3.5 dv拍摄.............................................................................. ................................................ 7 4.选址分析 ............................................................................. ......................................................... 7 4.1选址地点.............................................................................. .............................................. 7 4.2店面布置.............................................................................. .............................................. 7 5.人事及管理策 略.............................................................................. ............................................. 7 5.1管理团队.............................................................................. .............................................. 7 5.2员工.............................................................................. .............................................. 8 6.宣传策略 ............................................................................. ......................................................... 8 篇三:甜品店商业计划书 《创业管理》之商业计划书 姓 名: 学 号: 班 级: 电子商务 联系方式: 目录 一、 公司简介 ........................................... 1 二、 产品的形成背景和预期目标 ........................... 1 三、 市场和顾客分析 ..................................... 3 1、店铺选址 ........................................... 3 2、市场分析 ........................................... 3 3、顾客分析 ........................................... 3 四、 行业环境分析 ....................................... 4 1、竞争性分析 ......................................... 4 2、劣势 ............................................... 5 3、优势 ............................................... 5 五、 市场营销4P分析 .................................... 5 1、产品 ............................................... 5 2、价格 ............................................... 6 3、渠道 ............................................... 6 4、促销 ............................................... 6 六、 管理团队 ........................................... 7 七、 财务分析 ........................................... 7 《甜点店项目商业计划书》 一、 公司简介 1、 公司名称:甜甜小屋有限公司 2、 成立时间:2015年1月2日 3、 注册地区:新疆乌鲁木齐市新市区 4、 注册资本:8万 5、 业务范围: (1) 主营:甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等 (2) 兼营:奶茶、咖啡等饮料配套销售 二、 产品的形成背景和预期目标 随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随 之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加 快，使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。 近几年居住在城市的人们发现，以前被用来当作宵夜的甜点， 如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子，风景般地伫立在大 街上，而这些甜品店在成为街边一景的同时，也成了人们茶余饭 后休闲聊天的好去处。人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚， 而且人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐， 更讲究起一个简 约而不简单。一份布丁或者是沙冰放在面前，既不能当饭吃又不能解 渴，但是人们可以透过甜品品味生活，自己一个人或与朋友一起，感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式，成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”，也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 三、 市场和顾客分析 1、店铺选址 (1)商业活动频度高的地区。 (2)人口密度高的地区。 (3)客流量最多的地区。 (4)交通便利的地区。 (5)接近人们聚集的场所。 (6)同类店铺聚集的街区。 (7)可以隔路相望随意穿越且近的马路 2、市场分析 人口流动较多的住宅区或商业中心，有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%，四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%，他们有固定的经济来并且思想新潮，比较容易接受新鲜事物， 也乐于尝试。闲暇之余，需要有一个清静、空闲的时间来放松、 缓解压力。 3、顾客分析