罗汉果SOSO甜的降脂减肥作用研究

罗汉果SOSO甜的降脂减肥作用研究 2011年6月 第6期(总第15I期) 广西轻工业 GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY食品与生物 罗汉果SOSO甜的降脂减肥作用研究 朱晓韵1,,何伟平.,夏星,陈美春,何超文 (1.广西轻工业科学技术研究院,广西南宁530031;2.广西中医学院药学院,广西南宁530001;3.桂林集琦 实力天然物科技有限公司,广西桂林541213) 【摘要】研究了罗汉果SOSO甜的降脂减肥作用.将雄性大鼠随机分为空白组,模型对照组及实验组(高,中,低剂量 组);空白组及模型对照组分别灌胃蒸馏水,实验组给予罗汉果SOSO甜(高,中,低剂量组分别灌胃1.71g/kg,0.86g/kg及0.43 g/kg),各组从实验第一天起连续灌胃28天.饲养过程中定时动物体重及进食量,实验结束时测量体长,剖腹取体脂(睾丸及肾 周围脂肪垫)并称重,计算脂/体比;同时采血,分离血清,测定TC,TG水平.结果表明:在同等进食量28天,试验组比对照组体重 下降I1.9%,体内脂肪减少35.7%,血清甘油三酯TC下降38.9%,总胆固醇TG下降21.2%,低密度脂蛋白胆固醇LDL—C下降 37.8%;经毒理学实验,测定罗汉果SOSO甜的LD为25.8g/kg.w(即大于人日用量的15088倍),未见对小鼠出现明显的毒性反 应,属无毒安全品. 【关键词】罗汉果SOSO甜,罗汉果,降脂减 【中图分类号】$668.9【文献标识码】A【文章编号】1003—2673(2011)06—01—02 随着生活水平的提高,我国居民的生活方式也在不断变 化,膳食中脂肪的比例大幅增加,又加上现代人缺乏运动以及 不规律的生活作息时间,肥胖问题日益突出,特别是中心性肥 胖,俗称腰腹部的肥胖,成为看不见的健康杀手,它是心血管疾 病,糖尿病等慢性病的罪魁祸首.因此,研究开发减少腰腹部脂 肪的安全瘦身食品是中心性肥胖者的渴望,所以,减肥不仅是 外表的需要,更是刻不容缓的健康需要.罗汉果的甜味并非糖 类,但比蔗糖甜300倍左右,可以当饮食甜味品使用,完全杜绝 糖分的摄取.只要控制了糖分,就能抑制皮下脂肪同化,促进异 化而去除皮下脂肪达到减肥,但关于罗汉果的降脂减肥研究尚 未见有报道.本文通过对动物大鼠进行降脂减肥作用测定,探 讨了罗汉果SOSO甜的降脂减肥效果,以利于更好地认识罗汉 果的功效,更好地开发利用罗汉果资源. 1材料与 1.1实验材料 1.11样品与试剂 罗汉果SOSO甜样品(由桂林集琦实力天然物科技有限 公司提供),血清甘油酯(TG),血清总胆固醇(TC),血清低 密度脂蛋白胆固醇(LDL—C),高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C) 试剂盒. 112动物 雄性大白鼠,体重120,150g,10只/组(由广西中医学院 实验动物中心提供);昆明种小白鼠,普通级(CV),10只/组 (由广西中医学院实验动物中心提供). 113仪器 DT一100型电子天平(美国双杰兄弟(集团)有限公司);旋 转蒸发器RE一50(上海申生科技有限公司);Tu一1901双光束 紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限公司); l20ramX0.9,1.1mm玻璃毛细管(四川成都华西医科大学仪 器厂);16K台式离心机(珠海黑马医学仪器有限公司);HH一8 数显恒温水浴锅(常州国华电器有限公司);1000,10txl移液 器(芬兰大龙医疗设备上海有限公司). 1.1.4营养饲料 80%基础饲料,10%猪油,10%蛋黄粉. 1.2实验方法 12.1降脂减肥实验 1.2.1.1动物分组及给药 将动物随机分为空白对照组,模型对照组及SOSO甜高, 中,低3个剂量组;空白对照组及模型对照组分别灌胃蒸馏水, SOSO甜高,中,低剂量组分别灌胃1.71g/kg,0.86g/kg及0.43 g/kg(如人用量为1.71g/天,则该剂量相当于人用剂量的60, 30,15倍;以动物的等效剂量一般为人用剂量的10倍计,则该 用量相当于人等效剂量的6,3,1.5倍),各组从实验第一天起连 续灌胃28天. 自实验第一天开始,模型对照组,及SOSO甜3个剂量组 动物每日给予等量的营养饲料(饲料给予量以多数动物吃完为 原则),空白对照组以相同方式给予基础饲料,饲料给予量与营 养饲料相同.实验期间记录每只动物的给食量,剩余量,定期称 体重. 1.2.1.2观察指标 饲养过程中定时记录动物体重及进食量,实验结束时测量 体长,剖腹取体脂(睾丸及肾周围脂肪垫)并称重,计算脂/体 比;同时取血,离心分离血清,测定血清TC,TG水平;取肝脏, 肾脏及脾脏,称重并计算脏器指数. 1.2.1.3数据处理和结果 实验结果以平均值?标准差来表示,方差分析或t检验比 较组间差异,分析结果P<0.05则认为组间差异显着. 【作者简介】朱晓韵(1978一),女,工程师,从事果蔬营养健康品应用技术研究. 【基金项目】国家星火计划项目(2006EA790()1)8) 1 实验组的体重和体内脂肪重量,或体重和脂/体比低于模 型对照组,组间差异有显着性,摄食量不显着低于模型对照组, 可判定该受试样品动物减肥功能实验结果为阳性. 1.2.2急性毒性试验 取昆明种小鼠40只,雌雄(早6)各半,体重20?2g,随机 分成2个组(空白对照组,SOSO甜E样品组),禁食10小时后 称重,灌胃(ig)给予SOSO甜E样品,一天内连续2次(间隔6 小时,次),Et用总量25.8g/kg.W,灌胃容量为30mL/kg体重, 空白对照组给予等容积的纯净水,灌胃后连续观察14天. 2结果与分析 2.1SOSO甜对生长期动物体重的影响 结果见表1可以看出.从实验第一周起,模型组体重显着 增加,至实验第四周,模型组体重增长量显着高于空白组. SOSO甜高剂量组脂使用后第一周起及显着抑制动物体重的 增长,至给药第四周,动物体重增长量与空白对照组相近,并且 显着低于模型组;SOSO甜中剂量组在给药后3周起有显着抑 制动物体重增长的作用;SOSO甜低剂量组在用药后第四周亦 有显着抑制动物体重增长的作用. 表1SOSO甜对大鼠体重的影响(平均值?标准差) 相?给药靛给药后l周给药后2周给药后3阁给药后4周 竺! 空白组1728士1002485士102'2467土1'2871土190"2933?345" 模型组172O?792248?116277?1703212?1963396?204 SOlO甜(高)1692士972145士101'2572?l3f2868土2I_1"2993?235 s0?甜(中)171O士802212?1272688土156304_6土2O3102?2l5 SOSO甜(低)1686士792173?14.52668?l83'304.0?2033169土231' 注:P<0.05,?P<0.01,与同时间空白组比较:抖P<r).05,##P<001, ###P<O.O01,与同时间模型组比较. 2.2SOSO甜对生长期动物体长的影响 结果见表2.连续4周高脂饲养及SOSO甜灌胃对动物体 长的影响与空白组没有显着差异. 表2SOSO甜对大鼠体长的影响(平均值?标准差) 2.3SOSO甜对生长期动物进食量的影响 SOSO甜对动物进食量及食物利用率的影响见表3.模型 组食物利用率较高,表明高脂饲料能有效增加动物体重,引起 肥胖.SOSO甜各剂量组均能降低动物使用利用率,对进食量 的影响不明显. 表3SOSO甜对大鼠进食量的影响 组另l}动物数进(食体墨量食率 空白组 模型组 SOSO甜(高) SOSO甜(中) SOSO甜(低) 4.5g 6.57 5.31 5.81 5.75 2.4SOSO甜对生长期动物体脂的影响 结果见表4.连续4周高脂饲养能显着增加模型组动物附 睾周围及肾脏周围脂肪重量.$0S0甜高剂量和中剂量均能显 着减少附睾及肾脏周围脂肪堆积,高剂量的降脂作用更显着; 2 SOSO甜低剂量对附睾周围脂肪没有显着影响,但能显着减少 肾周脂肪.以动物总脂肪重量/体重计算得脂/体比,模型组脂 /体比较空白组显着升高,呈明显肥胖状态;高,中剂量SOSO 甜能有效降低脂/体比. 表4soso甜对大鼠体脂的影响(平均值?标准差) 注:P<005.?P<O01,与空白组比较:??P<005,????P<O01,??? ?P< 0.001,与模型组比较. 2.5SoSO甜对生长期动物脏器指数的影响 结果见表5,表6及表7.肥胖的发生及SOSO甜的使用对 各实验组肾脏指数,肝脏指数均没有显着影响;但SOSO甜高 剂量及中剂量能显着降低脾脏指数,提示在该剂量下长期易用 可能对大鼠免疫功能造成影响. 表5SOSO甜对大鼠肾脏指数的影响(平均值?标准差) 注:##P<001.与模型组比较. 表6SOSO甜对大鼠肝脏指数的影响(平均值?标准差) 组别动 (()肝脏重量(g)肝脏指数(%) 注:#P<O.05.与模型组比较. 表7SOSO甜对大鼠脾脏指数的影响(平均值?标准差) 组别)数 空白组10一 模型组l0一 s0s0甜(高)1017l s0s0甜(中)10086 SOS0甜t低)i0043 脾脏重量<g)脾脏指数(*) 注:P<005,?P<001,与空白组比较:??#P<O01,??#P<O.001,与模 型组比较. 2.6SOSO甜对生长期动物血脂的影响 结果见表8.SOSO甜能显着降低动物血清甘油三酯,总胆 固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量,其中高剂量降脂作用最显 着;能轻度升高高密度脂蛋白胆固醇水平;肥胖动物血清的 LDL—C/HDL—C比例显着升高,使用SOSO甜后该比例显着下 降,表明SOSO甜能有效改善肥胖动物血脂水平. 表8SOSO甜对大鼠体脂的影响(平均值?标准差) (?mol/L) 空白组n79土018. 模型组1.085-026 SOSO甜(高)066?0I4 sos0甜(中)078?n40 ?so甜(低)080?015' TCLDL-C船L_cLD-c/?L'c (mmo1/L)(mm.l/L)(咖01儿)(勰,L) 5.?023069士0l1072?02l0璺5 2I2?n2825520066?021205 l67士036'24507072士Ol7l17 】83土0l7.23933O75士O18】29 186士020'25774076土0l8l19 注:#P<O05,##P<001,????撑P<0001,与模型组比较. (下转第17页) ?弛"? 士?土士士 阳?明弛 他 0 ?士?土? ?"" L 一一 组组 溜 ??? 00734 52037 啪 察曲线,还可以明显看出,甘油的水解量虽然比较大,但经过 20h的水解后,含量还是很高,属较难水解物质之一;乳酸在沉 淀池就大大降低,几乎接近0值;VFAs物质主要包括乙酸,丙 酸,丁酸,乙酸的含量最高. 经水解反应池后,酸性化合物数量和种类大幅度增加,由 此说明水解反应池对有机物不仅仅起到物理截留作用,而是以 生物作用为主的水解一酸化反应过程,同时也说明酸化过程的 工程控制是恰当的. 4结论 随着两相厌氧发酵技术的兴起,探索产酸菌和产甲烷菌各 自最佳生存条件引起了广泛的重视.本实验试图进一步探索影 响产酸菌发酵末端产物种类及酸转化率的因素,并研究其产物 在产酸相中的转化规律,找出更易于产生乙酸的反应条件,从而 为提高厌氧发酵系统的高效提供前提条件.实验室小试表明: (1)木薯淀粉酒精废液的酸化最佳条件为pH4.5—5.0,温 度36—38?,酸化时间约为20h. (2)在最佳酸化条件下,大分子物质更易于转化成甲烷菌 易分解的乙酸小分子物质,从而可大大缩小厌氧反应器容积, 节省基建投资,具有经济意义. (3)经水解酸化池后,酸性化合物数量和种类大幅度增加, 由此说明水解反应池对有机物不仅仅起到物理截留作用,而是 以生物作用为主的水解一酸化反应过程,同时也说明酸化过程 的工程控制措施是恰当的. 参考文献 [1lR,]雅巍,张青春,池勇志.处理难生物降解有机物的厌氧颗粒污泥形成 的技术进展天津城市建设学院,2004,10(4):263—265. 【21李宗义,王海磊,程彦伟等成熟厌氧颗粒污泥的结构及其特征UJl微 生物学通报,2003,30(3):56—59 f31王靖文,黎明治,甘雨等.上流厌氧污泥床反应器技术的现状与发展 .工业水处理,2001,21(7):12—15. 【4】张萍,石富礼.UASB处理工艺甘肃环境研究与监测,2003,16(4): 408—411. 【5】王凯军.厌氧X-艺的发展与新型厌氧反应器U1.环境科学,1998,19(1): 94—96. 【6]邹峰,赵耀亮.VFA在废水厌氧处理中的应用叫河南化工,2000,2: 4O,41. 【7】张振家,王太平,张虹UASB反应器处理淀粉废水实验研究UJ_工业 水处理,2002,22(1):28—31 【8]bannisShizas,DavidMBagleyhipmvmgAnaembicSequel--cing— BatchReactorPeffon,lmlcebyModicyingOF'emtbnalPa—imle— tors[J]watRes,2002,36(1):363—362. 【9]WuWei—Min,MahendmKJainEffectofStorageonthe Per—fo,lmlceofMelfianogenicGranulesU].WatRes,1995,29(6):1 445—1452 【10】迟文涛,赵雪娜,江翰等.厌氧反应器的发展历程与应用现状城市 管理与科技,2004,6(1):31—33. 【11】沈德中.环境和资源微生物【M】.北京:中国环境科学出版社,2003. (上接第2页) 2_7SOSO甜对对动物毒性的影响 结果表明,给予SOSO甜样品后,与空对照组比较,给予 SOSO甜样品个别动物出现拉稀便外,其余均正常,外观,行 为,进食,四肢活动,呼吸二便及体重增长等情况未见异常,各 组动物体重与空白对照组比较体重增长无显明显差异.结果表 明,SOSO甜给药小鼠日用量25.8g/kg.W(相当于人日用量的 150.88倍),未见对小鼠出现明显的毒性反应,属于安全使用的 范围;SOSO甜样品组小鼠体重增长与空白组无显着性差异 (见表9). 表9SOSO甜急性小鼠体重变化情况(平均值?标准差) 组别 蚕百丽 SOSO甜样 性别实际增重增重率 (%) 2002士l03 l999土09l 2O02士103 L999土091 2O24土lO2 l99l士l06 2o24?l02 199l士l06 L585土222 l208?26l L9l2?279 l42o士356 l388?359 l312土l66 L906?597 L590土】_8l 3结论 罗汉果SOSO甜能够有效降低肥胖大鼠的体重,体内脂肪 和血脂水平,三个剂量组比较,低剂量组效果不太显着,中剂量 组和高剂量组能够显着降低肥胖大鼠的体重,体内脂肪和血脂 水平.随剂量的升高其效果越显着,高剂量组效果最明显,剂量 值为1.71g/kg.d,与模型组对比,肥胖大鼠的体重下降11.9%, 体内脂肪减少35.7%,血清甘油三酯TC下降38.9%,总胆固醇 TG下降21.2%,低密度脂蛋白胆固醇LDL—C下降37.8%.经 毒理学实验,测定罗汉果SOSO甜的LD为25.8g/kg.W(即大 于人日用量的150.88倍),未见对小鼠出现明显的毒性反应, 口服应用较安全. 参考文献 …李典鹏,张厚瑞.广西特产植物罗汉果的研究与应用uJ.广西植物, 2000,(30). 【2]肖刚,王勤.罗汉果研究进展?J.上海中医药杂志,2006,40(11). 【3]赵燕,刘国艳,史贤明罗汉果浓缩汁及罗汉果甜甙对小鼠血脂代谢的 新响U].中国食品,2008(1). 【4]王霆,黄志江,蒋毅珉等罗汉果甜苷的生物活性研究q-草药, 1999,30(12) 【5]中华人民共和国卫生部,中国国家标准化管理委员会冲华人民共和 国国家标准GB151931—1994《食品安全性毒理学评介程序》【sJ. 2003—09—24:6