QS标志与有机食品

QS标志与有机食品 QS标志的含义是什么? 是食品质量安全市场准入标志。食品市场准入是按照我们国家相关的法律法规规定，对生产加工食品的企业，生产加工行为要进行行政许可的审查、审批。就是看它有没有能力生产符合国家的食品，对生产必备条件进行严格的审查。比如企业生产食品，要向政府提出我要生产什么样的食品，政府有关部门要对它的生产条件、生产环境、生产以及原、质量控制体系，以及最终的终端产品要进行严格的审查、检验和检查。 符合规定的发给企业生产许可证，准许生产，同时允许在它生产的食品中加贴“QS”标志。QS由“质量安全”英文(Quality Safety)字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。它是保证食品质量与安全的重要标志 《食品生产加工企业质量安全监督管理》规定，实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，首先必须按规定程序获取《食品生产许可证》，其次，其生产加工的食品出厂必须经检验合格并在最小销售单元的食品包装上标注食品市场准入标志。没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。 食品质量安全市场准入制度，自2001年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。2003年5月1日起，五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印(贴)QS标志的，不得出厂销售。 2003年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食 了食品质量安品。近期，对包括余下13类食品在内的所有食品都实行 全市场准入制度。也就是说全国的食品按照国家标准分28大类525种，现在全部都实行了“QS”标志。 QS标志下必须有食品生产许可证号。食品生产许可证号由12位阿拉伯数字组成，前四位为地区代码，广东为“44”，广州为“01”，深圳为“03”;接下来四位为食品类别，“0101”为小麦粉，“0102”为大米，“0201”为食用植物油，“0301”为酱油，“0302”为食醋。 有机食品 是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。是指来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。 有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面: 1)是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有 限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。 3年的转换2)是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2,期，而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。 3)是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。 因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。 “有机食品”通常需要符合以下4个条件: ? 原料必须来自经建立或正在建立的有机农业生产体系(又称有机农业生产基地)，或采用有机方式采集的野生天然产品;有机食品要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质; ? 产品在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求; ? 生产者在有机食品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售的档案记录; ? 必须通过独立的有机食品认证机构的认证和审查。 《有机产品认证管理办法》规定，我国有机食品实行统一的标志 有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象:其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望;其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。