冬天的鸡毛菜不能吃

冬天的鸡毛菜不能吃 冬天的鸡毛菜不能吃 冬天的鸡毛菜不能吃 小丽十分喜欢吃妈妈烧的对外开放鸡毛菜，吃在嘴里嫩嫩的，鲜鲜的，清炒、烧汤，小丽百吃不厌。如今已是一月份，小丽已经有好几个月没有吃到妈妈烧的鸡毛菜了，一天到晚缠着妈妈烧鸡毛菜吃，可是妈妈总是说:“现在哪儿来的鸡毛菜呀，你让妈妈如何烧呢,”一天妈妈带着小丽一起去菜场买小丽爱吃的菜，逛了一会儿，小丽尖叫起来，“妈妈，你快看，鸡毛菜，鸡毛菜„„”妈妈扭头一看，果真有鸡毛菜，可这会儿，怎么会有鸡毛菜呢,妈妈想了一会儿说:“小丽啊，现在不是鸡毛菜生长的季节。你现在所看见的鸡毛菜是种植的人通过大量使用激素与农药，催得鸡毛菜长得这么快，这么嫩。而激素和农药对我们的身体是有害。上一次，李伯伯不是买了一些不合时令的西红柿闹肚子疼吗,我们不要去买这些不合时令的食物。” 小丽听了不停地点头，再也不缠着妈妈买鸡毛菜了。 农药猛于虎 人们进食残留有农药的食物，如果污染较 轻、吃入的数量较少时，不会出现明显的症状， 但往往有头痛、头昏、无力、恶心、精神差等现;当农药污染较重、进入体内的农药量较多时，会出现明显的不适，如乏力、呕吐、腹泻、心慌等情况。严重者可能出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭，甚至死亡的现象。另外，残留农药还可在人体内蓄积，超过一定量后会导致一些疾病。而造成这一切的罪魁祸首就是一些被称为环境内分泌干扰物的化学品，如“666”、“1605”等农药。消化系统功能紊乱也与残留农药有关。最新研究表明:食物中的残留农用杀虫剂能够导致消化黏膜发生炎症和形态病 变，而消化功能紊乱患者常有腹痛症状的原因，正 是由于消化黏膜在出现形态病变及炎症以后，使人 的痛觉更为敏感。此外，还有帕金森病、癌症、心 血管疾病和糖尿病等，也与长期接触农药有关。对 孕妇而言，则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿 畸形。 小小的农药缘何对人类造成如此大的危害,据专家介绍，在施用农药过程中，农作物、畜类、水产等动植物都可能受到农药的污染。因此，目前几乎不存在哪个人群，在某种程度上未受到农药的污染。有些农药性质稳定、残留期长，一旦造成污染便很难消除。如DDT，在土壤中如果自行消失掉95%，需要4至30年。目前在空气、水体、土壤和食物中都发现了DDT。 认一认易受农药污染的蔬菜 一般而言，叶子和嫩茎是合成蛋白质最旺盛的场所，所以最容易受到污染。而农药也往往是喷洒在蔬菜的叶片上，因此叶类蔬菜的农药残留相对来说就比较严重。茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小。 巧妙清除蔬菜中的农药残留 方法一 清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 方法二 碱水浸泡清洗法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。 方法三 清洗去皮法:对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。 为了保证大家的健康，请尽 量食用无农药污染农产品～ 请回家把老师介绍 的三种去除农药的方法告 诉爸爸妈妈。 小朋友，学习了本课后，你能分辨出以下哪些是易污染的蔬菜吗,请在后面方框中打? 葱 ? 青菜 ? 土豆 ? 番茄 ? 空心菜 ? 鸡毛菜 ? 豆角 ? 茄子 ? 洋葱 ? 米苋 ? 请你与同学或爸爸妈妈查阅一下资料， 再找几种去除农药的好方法。 方法一:____________________________________________ 方法二:___________________________________________ 小卫士,我学 得怎么样, 自我评价 同学评价 老师评价