十万元如何在北京开一家格调小店

十万元如何在北京开一家格调小店 十万元在北京开一家小店是什么概念呢, 大约你可以开一家大马路边的山西刀削面或者云南过桥米线之类的野店。 如果你有更高的理想和要求，比如就揣着十万元，鸡贼的你还想这家店能够搞得略有些格调，能够在某一个高大上的商圈内，能够有一丝那么若隐若现的逼格，且碰巧你没有任何经营的经验，那么或许你可以听一下伏牛堂的经验分享。 鉴于，十万元在北京开出如上标准的店面的难度系数并不比让马云做一个托马斯回旋简单，我想首先开宗明义地讲明白开一家小店的主要花费在哪里。 开店的主要花费在房租、装修、设备、公关费用四大块。在这四块费用里面，决定店能够开的起来的关键因素基本取决于房租与房租支付方式，你会发现80%的精力都花在了找地方上。 在聊房租问题之前，我们需要明确的是这家店的面积大约能够有多大。对此，张老板可以负责的告诉你，店的面积 1 约在25平米--60平米。低于25平米，门面就和档口差不多了，而高于60平米，即使房租不贵，那么装修费用基本也不是这个预算能够hold住的。 然后我们来看一看房租。大家都说北京寸土寸金，可实际上北京的房租是分地段的，同样的钱，在西北旺之类的荒郊野岭大约十万元能够开出一家有点模样的店不会很难，而在五道口这样的宇宙中心或许你能够拥有的只是一个站两个人转身都困难的档口。 我记得当时在魏公村的临街地段，问过一家面积60平米的米线店，房租已经到了3万元这样的水平，再加上房租支付方式是一次性支付一个月押金加上半年房租，基本就不是我等能够仰望的了。 所以房租便宜、黄金地段、人流量旺、面积宽敞这四个选址要素在有限资金的情况下很难同时满足，只能有所取舍。在传统商业环境下，这四个要素基本是矛盾的，所以传统商业选址原则只有两个字:旺铺。而这样的原则基本就隔绝了小本生意创业开店的可能性。 对于一笔十万级的小生意而言，最好的方式是抛弃掉一项要素。对于早期伏牛堂而言，我们果断地弃掉了人流量旺这个选项。我们采取了一个这样的选址策略:一流商圈，十流位置。 所以对于当时的我们而言，一家理想的店应当是这样 2 的:面价在25--50平米左右(面积合适)，位于某一个大商圈(黄金地段)的犄角旮旯(人流旺这个选项被抛弃)，距离地铁站、公交站的步行距离不超过10分钟，房租支付方式最好为押一付三。 这里特别值得一提的是房租支付方式。一般对于商铺而言，主流的房租支付方式有两种，一种是押一付六，另外一种是押二付三。初期将有限的资金积淀在房租上，无疑不划算，这里面就涉及到和房东谈判的问题，而选址在人流量极小的地方的好处就是和房东的议价能力也相应地能够强一些。 当时伏牛堂环球金融中心的选址完全符合这样的定位。店面处于高大上的环球金融中心的地下室的拐角，之前是一个完全没有人去的地方，房租极其便宜。之所以敢这样选在传统餐饮不敢来的地方，也很简单，因为我们当时坚信互联网能够帮助我们找到粉丝，引来人流。这种地方干别的不合适，拿来引流再合适不过。 说到引流，什么样的地方是合适的地方呢,张老板认为，就是这个地方本身怎么偏僻和鸟不拉屎都没关系，关键在于它要满足这样的几个要素:离主要公交方式(地铁等)步行距离不超过10分钟，有停车位，毗邻某一主要通行道路(比如环路)，位于某一人流量极旺的大商圈内。 如果能够找到上述的(低成本创业的5个经典模式)门 3 面，那么恭喜你，你已经搞定了十万元开店计划的第一步。接下来你的状态应该是还富余有相当一部分的资金来处理第二个问题:装修。别忘记了，我们需要的是一家略有逼格的小餐馆。 对于零经验创业者，如果你的资金量只是十万级的，在店铺选择上，张老板另外的一个建议是:尽量不要选择空铺以及自己装修。因为这里面至少存在这样几个问题:首先是空铺装修的费用往往很贵。比如光是厨房、电路、燃气这些基础工程，每一项费用都是以万元为单位来计算的，这显然折腾不起。其次是空铺装修的时间周期很长，容易在创业者还没有开始运营就已经精疲力尽。 所以张老板关于装修、费用节省、选址相关的一个就是接手现成店铺，做简单改造。因为转让的店铺往往都有各种各样的原因，很多都是赔本转让，如果刚好和自己的经营项目能够对应上，那么从装修到设备到手续都可以直接拿来用上，省时省力，且费用肯定比自己重新做新的便宜。 当然接手转让店铺会有一些风险，这需要小心谨慎一些，比如租赁这样的重要合同一定要直接和房东签。选择转让店铺会产生的一笔费用是转让费，这笔费用包括了购买现有店铺的装修、设备的费用等。当然也不排除有店主想以此挣钱，提出高的离谱的转让费。总之这笔费用如果谈得合适，肯定还是值得支出的。 4 以10万的资金量来计算，当你决定以接手转让店铺的方式来经营时，转让费便很有可能成为一笔最大的支出，所以这里就需要耐心和现任店主慢慢墨迹，千万着急不得。 如果你最终选择了接手店铺，那么不一定原有店铺的风格是你满意的，你还想对店做一些简单改造，这时你手头的钱已经所剩无几，怎么办,张老板的经验是:百装不如刷一墙，摆设不如贴海报。快速改变一个店风格的最简单方式就是两个:大面积纯色刷墙，张贴海报。整个伏牛堂当初的后期装修费用没有超过一千元，就是用了一桶油漆、几个海报框和一点布门帘。 如果前期的工作你都完成了，那么接下来你的主要花费还剩下购置设备。对于这块费用的节省，我的建议只有一个，就是在初期的时候严格控制SKU的数量，产品数量少了，设备自然就简单了。 当然，开店千万不能忘记的是要预留一部分公关费用～所谓公关费用，就是花在各种检查、行政或者物业等等身上的费用，你懂的。 此时，你的十万元相信已经所剩无几了，留够第一天的货款，愉快地开业吧～ 延伸阅读: 实体店生意难做，为什么实体店倒闭原因竟是这些 都在说现在实体店的生意难做，实体店倒闭原因，竟是 5 这些～ 一、实体店生意难做的大症结 1、只看人家怎么做，不考虑我是谁。 大家都有一个习惯，即喜欢看别人怎么在做。近几年行业门店的装修和布局高度神似，就是这个原因。我们近10年来天天倡导和强调:每个门店要以商圈的顾客需求为导向～店的顾客是谁,他们的消费习惯和购买偏好怎样,顾客每次客单的结构和返店周期是怎样的,等等，这些都需要了解，而不是老是去看别人的店怎么做。 你们有看过屈臣氏每个门店的装修是一样的吗,是不是与其他店铺与众不同,我们很多本土的服务店，其实都还处于摸着石头过河的阶段，所以不要老看别人怎么做，自己就怎么做，最后迷失了自我。 2、只考虑自己想卖什么样的商品，不考虑顾客是谁～ 我相信大部分服务店都有一个共同点，就是不管是谁进店，都只想推自己最想卖的商品。 十万元如何在北京开一家格调小店十万元如何在北京开一家格调小店 为什么呢,当然是因为只考虑自己的利益。这也是门店目前最严重的误区和症结～特别是今年以来，服务店面临的经营成本压力比较大，这种只想卖自己最想推的商品的现象有变本加厉之势。只考虑自己，不考虑顾客的感受，更忽略 6 和不尊重顾客的真实需求，这种单向式的经营思想，你认为还能走多远呢, 3、只考虑客单价，不考虑提篮数 什么叫客单价和提篮数,如果你的平均客单价是50元，那这个客单里面是一两个商品，还是三个以上的商品，意义完全是不一样的。 客单价越高，提篮数越低，意味着有利润、有客单的产品销售占比过高，能培养人气的商品和基础品类占比过低，也说明店员都在主推她们想卖的商品。客单价越低，提篮数越高，则表示人气商品和热卖品类占比更高。当然，目前大部分服务店存在的问题都是前者。 4、只考虑商品的毛利率，不考虑商品的流转率～ 有些名品或容易热卖的人气商品，可能毛利很低，但流转率高。 以汽车美容产品为例，假如它是10个点的毛利(低的要死人)，是不是毛利空间就很小,但如果说它每个月可流转1次，一年可流转12次，以本金10000元为例计算，也就意味着一个月可以挣1000元的毛利，一年下来周转十二次，就产生了毛利120xx元，那它的年毛利就是120%～ 同时，更重要的是，这10000元一年周转十二次，还意味着为你带来了大量的关注、消费名品的主流客流和人气。另外，我们自己有利润的一些产品，一定要敢于拿出毛利空 7 间来做活动，以提高它的周转速度和商品流转率。可是，现实经营过程中，实体店在这个方面却只认死理。因此，品类结构不合理，坪效更无从谈起。 5、只考虑促销方法，不考虑实体店的进店率。 现在竞争越来越激烈，于是很多店主天天琢磨，看对方怎么做活动自己也怎么做，却忽略了做活动是为了提高门店的进店率。 如果服务店所在的商圈普遍缺乏人气，进店率不足，如果活动都是为了提高成交率和销售业绩，而没有考虑去提升顾客进店率，那么即使有再丰富的销售技巧和活动打折，没有顾客进店，成交又靠什么实现呢, 6、自我麻痹，用同行生意的冷淡来安慰自己。 阿Q精神，今年大环境不是很好，所以很多人就先看看对面的店，也偶尔出去看看其他地区的店，发现人家生意好像也不是那么好，心里就踏实了，晚上睡觉就觉得很安稳了～ 二、错误思维带来的巨大困境 以上这六大错误的习惯性思维，给我们的实体店朋友带来了巨大困境: 1、阿Q式的随大流。 #from 十万元如何在北京开一家格调小店来自学优网# 就是天天改来改去，学来学去，越学越迷糊。而在顾客 8 看来，你的店跟其他店其实没什么区别，甚至装修和货架都差不多，因为是同一个制作柜台的广告公司不会差异化，只关注高大上。 为什么同样是父母生的几个兄弟姐妹，每个人都不一样呢,因为人人都有自己的个性，所以，大家店的外在形象、内在结构及经营方式，做自己就好了。水平高的，就做好一点，水平不高的，就做实在一点。 十万元如何在北京开一家格调小店文章十万元如何在北京开一家格调小店出自 ，转载请保留此链接～ 2、万变不离其宗的营销宝典。 主要特征是天天打特价、天天免费送，最后的结果是天天低毛利、亏本，顾客最后会习惯你的卑微～现在行业有个很有趣的现象，今天顾客在这个门店领免费派送礼品，明天又跑去其他店领礼品。这些现象内在的本质，都应该引起我们的思考。(如何抓住、拴住真正的消费者) 总之，互联网思维要能够灌输渗透到实体店内，其中最重要也最核心的，就是以取悦和迎合顾客为导向，注重跟顾客的互动，并结合互联网技术，将实体店逐渐优化改造成电商实体服务平台。 三、优化门店核心竞争力 9 1、门店定位:零售店的三大要素。 跟电商结合。我们要善于发挥实体店体验和服务的优势。对实体店的重新定位，在卖好的的商品基础上，主要是做到和坚守三大要素:一是专业，一是体验，一是服务～ 在未来，我们实体店要生存，就要用互联网思维优化我们自身，以专业、体验、服务作为我们的核心基因，并以此提高实体店和电商分流顾客、共享市场的能力～ 2、调整品类:体现专业和时尚。 现在零店如何通过品类和陈列，来实现与其他渠道的区分呢,这就要在中岛区、门店门口通道、收银台对面和附近多一些能体现时尚、潮流的品类，因为现在85后跟90后已经成为消费的主要群体，这些时尚品类的适当导入和陈列，不仅能吸引一些年轻人进店，还能体现门店跟其他渠道的本质不同:更时尚、更专业～ 3、智能改造:数字店铺是未来趋势。 互联网改变时代，也同样将改变我们的商业店铺和运营模式。移动互联网的快速普及和智能手机的大量应用，为移动互联网端的用户与我们线下实体店的整合带来了巨大的产业机会，甚至可以说，实体店对移动互联网顾客的成功整合将对PC互联网的电商造成很大冲击。 未来，店的终极模式，就是要借助移动互联网的东风，将实体店逐渐优化成实体+电商于一体的电商实体服务平 10 台，最终实现以移动互联网为主的线上线下的全渠道OTOC商业模式。 过去大家装修的商业模式的规划布局，都是实体店版本，现在则必须要优化实体店的一些店内装修道具，使其成为电商实体服务平台。 比如，在门店合适位置，加上跟互联网无缝链接的数字货架、智能电视、数字橱窗，用于点击即可播放的产品使用示范和品牌宣传，并借助免费WiFi和会员接入等，通过移动手机客户端APP、网店、微店，以及微信、陌陌等社交媒体平台，实现线上线下对顾客24小时随时、随地、随心的无缝链接。 4、顾客传播:建立互联网自媒体平台。 门店要成功实现电商实体的营销推广，就要重视建立自己的自媒体平台，将上面提到的各种社交媒体，组合成一个自身的互联网自媒体推广、宣传平台，实现对商圈和顾客的低成本精准营销、大范围拓客和集客及互动式会员管理。 5、员工管理:让员工参与进来。 俗话说:后台你怎么对待员工，前台员工就会怎么对待顾客～ 现在零售店的用工对象，基本都是以90后为主的新生代群体，这一代人讨厌说教式的家长化管理，不喜欢死板和单一工作，缺乏60后、70后吃苦耐劳精神，即使采用工资 11 激励方式，效果也不如上一代员工。 但90后的员工有自己独立的审美，喜欢以自我为中心，对潮和时尚的感知能力更敏锐，表现力更有个性，对于营造门店的时尚和个性化，其实比60后、70后员工更具有优势，也更善于用互联网新工具与别人沟通，与顾客互动。 所以，我们在管理方面，要善于整合这一代人的优势，让她们参与进来，采用互动式目标和绩效管理，构筑一个执行有力、同时也是快乐工作的年轻团队～ 有了这样的管理和团队作保障，顾客和门店之间才能实现互相欣赏，互相喜欢;而门店对顾客，也才能起到精神引领的作用～ 阅读拓展: 实体店做生意的10大痛点，老板，你被戳中了几条 实体店的10大痛点，老板自己最懂～ 盘点实体店在经营管理过程中暴露的十大问题，你被戳中了几条, 1、表面缺人才，实际缺机制 员工该如何保持良好的心态,跟他们谈理想谈抱负，还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际，我们在抱怨员工不好找、留不住的同时，有没有想过给员工一个未来，哪怕只是一个小小的学习机会,好的人才激励机制能把店员培养成店长、销售精英、公司骨干。 12 2、表面缺客户，实际缺管理 老板要考虑的问题是如何管理你的店面，如何提升服务，如何创造价值，而不是天天都抱怨人少、客户都不买。 十万元如何在北京开一家格调小店投资创业 3、表面缺生意，实际缺思路 同样是一个顾客，别人就能立马成单，为什么自己却只能干看着顾客离去,顾客很挑,产品不够好,员工不给力,都不是，你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。 4、表面缺促销，实际缺营销 把一辆奔驰S级新车10万元卖掉谁都会卖，别动不动就是挥泪大甩卖、最后三天促销折扣，真正需要促销的产品要么热销机，要么都已经快淘汰，我们需要的是能持续获得顾客认同的整体解决，并能落实。 5、表面缺毛利空间，实际缺盈利产品 相信很多店内什么都缺，就是产品不缺。旧时的产品早已更新换代，或者被市场淘汰了，我们要做的是守住应得的利润，获得客户口碑的同时并将之持续下去。 6、表面缺标准，实际缺规范 很多时候我们都在干着贼喊捉贼的事情，比如某某没有职业操守，怎么能这么卖产品，怎么能这样做服务,而实际上是别人已经威胁到自己利益，如果你能，你会做得比别人 13 更过分。没有底线就是我们的底线，全中国成千上万的厂家，能执行国家标准的又能有几个,N家加盟连锁企业，有几家的执行标准是一样的, 7、表面缺引导，实际缺后盾 孤军奋战，是这个行业大多数老总的感觉，偶尔有一二个传说中的业界精英来指导工作。最后，都怀揣私利的走掉。点对点的忽悠大家爱信，面对面的服务行不通。其一，没有一个体系可以完全的复制到每一个店;其二，各自为营，个人自扫门前雪，缺少整体力量支撑，更缺少强大后援。 8、表面上缺品类，实际缺品牌 产品品类的数量很多，但是试想一下，一个店里面有着太多品类的产品，那应该是一种什么场面,而实际上，我们的顾客很多都是对于品牌概念的不了解。 document.write(‘‘); tanx_s = document.createElement(“script”); tanx_s.type = “text/javascript”; tanx_s.charset = “gbk”; tanx_s.id = “tanx-s-mm_10011797_2351313_23454915”; tanx_s.async = true; tanx_s.src = “ 14 ”; tanx_h = document.getElementsByTagName(“head”)[0]; if(tanx_h)tanx_h.insertBefore(tanx_s,tanx_h.firstChild) ; 9、表面缺供货商，实际缺上游 一个好的上游，能给店面最新的行业信息，能给我们带来更多的先进管理及销售模式，而不是只会说:老板我给你铺点货，我们要的是货吗,不，我们要的是钱～货本身不会赚钱，好的理念才能赚钱～ 10、最缺学习交流的机会 各种展销会、招商会打着交流的旗号，本质是招商;展会人来人往，本质是淘货;几个同行聚在一起，很少人愿意掏心掏肺的告诉你真话。我们缺的是可以实实在在用来当店内支柱的方法。 15