糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法 今年我家请客一定会做这道菜，因为真的挺好吃，以前一定没有包裹香香的蛋液。因为是第一次尝试所以还不是很好。我发现摆盘，要摆好他，真是一件不容易的事情。 1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用，放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右 2.鸡蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液，锅中放植物油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄 3.翻面煎至另外一面金黄(约6分钟左右)即可捞出备用 4.炒锅中倒入油，下尖椒、红椒段翻炒出香味后，加入白 糖、白酒、酱油、盐和清水 5.将煎好的带鱼倒入，一同翻煮，大火煮至水费，盖上盖子 焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘