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;健脑益智果 胶东在线消息 昨日，贝贝来到位于北马路附近的红利市场逛了逛发现，市场上有多个摊位都在卖核桃，一位摊主告诉记者，她老家是云南的，卖的核桃也都是云南产的紫皮核桃。这种核桃皮薄仁香，很有【新品种核桃苗】www.henanhtm.com 营养价值。零售价每斤15—16元。摊主一边卖一边用夹子拨仁，拨出来的果仁每斤35元。 核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、做糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮做粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。 [小贴士]:中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火、恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。记者姜海英