资料宝宝补钙食谱

资料宝宝补钙食谱 胡萝卜排骨汤 原料:胡萝卜、猪排骨各250,300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 DIY:1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块; 2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时; 3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。 4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。 特点:猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。 鸡肉面片 原料:加工研碎的鸡肉末50,100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。 DIY:把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用 牛奶蛋黄粥 原料:大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。 DIY:1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟;蛋黄用小勺背面研碎备用; 2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。特点:此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。 补钙套餐:主食+荤菜+素菜，汤羹+点心 主食:白米烂饭 荤菜:奶香鱼条 原料:净鱼肉350克、蛋清1个。 调料:盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。 制作: (1)将鱼肉斩成鱼茸，加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中，上笼蒸熟后取出，冷却后改刀成条。 (2)在炒锅中加入少许油，放入少许水，加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条，水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。 特点:色泽白净，奶香味浓。 营养价值:鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质，容易消化吸收，营养丰富。 素菜:莴笋炒三丝 原料:莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。 调料:精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。 制作方法: (1) 洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。 (2)取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。 (3)炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。 特点:色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。 营养价值:莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。 汤羹:胡萝卜泥肉糜豆腐羹 原料:净肉糜25克，胡萝卜50克，豆腐400克。 调料:精油少许，蛋清、鸡汤适量，盐少许，水淀粉适量。 制作方法: (1) 豆腐切成小方块，锅中放适量精制油，煸炒洋葱出香味后放入肉末。 (2) 将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒，再放入高汤和豆腐，烧开后加盐、勾芡即可。 营养价值:猪肉富含优质动物蛋白，豆腐为优质植物蛋白，动植物蛋白互补，营养倍增;胡萝卜维生素A含量高，经常食用能增强宝宝体质。 点心:贝贝虾仁鲜肉酥 面团原料:面粉300克，黄油150克，鸡蛋2个。 调料:糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。 馅心原料:虾仁100克，猪肉糜200克。 调料:葱姜水适量，盐、鸡精、麻油少许。 制作方法: (1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。 (2)用四次“三折法”将冷冻的油面、油酥制成酥皮。 (3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm见方的面胚。 (4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起。 (5)在酥卷胚上刷上蛋黄液，再撒上白芝麻入烤箱烤10,12分钟(烤箱温度:上、下火都为200度)。 特色:香酥可口、色泽鲜艳。 营养价值:虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用。 番茄土豆鸡肉粥 补钙的奥秘在于:除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。 适合人群:9个月以上宝宝。 原料:大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。 制作方法:1、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。2、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。3、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。4、粥好后加入少许盐即可 虾皮碎菜包 补钙的奥秘在于:虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。 原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 制法:用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成 香香骨汤面 补钙的奥秘在于:骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。 原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。 制法:将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮 至面熟;加盐推匀即成。 含钙食品主要包括:1、牛奶、酸奶、奶酪等乳类和乳制品。 2、豆腐、豆浆等豆制品。 3、虾皮、海带、紫菜、海鱼、鱼骨粉等水产品。 4、其它食物:蛋黄、排骨汤、藕粉、根茎类的植物、芝麻、山楂等。 牛奶是最佳的补钙食物。豆制品的钙含量也很丰富。动物骨头汤含钙也很高，在烹调时应多加些醋，以利于钙的溶出。所以每天应多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆制品的摄入，一般能够满足人体所需。 肉豆腐糕 原料:肥瘦猪肉50克，豆腐25克，香油3克，酱油15克，精盐1克，味精1克，水淀粉10克，葱、姜末各少许。 制法:将猪肉剁成泥，放入碗中，用酱油、姜末搅匀调入。 将豆腐搓碎，加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。 将豆腐肉泥馅摊入小盘内，上屉蒸15分钟即成。 •紫菜:胃肠消化功能不好的宝宝应少食，有腹痛便溏的宝宝不宜食用。 •虾:过敏体质的宝宝不宜食用。 •鲜木耳:含有毒素，不可食用; •干木耳:烹饪前用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。 •蟹:伤风、发热、胃痛、腹泻以及过敏体质的宝宝不宜食用。 •黄豆:一定要熟食后食用;在消化吸收的过程中，黄豆会产生很多的气体，容易造成腹胀，所以，宝宝消化不良或有慢性消化道疾病时尽量少食。