牙膏基础配方设计理论第三讲缓冲剂在牙膏中的应用（可编辑）

牙膏基础配方理论第三讲缓冲剂在牙膏中的应用（可编辑） 牙膏基础配方设计理论第三讲缓冲剂在牙膏中的应用 第二十一卷第四册 口腔 护理用品工业 2011 8 37 年 月 ORAL CARE INDUSTRY 第三讲 缓冲剂在牙膏中的应用 摘 要 提出了牙膏缓冲剂的定义 作用 选择 介绍了牙膏缓冲剂的几种常见 类型 关键词 牙膏缓冲剂 磷酸盐 碳 酸盐 硅酸盐 4 与牙膏的 1 定义 其它组分配伍性良好 4 常见的牙膏缓冲剂 pH 缓冲剂是指用 于稳定牙膏膏体的 值 以避免 因磨擦剂离解而产生的出水 4 ( 1 气胀现象的化学成分 磷酸 盐 磷酸盐是应用范围最广的牙膏缓冲剂 碳酸钙 2 作用 型牙膏一般使用焦磷酸钠 磷酸氢钙作为缓冲剂 牙膏是一个由固液相组成的悬浮胶体体系 每个 磷酸氢钙型牙 膏一般使用焦磷酸钠作为缓冲剂 氢 成分都有特定的酸碱度 每个成分的稳定又需要特定 氧化铝 型牙膏一般使用磷酸二氢钠 磷酸氢二钠作 pH 的酸碱度环境 缓冲剂的使用必须要使牙膏膏体 为缓冲剂 pH 4 ( 1( 1 值始终 控制在保持磨擦剂稳定的 范围之内 焦磷酸钠 Na P O 又名 磷酸四 钠 分子式为 4 2 7 分子量为 3 选择要求 265 ( 90 外观为白色粉状或结晶 相对密度为 2 534 880 ? 93( 8? 2 ( 534 为合理确定缓冲剂的种类和用量 需要对配方 熔点 沸点 比重 易 溶 pH 20 ? 100g 6 ( 23 中固液相的 值进行分析 并进行稳定性验证试 时 水中的溶解度为 其水溶液 验 于水 呈碱性 70 ? 水溶液在 以下尚稳定 煮 不溶于醇 一般来说 牙膏缓冲剂的选择要求为 沸则水解成磷酸氢 二钠 在干燥空气中风化 在 1 100 ? 按照磨擦剂类型来选择 失去结晶水 在空气中易吸收水分而潮解 2 Ag 符合食品安全卫生标准 对人体正常功能 与碱土 金属离子能生成络合物 与 相遇时生成 无影响 白色的焦磷酸银 3 无色 无嗅 无异味 焦磷酸钠由磷酸氢二钠经熔融脱水而成无水焦 一般使用食用色淀的甘油分散悬浮液 4 食用色淀 5 洁齿颗粒 食用色淀主要用于彩 条牙膏 色泽鲜艳亮丽 浓 度范围窄 色差控制严格 批间差异小 可避免使用 洁齿 颗粒应用于牙膏 可产生新颖的外观 独特 色素带来的串色 褪色等现象 用于口香糖等产品 的口感 同 时具有一定的除牙垢 牙斑 牙结石效果 可避免使用色素咀嚼掉色污染口腔等 现象 可显著提高牙膏的美白性能 对牙缝间通常难以刷 5 食用色淀原色系列包括 美国黄 号色淀 柠 掉的残留物也能迅速清除 更加安全有效 6 3 檬黄 美国黄 号色淀 日落黄 美国红 号色淀 洁齿颗粒要求 颗粒均匀 40 1 赤鲜色彩艳丽 硬度适中 红 美国红 号色淀 诱惑红 美国蓝 号 一般以多孔软性二氧 2 化硅或其它吸附性无机或有机 色淀 亮蓝 美国蓝 号色淀 靛蓝 物质为基质 添加微 量食用色素制成 要求基质的 食用色淀调配色系列包括 各种绿色淀 紫色淀 重金属和砷含 量严格符合食品安全卫生要求 制成 等 品硬度不对牙本质产生磨损 食用色淀是以水合明矾为底物衍生的 为一种 洁齿颗粒 一般有无色透明 白色 蓝色 绿色等 有食用水溶性色素与铝基料混合的盐 牙膏生产中 多种颜色 选择 38 2011 4 徐春生 牙膏基础配方设计理论 年第 期 磷酸钠 溶于水中结晶而制得 下从溶液中析出碳 酸氢钠 将它加热 即分解为碳酸 日化工业用作牙膏添加剂 能与磷酸氢钙形成 钠 胶体并起到稳定作用 在食品工业中作为品质改良 食品 工业中 用作发酵剂 汽水和冷饮中二氧化 剂 乳化剂 缓冲剂 螯合剂等 碳的发生剂 黄油的 保存剂 制药工业中 可直接作 4 ( 1( 2 磷酸二氢钠 为原料 用于治疗胃酸过多 4 ( 2 ( 2 碳酸氢钠 又名 磷酸一钠 一盐基磷酸钠 分子式 NaH PO 119 ( 98 2 4 分子量 外观为无色结晶或白色 俗称小苏打 苏打粉 重 其化学式为 100 ? NaHCO 碳酸钠 84 ( 0 1CAS 144 , 55 , 8 结晶性粉末 无气味 热至 失去 3 分子量 全部结晶 外观为白色晶体或不透明单斜晶系细微结晶 水 灼热变成偏磷酸钠 易溶于水 几乎不溶于乙 0 ( 1mol L 25? 2 ( 15g 醇 其水溶液呈酸性 水溶液在 时的 比重 无臭 味咸 可溶于水 微溶于乙醇 其 pH 4 ( 5 1( 915 60 ? 65? 为 相对密度 熔点 水溶液因水解而呈 微碱性 受热易分解 在 以 pH 270 ? 磷酸二氢钠是由碳酸钠与磷酸 在一定的 值 上迅速分解 在 时完全失去二氧化碳 在干燥 空气中无变化 下反应或由磷酸氢二钠与一定比例的磷酸反应制 在潮湿空气中缓慢分解 得 小 苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之 磷酸二氢钠在食品工业中作为 酸碱度调节剂使 后的制成品 用 碳酸氢钠可直接作为制药工 业的原料 用于治 4 ( 1( 3 磷酸氢二钠 疗胃酸过多 食品工业中一种应用最广 泛的疏松 Na HPO ? 剂 用于生产饼干 糕点 馒头 面包等 是汽水饮料 别名 十二 水磷酸二钠 分子式 2 4 12H O 358( 14 中二氧化碳的发生剂 可与明矾复合 为碱性发酵粉 2 分子量 外观为无色透明单斜系 棱形晶体 1( 52 也可与纯碱复合为民用石碱 还 相对密度 在空气中易风化 极易失 去五可用作黄油保存剂 分子结晶水而形成七水物 Na HPO ?7H O 4 ( 3 硅酸盐 2 4 2 0 ( 1 , 主要是液体硅酸钠 最传统的牙膏缓冲剂 专用 可溶于水 不溶于 醇 水溶液呈微碱性反应 1N pH 9 ( 0 100 ? 于铝管 牙膏和碳酸钙型牙膏的稳定 溶液的 值约为 在 失去结晶 水 Na SiO 而成无水物250 ? 时分解成焦磷酸钠 硅酸钠分两种 偏硅酸钠化学式为 2 3 分 pH 9 子量 122 ( 00 正硅酸钠化学式为Na SiO 分子量 磷酸氢二 钠是由氢氧化钠和磷酸在 值为 4 4 , 9 ( 5 3 时反应制得 184 04 2 ( 4g cm 硅酸钠外 观是无色固体 密度 磷酸氢二钠在食品工业中作为酸碱度调节剂使 1321K 1088? 熔点 溶于水成粘稠溶液 俗称水 用 玻璃 泡花碱 水玻璃溶液因水解而呈碱性 比纯 4 ( 2 碳酸盐 碱稍强 因系弱酸盐所以遇盐酸 硫酸 硝酸 二 作为缓冲剂的碳酸盐主要 是碳酸钠和碳酸氢 氧化碳都能析出硅酸 SiO Na O 钠 专用于碳酸钙型牙膏的稳定 石英砂和碱的配合比例即 2 和 2 的摩尔 4 ( 2 ( 1 碳酸钠 M 比决定着硅酸钠的模数 模 数即显示硅酸钠的组 Soda 俗名 块碱 石碱 苏打 口碱 化学式 成 又影响硅酸钠的物 化学性质 因此不同模数 Na CO 105 ( 99 理 2 3 分子量 外观为白色粉末或细粒结 的硅酸钠有着不同 晶 1 2 ( 532 数的用处 牙膏工业用的硅酸钠模 为3( 2 , 3( 4 无水纯品 口味 涩 相对密度 水 851? SiO 熔点 易溶于水 微溶于无水乙醇 不溶于丙 水玻璃通常采用石英粉 2 加上纯碱 醇 Na CO 1300 , 1400 ? 碳酸钠易溶于水 是一种弱酸盐 溶于水后发生 2 3 在 的高温下煅烧生成液体 水解反应 使溶液显碱性 有一定的腐蚀性 能与酸 硅酸钠 从 炉出料口流出 制块或水淬成颗粒 再 进行中和反应 生成相应的盐并放出二氧化碳 在高温或高温高压水中溶解 制 得溶液状水玻璃产 存在 于自然界 如盐湖 的碳酸钠称为天然碱 品 工业生产时 用食盐 氨水 二氧化碳为原料 于室温 食品 工业中 水玻璃可作为防腐剂使用