大唐御足养生会馆管理制度

大唐御足养生会馆管理 大唐御足养生会馆 管理制度 第一条 卫生制度 1、大厅楼道:应保持清洁、干净，无杂物，无污水，大门洁净，玻璃明亮 无污点，厅内设施摆放整齐、无杂物，地面、墙面无污迹，厅内无异味。 2、个人卫生区:房间应保持墙面、壁画清洁无灰尘，沙发、地毯干净，无 灰尘、纸屑杂物。电视柜、衣架等清洁干净，茶几无水痕，拖鞋摆放整 齐，各房间常备品(如牙签、棉棒、火柴、面巾纸等)应经常检查，数 量少时应及时补充。 3、走廊及楼梯通道按规定及时清理，不得随地遗漏垃圾。 4、操作间地面保持清洁卫生，药桶要经常擦洗无污迹，要定期高温消毒， 木桶及熟料袋摆放整齐。 5、更衣柜要保持干净，无灰尘、无杂物。 6、吧台、仓库物品摆放整齐，方便取用，并做到卫生无死角。 7、卫生间由专人打扫，保持地面和水池面干净，无大小便痕迹。保持卫生 间内空气无异味，卫生间手纸间断。 第二条 结算制度 1、服务完毕，由服务人员将客人请到吧台结账，向收银员说 清房间号、客 人数量及服务项目，做到不错单、跑单。 2、收银员应问清客人结算方式，做到热情微笑服务。收银员要业务熟练， 头脑灵活、反应机敏、结账迅速。并做到不漏收、不多收、无假钞、无 假票，如出现问题由收银员赔偿。 3、吧台工作人员应认真建立、健全领、取、收、发制度，做到手续严格、 帐表清楚，日清、月结。严把材料物品关，决不允许有浪费。 4、现金、支票要保管好，收银工作人员不得随便离岗，交账时应做到报表 清晰。 第三条 库房制度 1、严格遵守公司的各项规定及财务制度。 2、库房严禁吸烟，无关人员不得随便进入库房。 、做到盘点清楚、账目明确、有据可查。 3 4、库房存货不足时，应提前三天或七天呈交购物单给经理。 第四条 厨房制度 1、厨师应尽职尽责，做号厨房卫生、餐具卫生、食物卫生和个人卫生。 2、厨师应可能调节伙食，列出食谱，照章办事，让员工伙食得到进一步改 善。 3、每天采购时需至少一名员工陪同，结算时有厨师和陪同员工双方签字后 方可做账。 第五条 消防制度 1、店内所有工作人员必须认真学习消防知识，提高消防意识，掌握防火灭 火基本常识，熟练使用灭火器，熟悉店内的各种安全设施、安全通道、 消防设备、自动报警系统。 2、由专人负责休息前关闭所有灯具电源、冷热水开关、煤气管道阀门等， 并认真检查，避免事故隐患。 3、遇到紧急情况应能及时处理。情况严重时应，应立刻通知领导并报警， 同时控制灾情，疏散人员，使损失降到最低点。 4、火警电话119. 5、拨打火警119要讲明地址，燃烧物，报警人姓名，并派人等候消防车。 第六条 巡检制度 经理和领班要做好巡视工作。上岗期间和下班时间要进行定时和不定时的巡视检查，发现问题及时解决。内容包括: 1、迎宾待岗人员是否按规定时间上岗，茶水师是否及时给客人上茶、上饮 料。 2、安排的服务人员客人是否满意，服务人员是否按规范要求操作，及时了 解看人的要求和建议。 3、店内卫生、消防、安全等是否符合要求。 4、下班时间是否按规定进行练习或休息，认真检查各处设施，避免事故隐 患。 规章制度及奖罚条例 一、以店为家，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人，被评为优秀员工者奖励200元。 二、认真完成各项工作、学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受顾客表扬者，奖励50元。 三、每月点钟第一名奖励200元，第二名奖励100元，第三名奖励50元。 四、每月推销储值卡第一名者奖励200元，第二名奖励100元，第三名奖励50 元(本奖项吧台除外)。 五、拾到顾客贵重物品(价值100元以上)主动交还者奖励20元。 六、积极提出合理化建议者，每次奖励20元。 七、经常协助经理做好管理工作者奖励50元。 八、工作时间不佩戴工牌，不穿工鞋、工装，衣着不整罚款10元。 九、说脏话，在员工之间挑拨离间者，一经发现每次罚款50元。 十、检查卫生时不盯岗罚10元，开会不穿工装罚款10元。 十一、外出请假超时者每次罚款20元，严重超时者罚款50元。 十二、外出不请假者第一次罚款50元，第二次罚款100元。 十三、使用公司物品(袜子、拖鞋等)者，每次罚款20元。 十四、如发现有偷盗行为者，扣除工资移交司法机关处理并除名。 十五、操作间当值人员必须坚守岗位，做到不脱岗，地面、水池保持无水渍，不按规定执行者每次罚款10元。 十六、卫生打扫不合格者: 1、洗手间:台面无水渍、污迹，面盆洁净，镜面明亮，墙壁、地面无水渍， 洗手液、擦手纸不间断。 2、卫生间:保持地面和水池、便池干净，无大小便痕迹，保持卫生间空气 无异味，做到手纸无间断，纸篓勤更换，墙壁无胀物、水渍、毛发等。 3、房间:沙发、茶几摆放整齐，物品干净整洁，窗台、电灯、柜子、地毯、 墙壁、不能有头发、灰尘或污渍，按摩膏、拖鞋摆放整齐。 4、走廊:地面保持干净，壁画及照片必须擦干净。 以上几点发现不符合要求者罚款10元。 十七、工作时间不能脱岗串岗，如有发现每次罚款20元。 十八、工作时间不准大声喧哗，互相打闹，违反每次罚款20元。 十九、无故减免服务项目，缩短服务时间，每次罚款50元。 二十、干活不认真(如看电视不给客人介绍反射区和适应症)每次罚款50元。 二十一、无故不在休息厅，无故不干活、隔活及不听从安排或顶撞派工人员罚款50元。 二十二、工作时间在房间门口盯岗时须跨立姿势站好，不允许聊天靠墙，随时向往来的客人问好，如违反罚款10元。 二十三、全体员工在营业场所内不论在哪里遇到客人或公司领导必须问好，如违反罚款10元。 二十四、客人结账时盯岗人员必须把客人引到吧台，并准确的向吧台报出房间号、客人数及服务项目，如发现不能按规定执行者罚款10元。 二十五、因为服务态度不好，客人投诉或与客人顶撞者罚款100—200元，并扣除本次工资，赔偿店里免单损失。 二十六、茶水师每隔5分钟加一次茶水，应尽职尽责做好本职工作，不可擅自离岗，违反者罚款10元。 二十七、迎宾人员必须做好接待工作，接岗人员必须主动接岗，做到门前无空岗，如违反每次罚款20元。 二十八、休息室内保持整洁，果皮及杂物必须扔进垃圾桶。如有违反罚款10元。 二十九、认真完成公司规定的各项工作及学习任务，如发现课堂纪律不好者罚款10元。 三十、值班人员工作失职，未关好门窗、水源、电器造成损失者罚款50元，情节严重者直接除名并扣除其所有工资送司法机关处理。 三十一、遵守作息时间。晚上19:30以后的待岗时间不准睡觉，违者罚款10 元。 三十二、员工在上午12:00以后至晚上12:00以前不可使用吧台电话，上钟时不得携带手机，如违反者罚款20元。 三十三、目无纪律顶撞领及管理人员者第一次罚款50元，第二次罚款100元，第三次辞退。 三十四、一个月内必须有6个点钟，如做不到者罚款50元。 三十五、客人走后必须把房间卫生打扫干净，关好电视、空调。如做不到者每人罚款10元。 三十六、不遵守公司规章制度者罚款50元，不服从公司正常调配者，扣除其所有工资并直接除名。 三十七、故意损害公司名誉者罚当月工资后直接开除。 三十八、浪费公司物品，倒饭、倒菜者，每次罚款10元。 三十九、有员工洗手间，在规定时间不允许使用客人洗手间，违者罚款10元。 四十、无故不参加开会者罚款20元。 四十一、无故不参加技术训练者罚款20元，练习手法不认真者罚款10元。 四十二、对最差班组及最差员工进行处罚。 四十三、不准收小费，如有收小费者除退回或没收全额外，处以两倍罚款。 四十四、修脚师修脚必须让客人满意，如遇投诉，除承担赔偿外，每次罚款20元。 四十五、吧台必须认真做好接待工作以及配合经理、领班及员工的服务工作，服从经理领导，不得脱岗、串岗，违者每次罚款20元。