东北三宝人参doc

东北三宝人参doc 东北三宝——人参、貂皮与鹿茸角 人参:俗称“棒槌”，属五加科多年生草本植物，是我国 重要特产之一，也是驰名中外的珍贵药材，被人们称为“百草 之王”，属东北“三宝”之一。人参在古代有许多别名和雅号。 如:神草、王精、地精、土精、黄精、血参、人衔、人微，等 等。“百草之王 “的称号是从满语中翻译而来的。满族人把人 参称作“奥尔厚达”，“奥尔厚”是草类总称，“达”是首领、 头人的意思，译成汉语即“百草之王”。人们称人参为“百草 之王”，清帝乾隆在《咏人参》中称赞它是“一穗垂如天竺丹”。 人参肉质根肥大，多须根。主根顶端有一根茎，俗称“芦”或“芦头”。绿色直茎。叶轮生，掌状复叶，伞形花序，开淡黄绿色小花，结浆果，成熟时为鲜红色，有红“郎头”之称，全身入药，以根为主。人参性喜低温，多分布在北纬39—48度、东经117.5—134度之间茂密的针、阔叶混交林中，多生长在阴坡密林下腐殖土层较厚、湿润、少光、通风良好的地方。在我国，东北长白山和大、小兴安岭为主产地，尤以吉林省长白山区数量最多，质量最好，故“吉林人参”名扬天下。 人参的主要药理作用: 人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效。?对中枢神经系统的作用。人参对神经系统有兴奋作用，也有抑制作用，尤以兴奋作用更为明显。?对免疫系统的作用。人参可全面增强机体的免疫功能，其活性成分主要是皂甙和多糖。?对心血管系统的作用。主要有强心作用。人参可加强多种动物心脏的收缩力，减慢心率，在心功能不全时，强心作用更为明显;抗心肌缺血。口服人参总皂甙对异丙肾上腺素造成的心肌缺血有明显的改善作用;对血管、血压均有扩张作用，改善这些器官的血液循环。?对血液和造血系统的影响。能防止血液凝固、促进纤维蛋白溶解;降低红细胞的聚集性，增加血液的流动性，改善组织灌注，能促进骨髓造血功能。?对内分系统的作用。适量的人参对下垂脑-垂体-肾上腺皮质轴表现兴奋，使其功能增强;人参皂甙Rg1与Rb1可使垂体前叶的促性腺激素释放增加。此外，人参可增加甲状腺功能。?延缓衰老作用。人参皂甙可明显延长动物寿命和细胞寿命;抑制老年人脑干中MAO-B活性，使大脑皮层NA水平接近青年动物水平;清除体内致衰老的自由基，保护生物膜。?抗肿瘤作用。人参提取物、人参皂甙和人参多糖均有抗实验性肿瘤的作用。 食用方法: 1、炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 4~5小时即可服用。 2、嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 3、磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 4、冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 5、泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 、炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一6 起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 7、.煮粥。将人参3克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃。 貂皮:貂皮是“东北”三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。貂皮素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。貂皮又分为紫貂和水貂两种。其中以紫貂皮较为名贵，紫貂皮产量极少，价格昂贵，有“裘中之王”的美称，因此又成为了人们富贵的象征。在国外，被称为黄金”。貂皮具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”的三大特点。紫貂是国家一类珍贵野生动物，禁止猎杀。 貂是一种极其凶猛的动物，形似家猫，体重约一公斤，体长约40厘米。紫貂又称黑貂、林貂，老百姓叫它“大叶子”，因皮毛略呈粽褐色，所以得名。属于食肉目，鼬科，貂的生活习性较孤僻、昼伏夜出，除交配和繁殖期外，喜欢独居生活。以小型的哺乳动物、鸟类、鼠类为主要食物，也食松籽等浆果。 在我国，紫貂主要生活在长白山的针阔叶混交林带中和大小兴安岭以及新疆阿尔泰山余脉，数量极少，所以貂皮的价格昂贵。水貂生活在林中溪水之间和大小河流中。吉林市从1965年开始人工饲养，经过近四十年的努力，饲养的规模不断的扩大，貂皮的质量也不断提高，现在江城市场出售的水貂皮制品，制作工艺精良，不仅有黑褐色的，还有白色、蓝宝石色、珍珠色、咖啡色等等。 鹿茸:鹿茸是指雄鹿初生的嫩角，具有很高的药用价值。长白山盛产梅花鹿，每年春季鹿角都会脱落下来，夏季再重新长出新角，新长出的角非常柔软，表面布满茸毛，所以名为鹿茸。鹿茸具有生精补髓，养血益阳，强筋健骨的功效，此外，鹿肾、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。 梅花鹿全身都是宝，所以古时候人们把鹿称作神兽。但是鹿身上最珍贵的东西要算是鹿茸了。鹿茸就是未骨化的角生长在雄鹿的额上，是一种有组织的结构，为真皮衍生 物。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。鹿茸能温肾壮阳，生精益血，强筋补髓。主治虚劳赢疲，血虚眩晕，腰膝酸痛，萎滑精，虚寒血崩等病 。 鹿茸主要有产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。 伊通特产鹿茸: 鹿茸是名贵的中药材，“东北三宝”之一。近 几年，伊通县鹿业生产发展规模不断扩大。到2008 年，鹿已发展到近10万只。超千只的大型养鹿场 两个，超百只的鹿场16个，涌现出一大批养鹿专 业村、专业屯、专业户。年产鹿茸4.18万公斤， 产值达6232万元。 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血 液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。 产地及销售习惯:1. 花鹿茸:主产于吉林双阳、伊通、吉林市、东平，辽宁西丰、盖平，河北天津以及北京等地，销全国。近年来其他地区也有开始饲养的，但量尚少，仅供本地应用。2. 马鹿茸:主产于黑龙江宁安、爱辉、庆安、富锦、林口、依兰，吉林抚松、敦化、珲春，内蒙古鄂伦春自治旗、海拉尔、布特哈旗，新疆伊犁自治州、阿勒泰，青海海西及果洛藏族自治州、玉树、刚察，云南思茅、临沧、保山、维西，四川阿坝藏族自治州，甘肃岷县、张掖等地均产;此外西藏、湖南、台湾亦产。东北所产者称"东马茸"，品质最优，主销出口，国内广东、福建销量较大;西北产者称"西马茸"，品质称次;主销国内华南、华东等地区。