关于市羊肉市场价格情况调查报告（一、XX市山羊养殖基本情况）

关于市羊肉市场价格情况调查（一、XX市山羊养殖基本情况） 关于市羊肉市场价格情况调查报告(一、XX 市山羊养殖基本情况) 近年来，随着人们生活水平的日益提高，羊肉越来越受到广大消费者的喜爱，羊肉消费购销两旺，价格也出现持续上涨，引起社会广泛关注。为准确把握后期羊肉价格走势，做好价格预测预警工作，根据XX市局要求，对照通价监[20**]52号《关于开展羊肉市场价格情况专项调查的通知》要求，XX市物价局在前期调查摸底的基础上，于3月25日在省监测中心和XX市局领导的带领下赴我市吴窑镇对当前的羊肉市场价格情况进行了专项调研，通过与吴窑镇肉羊养殖大户和吴窑山羊交易市场进行了走访和座谈，调查对象包括养殖大户、食品加工企业、交易市场负责人，共下发了问卷调查4份，较为详实地了解了我市的肉羊养殖及羊肉交易价格的现状。现将调查情况汇报如下: 一、XX市山羊养殖基本情况 一是山羊养殖稳定增长。近三年来，商品羊价格一直高位运行，利润空间较大，加上政府为山羊养殖上了保险，养殖户积极性普遍较高，山羊养殖量呈稳定增长的态势。据统计，2011-2013年，我市山羊饲养量分别为万只、万只、万只，环比增长%、%，较2011年提高了%，其中:栏存分别是万只、万只、万只，较2011年提高了%;出栏量分别为万只、万只、万只，较2011年提高%; 二是规模养殖户数和养殖数量逐年提高，但散户养殖仍是主体。据统计，2011年-2013年，我市山羊养殖总户数分别为万户、万户、万户;规模以上养殖户(年上市量在30头以上)为1120户、1350户、1560户，饲养数量为万只、万只、万只，分别占比%、%、%;而饲养量在1000只以上的规模养殖场户分别为5个、12个、15个，饲养量量分别为万只、万只、万只。 三是山羊养殖技术日趋成熟。特别是刚引进的苗羊调理、全价配合颗粒料加工以及高架养羊等技术，极大提高了山羊的成活率和生长速度、饲料报酬。据统计，由于苗羊调理技术的运用，我市山羊的成活率由2011年的80%提高到95%。而颗粒饲料和高架养羊技术的运用极大地提高了山羊的生长速度，使得生长周期由原来的7-8月提高到6-7月即可出栏。 二、山羊养殖对我市经济和社会的影响 一是山羊养殖有效促进农民增产增收。据统计，2011-2013年，以年上市量万只、万只、万只，头均盈利343元、371元、181元计算，年实现产值亿元、亿元、亿元，年增加养殖收入亿元、亿元、亿元，有效地增加了农民收入。 二是有利于生态资源的循环利用。近年来，随着规模养羊的快速发展，豆类秸秆饲草需求也逐步加大，价格也从原来的元左右/公斤涨到元左右/公斤，原本废弃的秸秆变成了宝，促进了我市秸杆综合利用，减少了秸杆焚烧对大气的污染;同时，山羊养殖过程中所产生的粪便经收集发酵变成了有机肥料，用于农田、花木、果树等施肥， 富余的部分还可出售，目前售价在250元/吨，既降低了养殖成本又改良了土壤性能。 三、价格变动情况 近年来，羊肉市场行情的持续火爆，我市成品羊及羊肉价格也稳步上涨，至2013年达到顶点。但进入2014年两者价格走势出现逆转，具体表现为肉羊出栏价高台跳水，鲜羊肉价格高位小幅回落。 调查数据显示，近几年来我市肉羊出栏价格一直呈现平衡的上升趋势，2012年加速上涨，平均成交价达(每50公斤，下同)1525元，较2011年1325元相比上涨%，2013年2月达到1680元历史高位后位回落，全年稳定在1500元左右，与2012年基本持平。但进入2014年，由于近三年来养殖规模扩张过快，产销矛盾日益特出，肉羊出栏价出现高台跳水，短期内呈现出供需不畅的“肠梗阻”。3月份我市肉羊出栏价1250元，比年初1500元下跌%，较去年同期1625元下跌%，养殖户收益大幅下降，按目前肉羊出栏价1250元计算，平均每头净亏19元，山羊养殖迈入“微利时代”。而2011-2013年，我市吴窑山羊交易城鲜羊肉交易价格分别为(每公斤,下同)39元、42元、46元，环比上涨%、%，目前价格44元/公斤，2011-2013年相比分别上涨%、%、-%，羊肉销售价格涨幅逐步回落并出现小幅下跌。 四、原因分析 1、消费需求拉动价格上涨。 近年来，随着生活水平的提高及保健意识的增强，人们膳食结 构也悄然发生着改变，羊肉养殖过程绿色环保、肉质鲜美、高蛋白、低脂等特性越来越成为广大消费者的喜爱，消费需求也出现持续增长，羊肉已成为老百姓餐桌上的常见食品;羊肉消费由区域性消费向全国性消费，由一季消费向四季消费发展，羊肉的需求量在大幅增加。调查数据显示，2011-2013年，我市吴窑山羊城肉羊年交易量价涨量增，分别为300万公斤、330万公斤、360万公斤，环比增加10%、%;价格分别为(每公斤,下同)39元、42元、46元，环比上涨%、%。而短期内市场供应不足，供大于求导致价格持续走高。 2、成本推动价格上涨是主因。 从2011年开始，随着我市及周边山羊规模养殖的发展，苗羊、豆类秸秆饲草及豆腐渣等价格出现了大幅度上涨。据统计，苗羊从2011年的450元左右/只涨到2013年的630元左右/只，豆类秸秆饲草由元左右/公斤涨到元左右/公斤，豆腐渣等由原来的只要支付运输费用到现在的元左右/公斤，同时防疫、水电、人工等费用的日益上涨，山羊养殖已进入高成本时代。 调查显示， 2011-2013年，我市肉羊出栏价分别为1325元、1525元、1500元，平均每头(按每头40公斤计算)收入分别为1060元、1220元、1200元，环比增长%、-%;平均每头成本718元、849元、1019元，环比增长%、%，其中:仔畜成本420元、525元、623元，环比上涨25%、19%;精饲料成本213元、232元、270元，环比上涨9%、16%;青粗饲料成本55元、61元、92元，环比上涨12%、51%;人工及其它成本30元、31元、40元，环比上涨%、%;平均 每头羊可盈利343元、371元、181元，环比增长%、-%，山羊养殖 的风险日益突出。