孕妇能吃牛肉吗

孕妇能吃牛肉吗 孕妇能吃牛肉。孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。 孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。瘦 牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。充足的铁质一方面 能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累,另一方面能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集 中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血。如果 妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难 以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有 益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下 降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌 比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。