锅塌豆腐著名山东菜

锅塌豆腐著名山东菜 锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处. 原料: 豆腐,葱,香菜,盐,花椒粉 做法: 1.豆腐冲洗一下控干水,切1厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片; 2.葱切末,香菜切小段; 3.煎锅内置油,油热后下豆腐片煎制两面金黄后,加胡椒粉,盐,葱末,加点水小火炖一会儿,大火收汁出锅装盘,上面撒香菜段即可.