芝麻酱的做法

芝麻酱的做法 学习辅助网 www.5730.net 芝麻酱的做法2009-04-10 13:00 前不久，老爸买了瓶芝麻酱早餐下馒头吃，儿子爱吃得不得了，中午都要吵着吃芝麻酱面，外面买的稀嗒嗒，給孩子吃总感觉不放心，于是买来黑芝麻，试着自己做芝麻酱，经过反复的实践，终于……成功做出了香滑细腻的芝麻酱酱～ 好经验与朋友分享。首先我们来看芝麻酱营养分析: 食疗功效 芝麻味甘，性平; 有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效; 可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。 芝麻酱的好处在于:芝麻酱对孩子而言也很适合，它含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。 1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值; 2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，每100克中含有870毫克，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。经常给儿童吃点芝麻酱，对预防佝偻病以及对骨骼，牙齿的发育，都有极大的好处。 3. 芝麻酱每100克纯芝麻酱含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍。在平常的膳食中，给孩子增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血; 4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落; 5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;另外芝麻酱含有防止人体发胖的物质蛋黄 因此芝麻酱吃多了一般不会发胖。 素、胆碱、肌糖, 6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。 好处这么多，废话少说，看看怎么做吧。 材料准备:免洗黑芝麻(芝麻买来要淘洗的话,,有难度哈)1斤，家用粉粹机，炒锅，少许的香油，干净大碗一个，能密闭的罐子一个 1、黑芝麻放炒锅炒香，注意火不要太大，芝麻炒糊会苦的，炒到锅里有了“噼啪”声，香味扑鼻，用手指一捻芝麻立即散掉，手指上有油迹为止; 2、炒好的芝麻分次放入粉碎机里打成细细的粉末，打好的芝麻粉舀到干净碗里备用; 3、将打好的芝麻粉放一部分在粉粹机里(不要太多哟)，加入少许的香油(我加了大概搪瓷调羹一勺半的样子)，开动机器继续搅拌，在这过程中，你会发现有了香油做引子，芝麻粉开始逐渐出油了，搅拌越来越轻松，当芝麻粉渐渐变成了略稠的芝麻酱时，再逐渐加入剩余的芝麻粉，继续搅拌，搅阿，搅阿，搅阿……，直到打开粉粹机的盖子看见黑黝黝的芝麻酱成水状就大功告成了，搅得越久，出油越多也越清哦～ 4、用勺子盛出辛勤劳动的果实--芝麻酱到密闭的罐子中，放在室温里就可以了。 注意:为了保持卫生整个过程都不能沾水，吃的时候也记得要用干净无水的勺子舀哦。 自己做得比外面买的好吃多了，香滑的芝麻酱酱夹在馒头，面包里咬上一口，满嘴留想，更别提，做个芝麻酱凤尾，那个香噢～～拌菜也好，单独吃也好，好吃又营养哟 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net